Maja Blanca Especiale (mais- og kokosnøttkrempudding)
Oppskrift på maja blanca especiale, en kremet dessert laget med mais og kokos. Enkel å lage og perfekt for sommeren eller helårskos.
Om denne retten
Maja Blanca Especiale er en eksotisk og flytende kremdessert som har sitt utspring i den filippinske kokekulturen. Denne lekre puddingen av mais og kokosnøtt er et stykke paradis for ganen, med sin kremet tekstur og søte, tropiske smaker som fanger deg fra første slurk. Få oppskrifter kan måle seg med Maja Blanca når det kommer til å bringe litt solskinn inn i den mørke vinteren.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl kokosnøttkrem
- 2. 1 ½ kopper maisstivelse
- 3. 1 ¾ kopper hvitt sukker
- 4. 9,5 dl usøtet kokosnøttkrem
- 5. 2 spiseskjeer smør
- 6. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 7. 1 (420 gram) boks kremet mais
- 8. 2,4 dl frossen mais
Ingredienser
- 1. 2,4 dl kokosnøttkrem
- 2. 1 ½ kopper maisstivelse
- 3. 1 ¾ kopper hvitt sukker
- 4. 9,5 dl usøtet kokosnøttkrem
- 5. 2 spiseskjeer smør
- 6. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 7. 1 (420 gram) boks kremet mais
- 8. 2,4 dl frossen mais
Fremgangsmåte
- 1Latik-topping: Kok opp 1 kopp kokosmelk i en kjele over middels varme til kokosolje og kokosmelkfaststoffet skiller seg ut, under konstant omrøring, i omtrent 15 minutter. Fortsett kokingen til faststoffene i melken blir gyldenbrune. Sil av oljen.
- 22. Smør to runde former på 23 cm og sett til side. Bland maisstivelse og sukker i en bolle og sett til side.
- 33. Varm opp 4 kopper kokosmelk, smør, vaniljeekstrakt, mais og kremet mais i en kjele over middels-lav varme og la det småkoke. Tilsett langsomt maisstivelsesblandingen under konstant omrøring for å unngå klumper, i omtrent 10 minutter. Hell den varme blandingen i de forberedte formene og la den sette seg. Strø latik på toppen. Avkjøl før du skjærer og serverer.
Tips og Varianter
- 1Bruk kremeisen mais for å oppnå den perfekte, myke konsistensen - fersk mais kan være for sprø.
- 2For en enda fyldigere kokossaus, kok opp kokosmelken litt lenger slik at den reduseres og blir enda mer kremet.
- 3Rør stadig i puddingen mens den koker for å unngå at den klumper seg.
Serveringsforslag
Den søte, tropiske Maja Blanca passer utmerket som avslutning på et asiatisk inspirert måltid, gjerne med en kjølig, fruktig drink som ledsager. Pynt gjerne toppen med deilige, ristede kokosflak for en ekstra lekker finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maja Blanca Especiale (mais- og kokosnøttkrempudding)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maja Blanca Especiale (mais- og kokosnøttkrempudding). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maja Blanca Especiale (mais- og kokosnøttkrempudding)?▼
Total tilberedningstid for Maja Blanca Especiale (mais- og kokosnøttkrempudding) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maja Blanca Especiale (mais- og kokosnøttkrempudding) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maja Blanca Especiale (mais- og kokosnøttkrempudding)?▼
En porsjon av Maja Blanca Especiale (mais- og kokosnøttkrempudding) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
