Mango-sorbet med tropisk fruktmiks
Lær hvordan du lager en forfriskende mango sherbet kombinert med en fargerik tropisk fruktsalat macedoine. Enkel oppskrift for en sommerdessert.
Om denne retten
Denne tropiske sherbeten er en forfriskende og fargerik dessert som tar smaker og teksturer fra verdens mest delikate frukter. Mangoen gir en sensuell sødme, mens den opplysende fruktkompotten gir kontraster av søt, syrlig og frisk fruktglede. Det er en perfekt avslutning på et sommerlig måltid eller en lett dessert til etterrett.
Ingredienser
- 1. 455 gram veldig modne mangoer
- 2. 1 juiceappelsin (ca. ½ pund)
- 3. ¼ kopp sukker
- 4. Et lite skudd vodka
- 5. Valgfritt: noen dråper sitronjuice, etter smak
- 6. ½ kopp sukker
- 7. 4,7 dl vann
- 8. 1 stor appelsin
- 9. 1 liten sitron
- 10. 1 (1 tomme) bit fersk ingefær, skrelt
- 11. 2 blodappelsiner (ca. 225 gram)
- 12. 2 navelappelsiner (ca. 280 gram)
- 13. 1 liten ananas (ca. 400 gram)
- 14. ½ middels stor papaya (ca. 225 gram)
- 15. 2 små bananer
- 16. 4 kumquats
- 17. 2 eller 3 pasjonsfrukter
- 18. 1 eller 2 kiwi
Ingredienser
- 1. 455 gram veldig modne mangoer
- 2. 1 juiceappelsin (ca. ½ pund)
- 3. ¼ kopp sukker
- 4. Et lite skudd vodka
- 5. Valgfritt: noen dråper sitronjuice, etter smak
- 6. ½ kopp sukker
- 7. 4,7 dl vann
- 8. 1 stor appelsin
- 9. 1 liten sitron
- 10. 1 (1 tomme) bit fersk ingefær, skrelt
- 11. 2 blodappelsiner (ca. 225 gram)
- 12. 2 navelappelsiner (ca. 280 gram)
- 13. 1 liten ananas (ca. 400 gram)
- 14. ½ middels stor papaya (ca. 225 gram)
- 15. 2 små bananer
- 16. 4 kumquats
- 17. 2 eller 3 pasjonsfrukter
- 18. 1 eller 2 kiwi
Fremgangsmåte
- 11. For å lage mangosherbet, skrell mangofruktene og skjær av kjøttet fra kjernen. Mos det i en food processor eller blender. Du skal ha omtrent 1 1/4 kopp puré. Press saften ut av appelsinen og sil den gjennom en sil, slik at noe av fruktkjøttet også presses gjennom. Du skal ha litt mindre enn 1/2 kopp. Bland dette med mangopuréen. Rør inn sukker og smak til med vodka og noen dråper sitronsaft, om nødvendig. Hell blandingen i en beholder, dekk til og sett i kjøleskapet. Frys sherbeten i henhold til instruksjonene for din iskremmaskin.
- 22. For å lage macedoine, mål opp sukker og vann i en ikke-reaktiv kjele. Skrell alle skallet fra appelsinen og sitronen i veldig tynne strimler, vær forsiktig så du ikke skjærer i den hvite delen av skallet. Tilsett skallet i sirupen i kjelen. Skjær ingefæren i skiver og legg den i sirupen. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 5 minutter. Avkjøl sirupen i kjøleskapet.
- 33. Skrell og del blodappelsinen og navelappelsinen i en bolle, og press saften ut av membranene over frukten. Skrell, kjern ut og skjær ananasen i små båter og legg dem i bollen. Skrell og fjern frøene fra papayaen, og skrell bananene; skjær dem i 1/2-tommers terninger. Skjær kumquats så tynt du kan, fjern frøene underveis, og legg dem i bollen. Del pasjonsfrukten i to, skrap ut frø og fruktkjøtt, og legg det i fruktblandingen. Tilsett kiwi, skrelt og kuttet i små terninger. Du skal ha omtrent 4 kopper med ferdig frukt. Sil av litt av den avkjølte sirupen og hell den over frukten til blandingen blir litt mer flytende. Du trenger kanskje ikke all sirupen. Dekk til og sett i kjøleskapet for å kjøle ned grundig.
- 44. Når du er klar til å servere desserten, legg en kule sherbet på 4 til 6 suppetallerkener og arranger frukten rundt. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare veldig modne mangoer for å få den dypeste, mest intense mangofølelsen.
- 2La mangopureer stå i kjøleskapet en stund før frysing for å gi en glattere, kremere konsistens.
- 3Den sitriske saltblandingen av tropisk frukt er nøkkelen - ikke spar på den friske, syrlige smaken!
Serveringsforslag
Servér sherbeten med den fargerike, avkjølte fruktsalaten for en skikkelig tropisk dessertopplevelse. Avrund gjerne måltidet med et glass iskald hvitvin eller en fruktig cocktail.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mango-sorbet med tropisk fruktmiks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mango-sorbet med tropisk fruktmiks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mango-sorbet med tropisk fruktmiks?▼
Total tilberedningstid for Mango-sorbet med tropisk fruktmiks er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mango-sorbet med tropisk fruktmiks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mango-sorbet med tropisk fruktmiks?▼
En porsjon av Mango-sorbet med tropisk fruktmiks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
