Mango BBQ Mahi Mahi-tacos
Oppskrift på mango bbq mahi mahi tacos - en frisk og smakfull rett perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse eksotiske mangotacosene med mahi mahi-fisk gjør et fantastisk måltid for sommerens utendørskos. Den søte og krydrede BBQ-sausen i kombinasjon med den friske guacamolen, kremet koriandersausen og sprø grønnsaksslawet skaper en eksotisk og balansert smaksopplevelse. Opprinnelig fra Hawaii, men med en karibisk vri, er dette en perfekt rett for avslappet middagsstemning på terrassen.
Ingredienser
- 2,4 dl majones
- 0,6 dl hakkede røde paprikaer (røstet foretrekkes)
- 0,6 dl hakkede grønne paprikaer
- 0,6 dl hakket gul løk
- 0,6 dl hakkede gulrøtter
- 0,6 dl hakket selleri
- 0,6 dl hakkede ferske korianderblader
- 1 teskje chilipulver
- 1/2 teskje cayennepepper
- 1/2 teskje krydderalt salt
- 0,6 dl sukker
- 0,8 dl hvit eddik
- 1 hode grønnkål, delt i fire og skåret i tynne strimler
- 1,2 dl mangobiter
- 2 røstede røde paprika (røstet ved 200°C, frø og skinn fjernet)
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 3 spiseskjeer hvit eddik
- 1/2 spiseskje karibisk jerk-krydder
- 1/4 spiseskje knuste rød pepperflak
- 2,4 dl BBQ-saus
- 2,4 dl naturell yoghurt
- 2,4 dl rømme
- 1/2 bunt hakkede ferske korianderblader
- 1 lime, presset
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje chilipulver
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1/4 teskje blackening-krydder
- 2 ferske avokadoer, delt i to, fjernet stein og kjøttet hakket
- 2 ferske jalapeños, hakket
- 1 lime, presset
- 0,6 dl hakket rødløk
- 1 teskje fersk finhakket hvitløk
- 1 teskje salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 1/2 bunt hakkede ferske korianderblader
- 450–680 gram mahi mahi, skinnet og renset
- Blackening-krydder
- Olivenolje
- 1 dusin (6-tommers) mel-tortillas
- 2,4 dl revet ost etter eget valg
- 2,4 dl hakkede tomater
Ingredienser
- 2,4 dl majones
- 0,6 dl hakkede røde paprikaer (røstet foretrekkes)
- 0,6 dl hakkede grønne paprikaer
- 0,6 dl hakket gul løk
- 0,6 dl hakkede gulrøtter
- 0,6 dl hakket selleri
- 0,6 dl hakkede ferske korianderblader
- 1 teskje chilipulver
- 1/2 teskje cayennepepper
- 1/2 teskje krydderalt salt
- 0,6 dl sukker
- 0,8 dl hvit eddik
- 1 hode grønnkål, delt i fire og skåret i tynne strimler
- 1,2 dl mangobiter
- 2 røstede røde paprika (røstet ved 200°C, frø og skinn fjernet)
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 3 spiseskjeer hvit eddik
- 1/2 spiseskje karibisk jerk-krydder
- 1/4 spiseskje knuste rød pepperflak
- 2,4 dl BBQ-saus
- 2,4 dl naturell yoghurt
- 2,4 dl rømme
- 1/2 bunt hakkede ferske korianderblader
- 1 lime, presset
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje chilipulver
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1/4 teskje blackening-krydder
- 2 ferske avokadoer, delt i to, fjernet stein og kjøttet hakket
- 2 ferske jalapeños, hakket
- 1 lime, presset
- 0,6 dl hakket rødløk
- 1 teskje fersk finhakket hvitløk
- 1 teskje salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 1/2 bunt hakkede ferske korianderblader
- 450–680 gram mahi mahi, skinnet og renset
- Blackening-krydder
- Olivenolje
- 1 dusin (6-tommers) mel-tortillas
- 2,4 dl revet ost etter eget valg
- 2,4 dl hakkede tomater
Fremgangsmåte
- 1For slaw:
- 2I en blandebolle blander du alle ingrediensene sammen, unntatt kål. Når alt er jevnt blandet, tilsetter du kålen og vender det forsiktig med hendene eller en skje til kålen er jevnt dekket. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet til det skal serveres. Bør lages 24 timer i forveien.
- 3Bland alle ingrediensene i en foodprocessor og kjør til en jevn puré. Hell over i en bolle eller glasskrukke og oppbevar i kjøleskapet.
- 4Korianderhvit saus:
- 5Bland alle ingrediensene i en blandebolle til de er godt kombinert. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 6Guacamole:
- 7Bland alle ingrediensene i en blandebolle. HINT: Bruk en potetstapper først for å knuse avokadene, deretter bruker du en skje for å blande det hele. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 8Tacos:
- 9Forvarm ovnen til 200°C (400°F).
- 10Gni mahi mahi med blackening-krydder. Tilsett litt olivenolje i en stekepanne og legg i mahi mahi. Stek til den er flassende, ca. 3 til 5 minutter. Riv fisken med en gaffel eller skje. Når fisken ikke lenger er rosa i midten, tilsett ½ kopp BBQ-saus og bland godt. Varm tortillalefser i ovnen i 30 sekunder til 1 minutt.
- 11Til servering:
- 12Skje guacamolen nedover midten av hver tortilla, deretter et lag med revet ost og hakkede tomater. Legg på slaw og mahi mahi. Topp med den hvite koriandersausen. Anrett på et serveringsfat, ta en serviett og nyt.
Tips og Varianter
- 1Spar tid ved å bruke rømme i stedet for majones i salaen.
- 2La fisken steke litt ekstra for en mørkere, krispere tekstur på overflaten.
- 3Du kan bruke hakkede ferske tomater i stedet for salsa for en friskere smak.
Serveringsforslag
Servér tacosene med et glass isskjølt pale ale eller et glass frisk hvitvin for å balansere de søte og krydrede smakene. Et friskt, grønt salat- eller grønnsakstilbehør passer også utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mango BBQ Mahi Mahi-tacos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mango BBQ Mahi Mahi-tacos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mango BBQ Mahi Mahi-tacos?▼
Total tilberedningstid for Mango BBQ Mahi Mahi-tacos er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mango BBQ Mahi Mahi-tacos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mango BBQ Mahi Mahi-tacos?▼
En porsjon av Mango BBQ Mahi Mahi-tacos inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
