Mandelkyllingsalat
Oppdag en enkel og smakfull oppskrift på mandelkyllingsalat. Perfekt for en sunn lunsj eller lett middag. Enkelt å lage og full av smak!
Om denne retten
Mandelkyllingsalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer grønne løk, tynne skiver, stor gulrot, revet, rød paprika, skåret i 1/2 tomme biter og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 4 grønne løk, tynne skiver
- 1 stor gulrot, revet
- 1 rød paprika, skåret i 1/2 tomme biter
- 225 gram sukkererter, delt i to
- 4,7 dl hakket, kokt kyllingbryst
- 1,2 dl ferske korianderblader
- 1,2 dl skåldede, skivede mandler, ristet
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 2 spiseskjeer hvit eddik
- 1 1/2 spiseskje sesamolje
- 1 spiseskje teriyakisaus
- 1 spiseskje malt tørr sennep
Ingredienser
- 4 grønne løk, tynne skiver
- 1 stor gulrot, revet
- 1 rød paprika, skåret i 1/2 tomme biter
- 225 gram sukkererter, delt i to
- 4,7 dl hakket, kokt kyllingbryst
- 1,2 dl ferske korianderblader
- 1,2 dl skåldede, skivede mandler, ristet
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 2 spiseskjeer hvit eddik
- 1 1/2 spiseskje sesamolje
- 1 spiseskje teriyakisaus
- 1 spiseskje malt tørr sennep
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle blander du løk, gulrot, rød paprika, erter, kylling, koriander og mandler. Sett til side.
- 2I en liten bolle visper du sammen sukker, eddik, sesamolje, teriyakisaus og tørket sennep til en jevn blanding. Hell over salatblandingen og vend godt slik at alt blir dekket. Server i pitabrød eller på en seng av salat.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandelkyllingsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandelkyllingsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandelkyllingsalat?▼
Total tilberedningstid for Mandelkyllingsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandelkyllingsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandelkyllingsalat?▼
En porsjon av Mandelkyllingsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
