Mais- og fregolasalat med grillet halloumi

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl valnøtter

2.5 dl fregola eller israelsk couscous

Salt

4 maiskolber

3 ss pluss 0.5 dl olivenolje, delt

Nykvernet svart pepper

225 g halloumiost, skåret i ca. 2 cm tykke skiver

3 vårløk, tynne skiver

1.2 dl grovhakket fersk persille

0.5 dl basilikumblader

0.5 dl mynteblader

2 ss fersk sitronsaft

2 ss (eller mer) hvitvinseddik

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl valnøtter

2.5 dl fregola eller israelsk couscous

Salt

4 maiskolber

3 ss pluss 0.5 dl olivenolje, delt

Nykvernet svart pepper

225 g halloumiost, skåret i ca. 2 cm tykke skiver

3 vårløk, tynne skiver

1.2 dl grovhakket fersk persille

0.5 dl basilikumblader

0.5 dl mynteblader

2 ss fersk sitronsaft

2 ss (eller mer) hvitvinseddik

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175°C. Rist valnøttene på et stekebrett med høye kanter, vend dem en gang, til de er gylne og sprø, ca. 8–10 minutter. La dem avkjøle, og hakk dem grovt.

Kok fregola i en stor kjele med kokende, saltet vann i henhold til pakkens anvisninger. Sil av (ikke skyll) og spre dem ut på et stekebrett for å avkjøle.

Forbered en grill til middels høy varme. Gni maisen med 1 ss olivenolje; krydre med salt og pepper. Grill, vend jevnlig, til den er lett brent og mør, ca. 8–10 minutter. Overfør til et serveringsfat og la den avkjøle.

Pensle halloumiosten med 1 ss olivenolje og grill den, vend den en gang, til den er lett brent i flekker, ca. 5 minutter. Overfør til fatet med maisen og la den avkjøle.

Skjær kornene av maiskolbene og legg dem i en stor bolle. Tilsett vårløk, persille, basilikum, mynte, valnøtter og fregola.

Rør halloumiosten i bittesmå biter med hendene og legg dem i bollen, og vend forsiktig.

Tilsett sitronsaft, eddik og resten av 0.5 dl olivenolje. Vend godt for å dekke alt, og krydre med salt, pepper og eventuelt mer eddik etter smak.

Om denne retten

Mais- og fregolasalat med grillet halloumi er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer valnøtter, fregola eller israelsk couscous, Salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.

4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.

5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Mais- og fregolasalat med grillet halloumi?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mais- og fregolasalat med grillet halloumi. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Mais- og fregolasalat med grillet halloumi?▼

Total tilberedningstid for Mais- og fregolasalat med grillet halloumi er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Mais- og fregolasalat med grillet halloumi vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Mais- og fregolasalat med grillet halloumi?▼

En porsjon av Mais- og fregolasalat med grillet halloumi inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.