Mahimahi med søt og salt soyaglasur
Lær hvordan du lager en smakfull mahimahi med en søt og salt soyaglasur av brunt sukker. En enkel oppskrift for en deilig hovedrett.
Foto av Marvin Sacdalan på Pexels
Ingredienser
- 6 vårløk
- 3 ss brunt sukker, pakket
- 2.5 ss soyasaus
- 3 ss fersk sitronsaft
- 4 (170 g) skiver skinnfri mahimahi-filet
- 0.5 ts salt
- 1.5 ss vegetabilsk olje
Ingredienser
- 6 vårløk
- 3 ss brunt sukker, pakket
- 2.5 ss soyasaus
- 3 ss fersk sitronsaft
- 4 (170 g) skiver skinnfri mahimahi-filet
- 0.5 ts salt
- 1.5 ss vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 95°C. Kutt de hvite og lysegrønne delene av vårløken på tvers i 5 cm biter. Skjær deretter tynne skiver av vårløksbladene til du har totalt 3 ss.
- Rør sammen brunt sukker, soyasaus og sitronsaft i en liten bolle til sukkeret er oppløst.
- Tørk fisken godt med tørkepapir og strø over salt.
- Varm opp olje i en 30 cm non-stick stekepanne over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Stek fisken på den ene siden til den er brunet, ca. 3–4 minutter. Snu fisken og stek i 1 minutt til.
- Tilsett soyasaus og buljong (merk: buljong er ikke oppført i ingrediensene, men antas å være en del av glasuren), og la det småkoke under lokk til fisken er nesten gjennomkokt, ca. 3 minutter.
- Overfør fisken med en hullsleiv til et varmebestandig fat og hold den varm i ovnen. Fisken vil bli ferdigkokt av restvarmen.
- Tilsett vårløkbiter på 5 cm og saften fra fisken på fatet i sausen. Kok opp under omrøring av og til til glasuren er veldig tykk og redusert til mindre enn 0.5 dl, ca. 5 minutter.
- Fordel glasuren over fisken og dryss over vårløkskivene.
Om denne retten
Denne mahimahi-retten er en ekstraordinær kulinarisk opplevelse som byr på et herlig møte mellom sødme, syre og umami. Den japansk-inspirerte glasuren av brunt sukker og soya er en perfekt match til den faste, hvite fisken, og skaper en smaksrik og balansert rett som er et herlig innslag på både hverdags- og selskapsmiddagsbordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, høykvalitets mahimahi for best resultat – den faste teksturen tåler godt stekingen og holder seg saftig.
- 2Juster mengden soyasaus etter din egen smak – litt mindre for en mildere sødme, eller litt mer for en kraftigere umami-fylde.
- 3For ekstra krydder og friskhetskontrast, prøv å tilsette litt finstrimlet ingefær eller chili i glasuren.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med en frisk asiatisk-inspirert salat med avokado, mandariner og cashewnøtter. Nyt også gjerne med dampet ris eller quinoa for en sunn og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mahimahi med søt og salt soyaglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mahimahi med søt og salt soyaglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mahimahi med søt og salt soyaglasur?▼
Total tilberedningstid for Mahimahi med søt og salt soyaglasur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mahimahi med søt og salt soyaglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mahimahi med søt og salt soyaglasur?▼
En porsjon av Mahimahi med søt og salt soyaglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
