Trelags mandel-, aprikos- og kirsebærtærte
Lær hvordan du lager en deilig trelags tærte med mandler, aprikoser og kirsebær. En perfekt dessert for sommeren eller spesielle anledninger.
Foto av Cats Coming på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 0.8 dl hele mandler, ristet
- 1/4 ts salt
- 1.2 dl usaltet smør, romtemperert
- 0.8 dl melis
- 1 stort egg
- 55 g hakket mandelmasse (ca. 3 ss)
- 6 ss sukker, delt
- 3.5 ss usaltet smør, romtemperert
- 1 stort egg
- 3 ss kakesmør
- 9 mellomstore aprikoser (ca. 625 g), uten stein, delt i fire
- 20 kirsebær, uten stein, delt i to
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 0.8 dl hele mandler, ristet
- 1/4 ts salt
- 1.2 dl usaltet smør, romtemperert
- 0.8 dl melis
- 1 stort egg
- 55 g hakket mandelmasse (ca. 3 ss)
- 6 ss sukker, delt
- 3.5 ss usaltet smør, romtemperert
- 1 stort egg
- 3 ss kakesmør
- 9 mellomstore aprikoser (ca. 625 g), uten stein, delt i fire
- 20 kirsebær, uten stein, delt i to
Slik gjør du:
- Til bunnen: Kjør de tre første ingrediensene (hvetemel, mandler, salt) i en foodprocessor til mandlene er finmalt.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk smør og melis i en middels bolle til det er godt blandet.
- Pisk inn egget.
- Tilsett melblandingen; pisk til deigen er jevn.
- Samle deigen til en ball, og trykk den flat til en kvadrat. Pakk den inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 1 time.
- Kjevl ut deigen på en melet overflate til en 25 cm kvadrat.
- Overfør deigen til en 23 cm rund paiform med løs bunn, og trykk deigen ut over bunnen og opp langs sidene.
- Trim av eventuelt overflødig deig. Prikk bunnen med en gaffel, og sett den i kjøleskapet i minst 2 timer. (Kan lages dagen før. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- For fyllet: Kjør mandelmasse, 3 ss sukker og 3.5 ss smør i en foodprocessor til det er godt blandet.
- Tilsett egget og kakesmør; kjør til blandingen er jevn.
- Fordel mandelblandingen jevnt over den avkjølte tærtebunnen.
- Fordel aprikosbitene over mandelblandingen.
- Strø resten av sukkeret (3 ss) over aprikosene.
- Fordel kirsebærene jevnt over tærten.
- Stek tærten i forvarmet ovn ved 180°C i ca. 40 minutter, eller til fyllet er gyllent og fast.
- La tærten avkjøles helt før servering.
Om denne retten
Denne trelags-tærten representerer det beste av den norske baketradisjonen. Hver komponent – den sprø mandelbunnen, de syrlige, modne aprikos-skivene og de søte, saftige kirsebærene – bidrar med sine unike smaker og teksturer til en harmonisk og ikonisk sommerkonfekt. Det er en festlig og luksuriøs dessert som passer perfekt til et avslappet hageselskap eller et høytidelig familiemåltid.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til en perfekt mandelbunn er å finne riktig balanse mellom de ristede mandlene og den myke smørblandingen. Pass på at du ikke overarbeider deigen, slik at den forblir lett og sprø.
- 2For å få aprikos-skivene jevnt modne og saftige, bør de knapt dekkes av sukkerblandingen. La de syrlige fruktene skinne gjennom.
- 3Sørg for at kirsebærene er perfekt modne og sødmefulle. Skjær dem i to for å fremheve den flotte fargen og konsistensen.
Serveringsforslag
Denne tærten er best når den serveres lett avkjølt, slik at de ulike smakene og teksturene kommer tydelig fram. Prøv å ledsage den med en kremet vaniljeis eller et glass av den samme regionens kirsebærvin for en ekstra luksus-opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Trelags mandel-, aprikos- og kirsebærtærte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Trelags mandel-, aprikos- og kirsebærtærte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Trelags mandel-, aprikos- og kirsebærtærte?▼
Total tilberedningstid for Trelags mandel-, aprikos- og kirsebærtærte er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Trelags mandel-, aprikos- og kirsebærtærte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Trelags mandel-, aprikos- og kirsebærtærte?▼
En porsjon av Trelags mandel-, aprikos- og kirsebærtærte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
