Mandeltærte, aprikostærte og kirsebærtærte
Lær hvordan du lager en deilig tart med mandler, aprikoser og kirsebær. En perfekt dessert for sommeren eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne trelags-tærten representerer den beste av den norske baktradisjonen. Hver komponent – den sprø mandelbunn, de syrlige, modne aprikos-skivene og de søte, saftige kirsebærene – bidrar med sine unike smaker og teksturer til en harmonisk og ikonisk sommerkonfekt. Det er en festlig og luksuriøs dessert som passer perfekt til en avslappet hageselskap eller et høytidelig familiemåltid.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel
- 2. 0,8 dl hele mandler, ristet
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 5. 0,8 dl melis
- 6. 1 stort egg
- 7. 55 gram hakket mandelmasse (ca. 3 godt pakket spiseskjeer)
- 8. 6 spiseskjeer sukker, delt
- 9. 3 1/2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 10. 1 stort egg
- 11. 3 spiseskjeer kakesmør
- 12. 9 mellomstore aprikoser (ca. 625 gram), uten stein, delt i fire
- 13. 20 kirsebær, uten stein, delt i to
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel
- 2. 0,8 dl hele mandler, ristet
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 5. 0,8 dl melis
- 6. 1 stort egg
- 7. 55 gram hakket mandelmasse (ca. 3 godt pakket spiseskjeer)
- 8. 6 spiseskjeer sukker, delt
- 9. 3 1/2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 10. 1 stort egg
- 11. 3 spiseskjeer kakesmør
- 12. 9 mellomstore aprikoser (ca. 625 gram), uten stein, delt i fire
- 13. 20 kirsebær, uten stein, delt i to
Fremgangsmåte
- 1Her er den flytende, korrekte norske oversettelsen av teksten, med beholdte linjeskift og punktsetting:
- 21. For crust: Blend first 3 ingredients in processor until almonds are finely ground. Using electric blander, beat smør and powdered sukker in medium bowl until blended. Beat in egg. Add mel blandture; beat until blended. Gather dough into ball; flatten into square. Wrap in plastic; refrigerate 1 hour. Roll out dough on meled surface to 10-inch square. Transfer to 9-inch square tart pan with removable bottom; press crust over bottom and up sides of pan. Trim any excess dough. Pierce crust all over with fork; chill at least 2 hours. (Can be made 1 day ahead. Cover; keep chilled.)
- 3**1. Til bunnen:** Kjør de tre første ingrediensene i en foodprocessor til mandlene er finmalt. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør og melis i en middels bolle til det er godt blandet. Pisk inn egget. Tilsett melblandingen; pisk til deigen er jevn. Samle deigen til en ball, og trykk den flat til en kvadrat. Pakk den inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 1 time. Kjevl ut deigen på en melet overflate til en 25 cm kvadrat. Overfør deigen til en 23 cm rund paiform med løs bunn, og trykk deigen ut over bunnen og opp langs sidene. Trim av eventuelt overflødig deig. Prikk bunnen med en gaffel, og sett den i kjøleskapet i minst 2 timer. (Kan lages dagen før. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)**
- 42. Blend first 3 ingredients in processor until almonds are finely ground. Using electric blander, beat smør and powdered sukker in medium bowl until blended. Beat in egg. Add mel blandture; beat until blended. Gather dough into ball; flatten into square. Wrap in plastic; refrigerate 1 hour.
- 5**2. For deigen:** Kjør de tre første ingrediensene i en foodprocessor til mandlene er finmalt. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør og melis i en middels bolle til det er
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til en perfekt mandelbunn er å finne riktig balanse mellom de ristet mandlene og den myke smørblandingen. Pass på at du ikke over-bearbeider deigen, slik at den forblir lett og sprø.
- 2For å få aprikos-skivene jevnt modne og saftige, bør de knapt dekkes av sukkerblandingen. La de syrlige fruktene skinne gjennom.
- 3Sørg for at kirsebærene er perfekt modne og sødmefulle. Skjær dem i to for å fremheve den flotte fargen og konsistensen.
Serveringsforslag
Denne tærten er best når den serveres lett avkjølt, slik at de ulike smakene og teksturene kommer tydelig fram. Prøv å ledsage den med en kremet vaniljeis eller et glass av den samme regionens kirsebærvin for en ekstra luksus-opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandeltærte, aprikostærte og kirsebærtærte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandeltærte, aprikostærte og kirsebærtærte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandeltærte, aprikostærte og kirsebærtærte?▼
Total tilberedningstid for Mandeltærte, aprikostærte og kirsebærtærte er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandeltærte, aprikostærte og kirsebærtærte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandeltærte, aprikostærte og kirsebærtærte?▼
En porsjon av Mandeltærte, aprikostærte og kirsebærtærte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
