Man, det er god Mac og ost
Lær hvordan du lager en kremet og smakfull mac and ost med vår enkle oppskrift. Perfekt for en rask og deilig middag for hele familien.
Om denne retten
Man, det er god Mac og ost er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer pancetta, i terninger, liten løk, hakket, Salt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 115 gram pancetta, i terninger
- 1 liten løk, hakket
- Salt
- Én 450 grams boks med makaroni av typen elbow
- Non-stick matlagingsspray, til å spraye ildfast fat
- 4 spiseskjeer smør
- 0,6 dl hvetemel
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 7,1 dl helmelk
- 1 teskje malt hvit pepper
- 1/4 teskje cayennepepper
- 4,7 dl revet fontinaost
- 4,7 dl revet Gruyèreost
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 2 spiseskjeer hakket selleriblader
Ingredienser
- 115 gram pancetta, i terninger
- 1 liten løk, hakket
- Salt
- Én 450 grams boks med makaroni av typen elbow
- Non-stick matlagingsspray, til å spraye ildfast fat
- 4 spiseskjeer smør
- 0,6 dl hvetemel
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 7,1 dl helmelk
- 1 teskje malt hvit pepper
- 1/4 teskje cayennepepper
- 4,7 dl revet fontinaost
- 4,7 dl revet Gruyèreost
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 2 spiseskjeer hakket selleriblader
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en stor stekepanne på middels-lav varme. Tilsett pancetta og stek til den er gjennomstekt og akkurat litt sprø, ca. 5 til 7 minutter. Overfør til en tallerken med tørkepapir og sett til side. Tilsett løken i stekepannen og sautér på middels varme til den er myk og gjennomsiktig, ca. 8 minutter. Sett til side.
- 2Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett makaroni og kok til den er al dente, ca. 6 til 8 minutter. Sil av vannet og sett til side.
- 3Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Spray en ildfast form på 23 x 33 cm med non-stick stekespray.
- 4Smelt smøret i en stor sausekjele over middels varme. Rør inn melet og kok, mens du rører konstant, til det er lett brunt og har en nøtteaktig aroma, ca. 5 minutter. Tilsett de reserverte løkene og hvitløken, og kok i 2 minutter. Mens du visper, hell sakte inn melken, og pass på å vispe ut eventuelle klumper. Rør inn hvit pepper, cayenne og 1 teskje salt, og la det småkoke over middels varme. Reduser varmen og la det småkoke, av og til omrørt, til det tykner, ca. 3 til 4 minutter. Mens du rører, tilsett den revne fontina, Gruyère og Parmesan, omtrent 1/2 kopp av gangen, og fortsett å røre til osten er smeltet og godt blandet. Rør inn selleribladene. Bland inn den kokte makaronien.
- 5Hell blandingen i den forberedte ildfaste formen. Stek til det er gjennomvarmt, boblende og lett brunt på toppen, ca. 20 til 25 minutter, og dryss over den kokte pancetten ca. 5 minutter før retten er ferdig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Man, det er god Mac og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Man, det er god Mac og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Man, det er god Mac og ost?▼
Total tilberedningstid for Man, det er god Mac og ost er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Man, det er god Mac og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Man, det er god Mac og ost?▼
En porsjon av Man, det er god Mac og ost inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
