Mahimahi med brunt sukker- og soyaglasur
Lær hvordan du lager en smakfull mahimahi med en søt og salt soyaglasur av brunt sukker. En enkel oppskrift for en deilig hovedrett.
Om denne retten
Denne mahimahi-retten er en ekstraordinær kulinarisk opplevelse som byr på et herlig møte mellom sødme, syre og umami. Den japanske inspirerte glasuren av brunt sukker og soya er en perfekt match til den faste, hvite fisken, og skaper en smaksrik og balansert rett som er et herlig innslag på både hverdags- og selskapsmiddagsbordet.
Ingredienser
- 1. 6 vårløk
- 2. 3 spiseskjeer pakket brunt sukker
- 3. 2 ½ spiseskjeer soyasaus
- 4. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 5. 4 (170 g) skiver uten skinn av mahimahi-filét
- 6. ½ teskje salt
- 7. 1 ½ spiseskjeer vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1. 6 vårløk
- 2. 3 spiseskjeer pakket brunt sukker
- 3. 2 ½ spiseskjeer soyasaus
- 4. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 5. 4 (170 g) skiver uten skinn av mahimahi-filét
- 6. ½ teskje salt
- 7. 1 ½ spiseskjeer vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°F. Kutt de hvite og lygrønne delene av vårløk på tvers i 5 cm (2-tommers) biter, og skjær deretter tynne skiver av vårløksbladene til tilsammen 3 spiseskjeer. Rør sammen brunt sukker, soyasaus og sitronsaft i en liten bolle til sukkeret er oppløst. Tørk fisken godt med tørkepapir og strø over salt. Varm opp olje i en 30 cm (12-tommers) non-stick stekepanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Stek fisken på den ene siden til den er brunet, ca. 3–4 minutter. Snu fisken og stek i 1 minutt til. Tilsett soyasaus og buljong, og la det småkoke under lokk til fisken er nesten gjennomkokt, ca. 3 minutter. Overfør fisken med en hullsleiv til et varmebestandig fat og hold den varm i ovnen. (Fisken vil bli ferdigkokt av restvarmen.) Tilsett vårløkbiter på 5 cm og saften fra fisken på fatet i sausen, og kok opp under omrøring av og til til glasuren er veldig tykk og redusert til mindre enn 1/4 kopp, ca. 5 minutter. Fordel glasuren over fisken og dryss over vårløkskivene.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, høykvalitets mahimahi for best resultat - den faste teksturen tåler godt stekingen og holder seg saftig.
- 2Juster mengden soyasaus etter din egen smak - litt mindre for en mildere sødme, eller litt mer for en kraftigere umami-fylde.
- 3For ekstra krydder og friskhetskontrast, prøv å tilsette litt finstrimlet ingefær eller chili i glasuren.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med en frisk asiatisk inspirert salat med avokado, mandariner og cashewnøtter. Nyt også gjerne med dampet ris eller quinoa for en sunn og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mahimahi med brunt sukker- og soyaglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mahimahi med brunt sukker- og soyaglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mahimahi med brunt sukker- og soyaglasur?▼
Total tilberedningstid for Mahimahi med brunt sukker- og soyaglasur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mahimahi med brunt sukker- og soyaglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mahimahi med brunt sukker- og soyaglasur?▼
En porsjon av Mahimahi med brunt sukker- og soyaglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
California Sherry Chicken
