Mandelfritert kylling med ovnsbakt grønnkål og epler
Oppskrift på sprø mandelstekt kylling servert med ovnsbakt grønnkål og friske epler – en smakfull og sunn hovedrett for alle sesonger.
Om denne retten
Denne spennende mandelfriterte kyllingretten er et stykke av norsk matkultur. Oppskriften kombinerer den sprøstekte kyllingen med ovnsbakt grønnkål og epler for en uimotståelig blanding av smaker og teksturer. Opphavet til denne retten sporer seg tilbake til de norske bondekjøkkenenes tradisjoner, hvor man visste å utnytte enkle, lokale ingredienser på den mest kreative måten.
Ingredienser
- 1. 2 sprø, syrlige epler, som Granny Smith, skåret i båter
- 1 stor bunt grønnkål, fjern de seige stilkene og hakket i 5–8 cm store biter
- Vegetabilsk olje, til å vende og steke i
- Kosher-salt
- 1,2 dl mandelsmør
- 0,8 dl melk
- 1 spiseskje honning
- 4 kyllingbryst uten ben og skinn
- Allsidig mel til å vende kyllingen i
- Panko-krumme til å dekke kyllingen med
- Sitronbåter, til servering
Ingredienser
- 1. 2 sprø, syrlige epler, som Granny Smith, skåret i båter
- 1 stor bunt grønnkål, fjern de seige stilkene og hakket i 5–8 cm store biter
- Vegetabilsk olje, til å vende og steke i
- Kosher-salt
- 1,2 dl mandelsmør
- 0,8 dl melk
- 1 spiseskje honning
- 4 kyllingbryst uten ben og skinn
- Allsidig mel til å vende kyllingen i
- Panko-krumme til å dekke kyllingen med
- Sitronbåter, til servering
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 2Vend eplebiter og grønnkål med 3 spiseskjeer vegetabilsk olje og 3/4 teskje salt på et stekebrett med kant. Stek, og rør av og til, til eplene er møre og grønnkålen er sprø, ca. 20 minutter.
- 3Visp sammen mandelsmør, melk, honning og 1 teskje salt i en liten bolle.
- 4Dypp kyllingen i melet, dekk med mandelsmøret og deretter rull i panko-ristet brødsmuler.
- 5Varm opp 1/2 tomme vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme til 175 grader Celsius. Stek kyllingen, og juster varmen etter behov for å unngå at den brenner seg, til den er sprø og gjennomstekt, ca. 5–6 minutter på hver side. Server med ovnsbakt grønnkål og epler, samt sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1Bruk Granny Smith-epler for den perfekte balansen mellom søtt og syrlig.
- 2Sørg for at grønnkålen er godt tørket før den blandes med olje og epler - da blir den ekstra sprø i ovnen.
- 3Dypp kyllingen i både mel og panko for en skikkelig sprø og gyllen manteleffekt.
Serveringsforslag
Servér den mandelfriterte kyllingen med de ovnsbakte eplene og grønnkålen. En dryss sitronskiver tilfører en herlig friskhet som løfter hele retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandelfritert kylling med ovnsbakt grønnkål og epler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandelfritert kylling med ovnsbakt grønnkål og epler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandelfritert kylling med ovnsbakt grønnkål og epler?▼
Total tilberedningstid for Mandelfritert kylling med ovnsbakt grønnkål og epler er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandelfritert kylling med ovnsbakt grønnkål og epler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandelfritert kylling med ovnsbakt grønnkål og epler?▼
En porsjon av Mandelfritert kylling med ovnsbakt grønnkål og epler inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
