Malaysisk kyllingsatay
Lær hvordan du lager autentisk malaysisk kylling satay med vår enkle oppskrift. Perfekt som forrett eller middag for hele familien.
Om denne retten
Den malaysiske kyllingsatayen er en deilig forrett som bringer smakene av det fjerne Østen rett til ditt eget kjøkken. Med sitt unike krydderspill, som inkluderer den søte og krydrede rekepastaen belachan, blir dette en rett som virkelig imponerer gjestene dine. Skap en liten feststemning midt i uken med denne lekre, grillede kyllingskeweren!
Ingredienser
- 2040 gram skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i 2,5 cm store terninger
- 2 store løk, grovhakket
- 0,6 dl brunt sukker
- 5 fedd hvitløk
- 1 tomme stykke reke-paste (belachan)
- 2 ss galangalpulver (lengkuas)
- 1 ss malt koriander
- 2 ts malt spisskummen
- 2 ts malt anisfrø
- 1 ts malt svart pepper
- 1 ts malt gurkemeie
- 60 bambuspinner
Ingredienser
- 2040 gram skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i 2,5 cm store terninger
- 2 store løk, grovhakket
- 0,6 dl brunt sukker
- 5 fedd hvitløk
- 1 tomme stykke reke-paste (belachan)
- 2 ss galangalpulver (lengkuas)
- 1 ss malt koriander
- 2 ts malt spisskummen
- 2 ts malt anisfrø
- 1 ts malt svart pepper
- 1 ts malt gurkemeie
- 60 bambuspinner
Fremgangsmåte
- 1Legg kyllingkubber i en stor bolle.
- 2Legg løk, brunt sukker, hvitløk, rekepasta, galangalpulver, koriander, spisskummen, anisfrø, svart pepper og gurkemeie i en food processor. Kjør til en jevn pasta. Overfør til en bolle med kylling; bland godt slik at kyllingen blir dekket av marinaden.
- 3Dekk bollen med plastfolie og la den marinere i kjøleskapet i 24 timer.
- 4Sett ovnsristen ca. 15 cm (6 tommer) fra varmekilden og forvarm ovnens grillelement. Legg to bakeplater med aluminiumsfolie.
- 5Tre kyllingbitene på bambuspinner, og la det være nok plass til å holde i pinnen. Plasser pinnene på bakeplatene.
- 6Grill i den forvarmede ovnen til toppen er brunet, ca. 10 minutter. Ta ut av ovnen; snu alle pinnene. Sett tilbake i ovnen og grill den andre siden til den er brunet, ca. 10 minutter til. En hurtigtermometer som settes inn i midten bør vise minst 74 °C (165 °F).
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, høykvalitets kyllingbryst for best resultat - det gir en mørkere, saftigere satay.
- 2La kyllingen marinere i minst 24 timer for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
- 3Bruk bambuspinner som har blitt bløtlagt i vann i minst 30 minutter før bruk, slik at de ikke brenner under grillingen.
Serveringsforslag
Server kyllingsatayen med en frisk, søt-sur agurksalat og en kremet, krydret jordnøttesaus for en autentisk malaysisk smaksopplevelse. En kald, sprudlende Singha-øl er det perfekte drikkevalget til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Malaysisk kyllingsatay?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Malaysisk kyllingsatay. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Malaysisk kyllingsatay?▼
Total tilberedningstid for Malaysisk kyllingsatay er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Malaysisk kyllingsatay vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Malaysisk kyllingsatay?▼
En porsjon av Malaysisk kyllingsatay inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
