Mais- og tomatsalat med pasta
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull pasta salat med mais og tomater. Perfekt for sommerfester og hverdagslunsj. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er en perfekt lettpåskjønnelse på en varm sommerdag. Ved å grille maiskornet får du en deilig røstet smak som utfyller de søte cherrytomatene og den krumme farfalle-pastaen. Når den toppet med den friske sennepsvinaigretten og den smakfulle geitosten, får du en uimotståelig kombinasjon av smaker og teksturer.
Ingredienser
- Kosher salt
- 450 gram farfalle pasta
- 1,6 dl sennepsvinaigrette (se instruksjoner)
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- 1/2 teskje finrevet sitronskall
- 2 maiskolber, fjernet fra bladene
- 4,7 dl assorterte cherrytomater, delt i to eller i kvarter hvis store
- 1/2 liten fennikelfrø, kjernet ut og tynne skiver, pluss 0,8 dl hakkede fennikelfrø
- 1,2 dl fersk basilikum, grovhakket
- Nykvernet pepper
- 60 gram geitost, smuldret
Ingredienser
- Kosher salt
- 450 gram farfalle pasta
- 1,6 dl sennepsvinaigrette (se instruksjoner)
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- 1/2 teskje finrevet sitronskall
- 2 maiskolber, fjernet fra bladene
- 4,7 dl assorterte cherrytomater, delt i to eller i kvarter hvis store
- 1/2 liten fennikelfrø, kjernet ut og tynne skiver, pluss 0,8 dl hakkede fennikelfrø
- 1,2 dl fersk basilikum, grovhakket
- Nykvernet pepper
- 60 gram geitost, smuldret
Fremgangsmåte
- 1Bring en stor kjele med saltet vann til kokepunkt. Tilsett pastaen og kok som angitt på pakken. Sil av vannet og la pastaen avkjøle til romtemperatur. I mellomtiden, visp sammen vinaigretten, sjalottløk og sitronzest i en stor bolle; sett til side.
- 2Forvarm grillen. Plasser maisen på et stekebrett og grill, snu av og til, til den er lett forkullet på alle sider, omtrent 5 minutter. La den avkjøle litt, og kutt deretter av kornene.
- 3Tilsett pastaen, maisen, tomatene, fenniklen og frøene, samt basilikum i vinaigretten; vend forsiktig for å dekke alt, og smak til med salt og pepper. Rør forsiktig inn halvparten av geitosten, og topp deretter med resten.
- 4Visp sammen 1/4 kopp hvitvinseddik, 1 spiseskje dijonsennep, 1/2 teskje kosher salt og et par kverner pepper i en bolle. Hell sakte i 2/3 kopp olivenolje under konstant visping, til dressingen er tykk og glatt. Smak til med mer salt og pepper etter behov. (Gir omtrent 1 kopp.)
- 5Fotograf: Ryan Liebe
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å avkjøle pastaen grundig før du blander den i salaten - dette forhindrer at den klumper seg sammen.
- 2For å få den perfekt grillede maisen, pass på at du snur den jevnlig slik at den får en jevn steiking på alle sider.
- 3Prover å bruke en god kvalitet geitost - den kremete og litt salte smaken gir virkelig noe ekstra til denne salaten.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en frisk og lett forrett på en sommerlig middagskveld.Server den sammen med et glass crisp hvitvin for å løfte frem de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mais- og tomatsalat med pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mais- og tomatsalat med pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mais- og tomatsalat med pasta?▼
Total tilberedningstid for Mais- og tomatsalat med pasta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mais- og tomatsalat med pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mais- og tomatsalat med pasta?▼
En porsjon av Mais- og tomatsalat med pasta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
