Mais og fregola med grillet halloumiost
Lær hvordan du lager en smakfull rett med mais, fregola og grillede halloumiost. Perfekt for sommermåltidet med enkle steg og gode smaker.
Om denne retten
Mais og fregola med grillet halloumiost er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer valnøtter, fregola eller israelsk couscous, Kosher-salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2,4 dl valnøtter
- 2,4 dl fregola eller israelsk couscous
- Kosher-salt
- 4 maiskolber, fjernet fra hylsen
- 2 spiseskjeer pluss 0,6 dl olivenolje, delt
- Nykvernet svart pepper
- 225 gram Halloumi-ost, skåret i lengderetning ca. 2 cm tykk
- 3 vårløk, tynne skiver
- 1,2 dl grovhakket fersk persille
- 0,6 dl basilikumblader
- 0,6 dl mynteblader
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer (eller mer) hvitvinseddik
Ingredienser
- 2,4 dl valnøtter
- 2,4 dl fregola eller israelsk couscous
- Kosher-salt
- 4 maiskolber, fjernet fra hylsen
- 2 spiseskjeer pluss 0,6 dl olivenolje, delt
- Nykvernet svart pepper
- 225 gram Halloumi-ost, skåret i lengderetning ca. 2 cm tykk
- 3 vårløk, tynne skiver
- 1,2 dl grovhakket fersk persille
- 0,6 dl basilikumblader
- 0,6 dl mynteblader
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer (eller mer) hvitvinseddik
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Rist valnøttene på et stekebrett med høye kanter, vend dem en gang, til de er gylne og sprø, ca. 8–10 minutter. La dem avkjøle, og hakk dem grovt. Kok fregola i en stor kjele med kokende, saltet vann i henhold til pakkens anvisninger. Sil av (ikke skyll) og spre dem ut på et stekebrett for å avkjøle. Forbered en grill til middels høy varme. Gni maisen med 1 ss olje; krydre med salt og pepper. Grill, vend jevnlig, til den er lett brent og mør, ca. 8–10 minutter. Overfør til et serveringsfat og la den avkjøle. I mellomtiden, pensle osten med 1 ss olje og grill den, vend den en gang, til den er lett brent i flekker, ca. 5 minutter. Overfør til fatet med maisen og la den avkjøle. Skjær kornene av kolbene og legg dem i en stor bolle. Tilsett vårløk, persille, basilikum, mynte, valnøtter og fregola. Riv Halloumi i bittesmå biter med hendene og legg dem i bollen, og vend forsiktig. Tilsett sitronsaft, eddik og resten av ¼ kopp olivenolje. Vend godt for å dekke alt, og krydre med salt, pepper og eventuelt mer eddik etter smak.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Rist valnøttene på et stekebrett med høye kanter, vend dem en gang, til de er gylne og sprø, ca. 8–10 minutter. La dem avkjøle, og hakk dem grovt.
- 3Kok fregola i en stor kjele med kokende, saltet vann i henhold til pakkens anvisninger. Sil av (ikke skyll) og spre dem ut på et stekebrett for å avkjøle.
- 4Forbered en grill til middels høy varme. Gni maisen med 1 ss olje; krydre med salt og pepper. Grill, vend jevnlig, til
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mais og fregola med grillet halloumiost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mais og fregola med grillet halloumiost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mais og fregola med grillet halloumiost?▼
Total tilberedningstid for Mais og fregola med grillet halloumiost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mais og fregola med grillet halloumiost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mais og fregola med grillet halloumiost?▼
En porsjon av Mais og fregola med grillet halloumiost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
