Mango- og papayaempanadas med chipotle-honning og limesorbet
Oppskrift på mango og papaya empanadas fylt med krydret chipotle honning, servert med frisk lime sorbet – en smakfull og sommerlig dessert.
Om denne retten
Disse empandaene er et eksklusivt smaksopplevelse du ikke vil gå glipp av! Kombinasjonen av den søte mangoen, den saftige papayen og den litt røyktørre chipotle-honningen skaper en unik og uventet balanse av smaker. Det er en tropisk dessert som feirer de fargerike og friske smakersom er så typiske for latinamerikansk kjøkken.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl mel
- 2. 1,6 dl tørrmelk
- 3. 1 teskje bakepulver
- 4. 1 teskje salt
- 5. 0,6 dl vegetabilsk fettstoff
- 6. 2,4 dl vann
- 7. 1,2 dl mango, i terninger
- 8. 0,6 dl papaya, i terninger
- 9. 1 spiseskje mynteblader, julienne
- 10. 2 spiseskjeer brunt sukker
- 11. 0,6 dl appelsinmarmelade
- 12. En klype salt
- 13. 1 egg, pisket
- 14. 0,6 dl mel
- 15. 2,4 dl rapsolje
- 16. 0,6 dl sukker
- 17. 1 spiseskje kanel
- 18. Friske mynteblader
Ingredienser
- 1. 4,7 dl mel
- 2. 1,6 dl tørrmelk
- 3. 1 teskje bakepulver
- 4. 1 teskje salt
- 5. 0,6 dl vegetabilsk fettstoff
- 6. 2,4 dl vann
- 7. 1,2 dl mango, i terninger
- 8. 0,6 dl papaya, i terninger
- 9. 1 spiseskje mynteblader, julienne
- 10. 2 spiseskjeer brunt sukker
- 11. 0,6 dl appelsinmarmelade
- 12. En klype salt
- 13. 1 egg, pisket
- 14. 0,6 dl mel
- 15. 2,4 dl rapsolje
- 16. 0,6 dl sukker
- 17. 1 spiseskje kanel
- 18. Friske mynteblader
Fremgangsmåte
- 11. Bland de tørre ingrediensene; tilsett smøret og deretter vannet mens du blander (ca. 2 til 3 minutter). Kjevl ut deigen til en tykkelse på ca. 1/4 tomme, og bruk deretter en 4-tommers rund kakeutstikker til å stikke ut 12 sirkler.
- 22. I en blandebolle, kombiner alle ingrediensene. Sett til side til du er klar til å bruke dem. I en liten blandebolle, bland begge ingrediensene. Bruk en trakt til å helle honningen i en sprøyteflaske.
- 33. Legg deigringene på arbeidsflaten. Legg 2 spiseskjeer empanadafyll midt på hver deigsirkel. Pensle kantene av deigen med det sammenpiskede egget. Brett deigen over for å danne en halvsirkel, og bruk tennene på en gaffel til å trykke kantene sammen for å forsegle.
- 44. Ha mel i en flat skål og vend empanadene i melet til de er dekket på begge sider. Stek i veldig varm olje til de er gyldne. Ta empanadene opp av oljen og la overflødig olje renne av på et kjøkkenpapir.
- 55. Bland sukker og kanel, og strø dette over empanadene. Plasser empanadene midt på tallerkenen. Drypp over chipotle-honning. Server med lime- eller annen sitrus-sorbet. Pynt med ferske mynteblader.
Tips og Varianter
- 1Husk å være forsiktig når du steker empanadene i den varme oljen - de trenger bare noen få minutter for å bli gylne og sprø.
- 2Till du kan finne den rette konsistensen på chipotle-honningen, start med litt og juster etter smak. Den bør være litt tykk og sirupsaktig.
- 3For en ekstra frisk finish, ha i litt hakket mynte rett før servering.
Serveringsforslag
De søte empandaene passer perfekt sammen med en frisk og sitrusaktig sorbet, som f.eks. en lime- eller appelsensorbet. Servér gjerne også med litt ekstra kanel og sukker på toppen for en delikat, karamellisert effekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mango- og papayaempanadas med chipotle-honning og limesorbet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mango- og papayaempanadas med chipotle-honning og limesorbet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mango- og papayaempanadas med chipotle-honning og limesorbet?▼
Total tilberedningstid for Mango- og papayaempanadas med chipotle-honning og limesorbet er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mango- og papayaempanadas med chipotle-honning og limesorbet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mango- og papayaempanadas med chipotle-honning og limesorbet?▼
En porsjon av Mango- og papayaempanadas med chipotle-honning og limesorbet inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
