Maiskakemiks med rosmarinsirup og bjørnebær
Lær å lage en saftig cornmeal kake toppet med aromatisk rosmarinsirup og friske bjørnebær. Perfekt til dessert eller kaffebrikke.
Om denne retten
Denne maiskakemiksen er en spennende vri på den klassiske maiskaka. Rosmarinsirupen og de søte bjørnebærene tilfører en deilig dybde og friskhet som virkelig løfter denne kaken over det vanlige. Perfekt for en koselig kaffestund eller en søt avslutning på et festmåltid.
Ingredienser
- 1 stk. usaltet smør (ca. 1,2 dl), myknet
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl gul maismel
- 1,8 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 3/4 teskje salt
- 2 store egg
- 1 stort eggeplomme
- 1,6 dl melk
- 1,8 dl sukker
- 1,8 dl vann
- 0,8 dl ferske rosmarinkvister, hakket
- 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 1/2 teskje vanilje
- Lett søtet pisket krem
- 2 halvliterbær (solbær)
Ingredienser
- 1 stk. usaltet smør (ca. 1,2 dl), myknet
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl gul maismel
- 1,8 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 3/4 teskje salt
- 2 store egg
- 1 stort eggeplomme
- 1,6 dl melk
- 1,8 dl sukker
- 1,8 dl vann
- 0,8 dl ferske rosmarinkvister, hakket
- 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 1/2 teskje vanilje
- Lett søtet pisket krem
- 2 halvliterbær (solbær)
Fremgangsmåte
- 1Lag kake: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør og mel en rund kakeform på 20 cm i diameter (8 tommer).
- 2I en stor bolle, med en elektrisk mikser, pisk sammen smør og sukker til det er lyst og luftig. Tilsett de resterende ingrediensene til kaken og miks på lav hastighet til alt er godt blandet. Øk hastigheten og pisk deigen på høy i ca. 3 minutter, til den er lys gul.
- 3Hell røren i den forberedte formen og stek midt i ovnen i 40 minutter, eller til en kakepinne kommer ut med noen få smuler på.
- 4Lag rosmarinsirup mens kaken stekes: I en liten kjele, la alle sirupingredienser (unntatt vanilje) småkoke i 10 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn vanilje. La sirupen avkjøles i 30 minutter, og sil den gjennom en sikt over en målebeger på 2 kopper.
- 5La kaken avkjøles i formen på en rist i 10 minutter. Vend kaken ut av formen med hånden og legg den tilbake på risten med undersiden opp. Mens kaken fortsatt er varm, pensle den gradvis med 1/3 kopp sirup, og la sirupen trekke inn før du tilsetter mer. Oppbevar resten av sirupen i en liten kanne, dekket. Kaken kan lages ett døgn i forveien, pakkes inn i plastfolie og oppbevares i romtemperatur.
- 6Server kaken, skåret i båter, med pisket krem, bjørnebær og resten av rosmarinsirupen.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, grønn rosmarinkvister for best smak
- 2Ersett melken med syrnet melk eller yoghurt for en enda mørere konsistens
- 3Vær tålmodig når du pensler kaken med sirupen - la den få tid til å trekke inn ordentlig
Serveringsforslag
Server den varme maiskaken med pisket krem, de saftige bjørnebærene og resten av den aromatiske rosmarinsirupen. En perfekt avslutning på et festmåltid, eller et deilig ettertraktekstykke med kaffen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maiskakemiks med rosmarinsirup og bjørnebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maiskakemiks med rosmarinsirup og bjørnebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maiskakemiks med rosmarinsirup og bjørnebær?▼
Total tilberedningstid for Maiskakemiks med rosmarinsirup og bjørnebær er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maiskakemiks med rosmarinsirup og bjørnebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maiskakemiks med rosmarinsirup og bjørnebær?▼
En porsjon av Maiskakemiks med rosmarinsirup og bjørnebær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
