Mango- og papayaempanadas med chipotle-honning
Oppskrift på mango- og papayaempanadas fylt med krydret chipotle-honning, servert med frisk limesorbet – en smakfull og sommerlig dessert.
Foto av Christian Bolaños på Pexels
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1,6 dl tørrmelk
- 1 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 0,6 dl vegetabilsk fett
- 2,4 dl vann
- 1,2 dl mango, i terninger
- 0,6 dl papaya, i terninger
- 1 ss mynteblader, julienne
- 2 ss brunt sukker
- 0,6 dl appelsinmarmelade
- En klype salt
- 1 egg, pisket
- 0,6 dl hvetemel
- 2,4 dl rapsolje
- 0,6 dl sukker
- 1 ss kanel
- Friske mynteblader
- Chipotle-honning (se fremgangsmåte for oppskrift)
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1,6 dl tørrmelk
- 1 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 0,6 dl vegetabilsk fett
- 2,4 dl vann
- 1,2 dl mango, i terninger
- 0,6 dl papaya, i terninger
- 1 ss mynteblader, julienne
- 2 ss brunt sukker
- 0,6 dl appelsinmarmelade
- En klype salt
- 1 egg, pisket
- 0,6 dl hvetemel
- 2,4 dl rapsolje
- 0,6 dl sukker
- 1 ss kanel
- Friske mynteblader
- Chipotle-honning (se fremgangsmåte for oppskrift)
Slik gjør du:
- Bland de tørre ingrediensene til deigen. Tilsett vegetabilsk fett og deretter vann mens du blander (ca. 2-3 minutter).
- Kjevl ut deigen til en tykkelse på ca. 0,6 cm. Bruk en 10 cm rund kakeutstikker til å stikke ut 12 sirkler.
- I en blandebolle, kombiner mango, papaya, mynteblader, brunt sukker, appelsinmarmelade og en klype salt. Dette er empanadafyllet. Sett til side.
- I en liten blandebolle, bland chipotle og honning. Bruk en trakt til å helle honningen i en sprøyteflaske.
- Legg deigringene på arbeidsflaten. Legg 2 ss empanadafyll midt på hver deigsirkel.
- Pensle kantene av deigen med det sammenpiskede egget. Brett deigen over for å danne en halvsirkel.
- Bruk tennene på en gaffel til å trykke kantene sammen for å forsegle.
- Ha mel i en flat skål og vend empanadene i melet til de er dekket på begge sider.
- Stek i veldig varm olje til de er gyldne. Dette tar bare noen få minutter.
- Ta empanadene opp av oljen og la overflødig olje renne av på et kjøkkenpapir.
- Bland sukker og kanel, og strø dette over de varme empanadene.
- Plasser empanadene midt på tallerkenen. Drypp over chipotle-honning.
- Server med lime- eller annen sitrussorbet. Pynt med friske mynteblader.
Om denne retten
Disse empanadaene er en eksklusiv smaksopplevelse du ikke vil gå glipp av! Kombinasjonen av den søte mangoen, den saftige papayaen og den litt røyktørre chipotle-honningen skaper en unik og uventet balanse av smaker. Det er en tropisk dessert som feirer de fargerike og friske smakene som er så typiske for latinamerikansk kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Husk å være forsiktig når du steker empanadene i den varme oljen – de trenger bare noen få minutter for å bli gylne og sprø.
- 2Når du lager chipotle-honningen, start med litt chipotle og juster etter smak. Den bør være litt tykk og sirupsaktig.
- 3For en ekstra frisk finish, ha i litt hakket mynte rett før servering.
Serveringsforslag
De søte empanadaene passer perfekt sammen med en frisk og sitrusaktig sorbet, som for eksempel en lime- eller appelsinsorbet. Servér gjerne også med litt ekstra kanel og sukker på toppen for en delikat, karamellisert effekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mango- og papayaempanadas med chipotle-honning?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mango- og papayaempanadas med chipotle-honning. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mango- og papayaempanadas med chipotle-honning?▼
Total tilberedningstid for Mango- og papayaempanadas med chipotle-honning er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mango- og papayaempanadas med chipotle-honning vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mango- og papayaempanadas med chipotle-honning?▼
En porsjon av Mango- og papayaempanadas med chipotle-honning inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
