Mandarinoransje Napoleonkaker
Oppskrift på mandarin appelsin napoleons, en frisk og luftig dessert med sitrus og marmorert krem. Perfekt for sommerfest eller helgefeiring.
Om denne retten
Mandarinoransje Napoleonkaker er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskje kinesisk femkrydderpulver, granulert sukker, (43 x 30 cm) filodeigark, tint og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1/2 teskje kinesisk femkrydderpulver
- 0,6 dl granulert sukker
- 4 (43 x 30 cm) filodeigark, tint
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 225 gram kremost, myknet
- 1 1/2 teskjeer fersk sitronsaft
- 1/2 teskje vanilje
- 2 (312 gram) bokser mandarinoransjer i lett sirup, avrent og med sirupen til overs
- Melis til å drysse over
Ingredienser
- 1/2 teskje kinesisk femkrydderpulver
- 0,6 dl granulert sukker
- 4 (43 x 30 cm) filodeigark, tint
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 225 gram kremost, myknet
- 1 1/2 teskjeer fersk sitronsaft
- 1/2 teskje vanilje
- 2 (312 gram) bokser mandarinoransjer i lett sirup, avrent og med sirupen til overs
- Melis til å drysse over
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnracket i midterposisjon og forvarm ovnen til 190°C. Visp sammen fem-spice pulver og 2 spiseskjeer sukker i en liten bolle. Dekk filodeigen med overlappende plastfolie og et fuktet kjøkkenhåndkle. Legg ett ark filode på et stort bakepapir, og pensle med litt smør og strø over en tredjedel av krydret sukker. Gjør dette to ganger til med samme fremgangsmåte. Topp med det siste arket filode og pensle med resten av smøret. (For et bølgete utseende, snu en stor rektangulær avkjølingsrist opp ned og legg den oppå filodeigen.) Stek til gyllen, ca. 12 til 15 minutter. Fjern forsiktig avkjølingsristen (hvis brukt) og overfør filodegen (i ett stykke) med to metallspatler til en annen rist for avkjøling. Mens filodegen avkjøles, bland sammen kremost, sitronsaft, vanilje, 2 spiseskjeer avsatt appelsinsirup (kast resten), og de resterende 2 spiseskjeene sukker i en food processor til det er glatt. Overfør til en bolle og vend inn appelsinene. Bryt filodegen i biter med hendene eller kutt med en serrated kniv i 12 stykker. Legg ett stykke filode på en tallerken og topp med en klatt appelsinkrem. Gjenta lagdelingen og topp med et nytt stykke filode. Lag tre til napoleons på samme måte. Dryss med melis.
- 2Sett ovnracket i midterposisjon og forvarm ovnen til 190°C.
- 3Visp sammen fem-spice pulver og 2 spiseskjeer sukker i en liten bolle.
- 4Dekk filodeigen med overlappende plastfolie og et fuktet kjøkkenhåndkle. Legg ett ark filode på et stort bakepapir, og pensle med litt smør og strø over en tredjedel av krydret sukker. Gjør dette to ganger til med samme fremgangsmåte. Topp med det siste arket filode og pensle med resten av smøret. (For et bølgete utseende, snu en stor rektangulær avkjølingsrist opp ned og legg den oppå filodeigen.)
- 5Stek til gyllen, ca. 12 til 15 minutter. Fjern forsiktig avkjølingsristen (hvis brukt) og overfør filodegen (i ett stykke) med to metallspatler til en annen rist for avkjøling.
- 6Mens filodegen avkjøles, bland sammen kremost, sitronsaft, vanilje, 2 spiseskjeer avsatt appelsinsirup (kast resten), og de resterende 2 spiseskjeene sukker i en food processor til det er glatt. Overfør til en bolle og vend inn appelsinene.
- 7Bryt filodegen i biter med hendene eller kutt med en serrated kniv i 12 stykker. Legg ett stykke filode på en tallerken og topp med en klatt appelsinkrem. Gjenta lagdelingen og topp med et nytt stykke filode. Lag tre til napoleons på samme måte. Dryss med melis.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandarinoransje Napoleonkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandarinoransje Napoleonkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandarinoransje Napoleonkaker?▼
Total tilberedningstid for Mandarinoransje Napoleonkaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandarinoransje Napoleonkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandarinoransje Napoleonkaker?▼
En porsjon av Mandarinoransje Napoleonkaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
