Forfriskende mango-chili-iskrem
Oppskrift på mango-chili-iskrem, en kald og krydret dessert perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Jack Baghel på Pexels
Ingredienser
- 6 store mangoer (ca. 2,4 kg), delt i to, kjernet ut, skrelt og hakket i terninger (ca. 18 dl)
- 4 dl sukker
- 1 dl fersk limejuice
- 2 ss revet limeskall
- 0.25 ts ancho-chilipulver, pluss mer (valgfritt)
Ingredienser
- 6 store mangoer (ca. 2,4 kg), delt i to, kjernet ut, skrelt og hakket i terninger (ca. 18 dl)
- 4 dl sukker
- 1 dl fersk limejuice
- 2 ss revet limeskall
- 0.25 ts ancho-chilipulver, pluss mer (valgfritt)
Slik gjør du:
- Sett en sil i en glassform på 33x23x5 cm.
- Bland halvparten av alle ingrediensene med 5 ss vann i en foodprosessor og kjør til det er glatt.
- Sil mangoblandingen over i formen.
- Kjør resten av ingrediensene med 5 ss vann i foodprosessoren og sil mangoblandingen over i formen.
- Frys til blandingen er isete og slush-aktig, ca. 2 timer.
- Ta ut blandingen og kjør den igjen i foodprosessoren i to omganger for å få en jevnere konsistens.
- Returner mangoisen til samme form.
- Frys i 2 timer.
- Gjenta prosessen med å kjøre i foodprosessor og fryse to ganger til for å oppnå ønsket konsistens.
- FORHÅNDSLAG: Kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i fryseren.
- La stå i romtemperatur i 30 minutter før servering.
- Server i skåler, dryss over chilipulver etter ønske, og nyt.
Om denne retten
Denne eksotiske mango-chili-iskremen er en fantastisk smaksopplevelse! Balansen mellom den søte mangoen og det litt skarpe chilipulveret er rett og slett genial. Denne retten har røtter tilbake til Mexico, hvor nettopp denne kombinasjonen har blitt brukt i generasjoner for å lage forfriskende, fargerike sommerdesserter. Perfekt for din neste hageselskap eller piknik!
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke modne, saftige mangoer for best mulig resultat.
- 2Det er viktig å sile blandingen godt for å fjerne alle fiber og klumper – det gir en glatt, silkemyk konsistens.
- 3Prøv gjerne å erstatte limeskallet med appelsinskall for en litt annen vri på smaken.
Serveringsforslag
Denne iskremen passer perfekt sammen med noen sprø kjeks eller småkaker. En dæsj av kjølig, sitruspreget hvitvin eller musserende cava tilfører også en flott balanse til de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Forfriskende mango-chili-iskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Forfriskende mango-chili-iskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Forfriskende mango-chili-iskrem?▼
Total tilberedningstid for Forfriskende mango-chili-iskrem er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Forfriskende mango-chili-iskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Forfriskende mango-chili-iskrem?▼
En porsjon av Forfriskende mango-chili-iskrem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
