Mango-Chili-iskrem
Oppskrift på mango-chile ice, en kald og krydret dessert perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne eksotiske mango-chili-iskremen er en sinnssyk smakvinner! Balansen mellom den søte mangoen og den litt skarpe chilistøvet er rett og slett genial. Denne retten har røtter tilbake til Mexico, hvor nettopp denne kombinasjonen er blitt brukt i generasjoner for å lage forfriskende, fargerike sommerdesserter. Perfekt for din neste hageselskap eller picnic!
Ingredienser
- 6 store mangoer (ca. 2,4 kg), delt i to, kjernet ut, skrelt og hakket i terninger (ca. 17,8 dl)
- 4,1 dl sukker
- 1,2 dl fersk limejuice
- 2 spiseskjeer limeskall
- 1/4 teskje ancho-chili pulver, pluss mer (valgfritt)
Ingredienser
- 6 store mangoer (ca. 2,4 kg), delt i to, kjernet ut, skrelt og hakket i terninger (ca. 17,8 dl)
- 4,1 dl sukker
- 1,2 dl fersk limejuice
- 2 spiseskjeer limeskall
- 1/4 teskje ancho-chili pulver, pluss mer (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Sett en sil i en glassform på 33x23x5 cm. Bland halvparten av alle ingrediensene med 5 spiseskjeer vann i en foodprocessor og kjør til det er glatt. Sil mangoblandingen over i formen. Kjør resten av ingrediensene med 5 spiseskjeer vann i foodprocessoren og sil mangoblandingen over i formen. Frys til blandingen er isete og slush-aktig, ca. 2 timer. Arbeid i to omganger og kjør igjen i foodprocessor. Returner mangoisen til samme form. Frys i 2 timer. Gjenta to ganger til. FORHÅNDSLAG: Kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i fryseren. La stå i romtemperatur i 30 minutter før servering. Server i skåler, dryss over chilipulver etter ønske, og nyt.
- 2Sett en sil i en glassform på 33x23x5 cm. Bland halvparten av alle ingrediensene med 5 spiseskjeer vann i en foodprocessor og kjør til det er glatt. Sil mangoblandingen over i formen. Kjør resten av ingrediensene med 5 spiseskjeer vann i foodprocessoren og sil mangoblandingen over i formen. Frys til blandingen er isete og slush-aktig, ca. 2 timer. Arbeid i to omganger og kjør igjen i foodprocessor. Returner mangois til samme form. Frys i 2 timer. Gjenta to ganger til. FORHÅNDSLAG: Kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i fryseren.
- 3La stå i romtemperatur i 30 minutter. Server i skåler, dryss over chilipulver etter ønske, og nyt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke modne, saftige mangoer for best mulig resultat.
- 2Det er viktig å sile blandingen godt for å fjerne alle fiber og klumper - det gir en glatt, silkemyk konsistens.
- 3Prøv gjerne å erstatte limeskallet med appelsinskall for en litt annen twist på smaken.
Serveringsforslag
Denne iskremen passer perfekt sammen med noen sprø kjeks eller sprø småkaker. En dæsj av kjølig, sitruspreget hvitvin eller mousserende cava tilfører også en flott balanse til de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mango-Chili-iskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mango-Chili-iskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mango-Chili-iskrem?▼
Total tilberedningstid for Mango-Chili-iskrem er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mango-Chili-iskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mango-Chili-iskrem?▼
En porsjon av Mango-Chili-iskrem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
