Ingredienser
- 225 g grahamkjeks
- 2 ss råsukker eller vanlig sukker
- 1 ss hvetemel
- 0.5 ts salt
- 115 g usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
- 4.7 dl valnøtter
- 115 g hvit sjokolade, smeltet
- 3 store egg
- 1.8 dl lys maisirup
- 1.6 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 0.8 dl byggmalt sirup
- 0.6 dl maltmelkpulver
- 1 ss malteddik
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 0.6 dl usaltet smør
- Usøtet pisket krem (til servering; valgfritt)
Ingredienser
- 225 g grahamkjeks
- 2 ss råsukker eller vanlig sukker
- 1 ss hvetemel
- 0.5 ts salt
- 115 g usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
- 4.7 dl valnøtter
- 115 g hvit sjokolade, smeltet
- 3 store egg
- 1.8 dl lys maisirup
- 1.6 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 0.8 dl byggmalt sirup
- 0.6 dl maltmelkpulver
- 1 ss malteddik
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 0.6 dl usaltet smør
- Usøtet pisket krem (til servering; valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160°C og plasser en rist midt i ovnen.
- Kjør grahamkjeks i en foodprosessor til det dannes veldig fine smuler (ca. 5 dl).
- Tilsett sukker, mel og salt, og kjør sammen.
- Tilsett 115 g smeltet smør og kjør til blandingen har konsistens som våt sand.
- Hell blandingen i en 23 cm paiform. Bruk en målekopp til å presse den godt ned i bunnen og opp langs kantene.
- Sett paiformen på et bakepapirkledd stekebrett og stek bunnen, snu den halvveis i steketiden, til den er tørr og satt, 20–25 minutter.
- Overfør paiformen til en avkjølingsrist og la bunnen avkjøles helt. (Bunnen kan stekes dagen før og oppbevares godt innpakket i romtemperatur).
- Rist valnøtter på et bakepapirkledd stekebrett (ovnen skal fortsatt være på 160°C), og rør av og til, til de er litt mørkere og aromatiske, 8–10 minutter; la dem avkjøles.
- Hell den smeltede hvite sjokoladen over den avkjølte bunnen. Bruk en liten spatel eller baksiden av en skje til å fordele den over bunnen og opp langs kantene, og la det være en 0.5 cm bred kant langs kanten.
- La stå til sjokoladen har stivnet, 20–25 minutter.
- Visp egg, maisirup, brunt sukker, byggmalt sirup, maltpulver, eddik, salt og vanilje i en middels bolle.
- Smelt 0.6 dl smør i en liten kjele over middels varme. Kok opp, og rør ofte, til smøret skummer og deretter blir brunt (ikke la det brenne), ca. 5 minutter.
- La det brune smøret avkjøles litt.
- Rør det brune smøret inn i eggeblandingen, og vend inn valnøttene.
- Sett paiformen på et bakepapirkledd stekebrett og hell i fyllet.
- Stek, og snu den halvveis i steketiden, til den er fast (midten skal ikke bevege seg), 60–70 minutter.
- Overfør paiformen til en avkjølingsrist og la paien avkjøles helt.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer før du skjærer i den. (Paien kan stekes to dager i forveien og oppbevares kjølig).
- Server paien med pisket krem, hvis ønskelig.
Om denne retten
Denne nøttefylte, maltetoppskriften er en sann feiring av høstsesongens rikdom. Det maltede valnøttfyllet byr på en unik, dybderik smak som løfter klassisk pai til nye høyder. Utmerket som avslutning på en høstmiddag eller som en lun, hyggelig dessert i familiekretsen.
Tips og Varianter
- 1Rister du valnøttene grundig, vil de utvikle en dypere, mer nøtteaktig smak som skinner gjennom i fyllet.
- 2Bruk gjerne en god kvalitets hvit sjokolade for å få en luksuriøs, kremet bunn.
- 3For et ekstra lag av malt sødme, prøv å erstatte noe av maisirupen med byggmalt sirup.
Serveringsforslag
Denne malte valnøttpaien er et perfekt følge til en kopp kaffe eller te, og vil også smake utmerket med en klatt fersk, usøtet krem på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maltet valnøttpai med hvit sjokolade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maltet valnøttpai med hvit sjokolade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maltet valnøttpai med hvit sjokolade?▼
Total tilberedningstid for Maltet valnøttpai med hvit sjokolade er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maltet valnøttpai med hvit sjokolade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maltet valnøttpai med hvit sjokolade?▼
En porsjon av Maltet valnøttpai med hvit sjokolade inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
