Mango-sorbet med tropisk fruktsalat
Lær hvordan du lager en forfriskende mango-sorbet kombinert med en fargerik tropisk fruktsalat. En enkel oppskrift for en sommerdessert.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 450 g veldig modne mangoer
- 1 appelsin (ca. 225 g)
- 0.5 dl sukker
- Et lite skudd vodka (valgfritt)
- Noen dråper sitronjuice (valgfritt)
- 1 dl sukker
- 4.7 dl vann
- 1 stor appelsin
- 1 liten sitron
- 2.5 cm fersk ingefær, skrelt
- 2 blodappelsiner (ca. 225 g)
- 2 navleappelsiner (ca. 280 g)
- 1 liten ananas (ca. 400 g)
- 0.5 middels stor papaya (ca. 225 g)
- 2 små bananer
- 4 kumquats
- 2-3 pasjonsfrukter
- 1-2 kiwi
Ingredienser
- 450 g veldig modne mangoer
- 1 appelsin (ca. 225 g)
- 0.5 dl sukker
- Et lite skudd vodka (valgfritt)
- Noen dråper sitronjuice (valgfritt)
- 1 dl sukker
- 4.7 dl vann
- 1 stor appelsin
- 1 liten sitron
- 2.5 cm fersk ingefær, skrelt
- 2 blodappelsiner (ca. 225 g)
- 2 navleappelsiner (ca. 280 g)
- 1 liten ananas (ca. 400 g)
- 0.5 middels stor papaya (ca. 225 g)
- 2 små bananer
- 4 kumquats
- 2-3 pasjonsfrukter
- 1-2 kiwi
Slik gjør du:
- For å lage mangosorbeten, skrell mangoene og skjær kjøttet fra kjernen. Mos det i en foodprosessor eller blender til du har omtrent 3 dl puré. Press saften ut av appelsinen og sil den, slik at litt fruktkjøtt også presses gjennom. Du skal ha litt mindre enn 1.2 dl. Bland dette med mangopuréen. Rør inn sukker og smak til med vodka og noen dråper sitronsaft, om nødvendig. Hell blandingen i en beholder, dekk til og sett i kjøleskapet. Frys sorbeten i henhold til instruksjonene for din iskremmaskin.
- For å lage fruktsalaten (macedoine), mål opp sukker og vann i en kjele som ikke reagerer med syre. Skrell det ytterste skallet fra appelsinen og sitronen i veldig tynne strimler, vær forsiktig så du ikke skjærer i den hvite delen av skallet. Tilsett skallet i sirupen i kjelen. Skjær ingefæren i skiver og legg den i sirupen. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 5 minutter. Avkjøl sirupen i kjøleskapet.
- Skrell og del blodappelsinen og navleappelsinen i en bolle, og press saften ut av membranene over frukten. Skrell, fjern kjernen og skjær ananasen i små biter og legg dem i bollen. Skrell og fjern frøene fra papayaen, og skrell bananene; skjær dem i 1.2 cm terninger. Skjær kumquats så tynt du kan, fjern frøene underveis, og legg dem i bollen. Del pasjonsfrukten i to, skrap ut frø og fruktkjøtt, og legg det i fruktblandingen. Tilsett kiwi, skrelt og kuttet i små terninger. Du skal ha omtrent 9.5 dl ferdig frukt. Sil av litt av den avkjølte sirupen og hell den over frukten til blandingen blir litt mer flytende. Du trenger kanskje ikke all sirupen. Dekk til og sett i kjøleskapet for å kjøle ned grundig.
- Når du er klar til å servere desserten, legg en kule sorbet på 4 til 6 suppetallerkener og arranger frukten rundt. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne tropiske sorbeten er en forfriskende og fargerik dessert som tar smaker og teksturer fra verdens mest delikate frukter. Mangoen gir en sensuell sødme, mens den opplysende fruktkompotten gir kontraster av søt, syrlig og frisk fruktglede. Det er en perfekt avslutning på et sommerlig måltid eller en lett dessert.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare veldig modne mangoer for å få den dypeste, mest intense mangosmaken.
- 2La mangopuréen stå i kjøleskapet en stund før frysing for å gi en glattere, kremere konsistens.
- 3Den sitruspregede og syrlige blandingen av tropisk frukt er nøkkelen – ikke spar på den friske, syrlige smaken!
Serveringsforslag
Servér sorbeten med den fargerike, avkjølte fruktsalaten for en skikkelig tropisk dessertopplevelse. Avrund gjerne måltidet med et glass iskald hvitvin eller en fruktig cocktail.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mango-sorbet med tropisk fruktsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mango-sorbet med tropisk fruktsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mango-sorbet med tropisk fruktsalat?▼
Total tilberedningstid for Mango-sorbet med tropisk fruktsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4-6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mango-sorbet med tropisk fruktsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mango-sorbet med tropisk fruktsalat?▼
En porsjon av Mango-sorbet med tropisk fruktsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
