Mahi Mahi med frisk mango-vaniljesaus
Lær hvordan du lager mahi mahi med frisk mango-vaniljesaus. En lett og smakfull oppskrift perfekt for sommermåltider.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 1 middels mango, skrelt, uten kjerne og kuttet i 1,5 cm biter (ca. 3 dl), eller 3 dl frosne og tinte mangobiter
- 1,2 dl ferskpresset appelsinjuice
- 5 cm bit ingefær, skrelt og finhakket
- 0,25 ts kosher-salt
- 0,125 ts nykvernet svart pepper
- 1 vaniljestang, helst Tahiti
- 3 ss usaltet smør, romtemperert
- 1 ss usaltet smør, romtemperert
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- Fire filéer av mahi mahi eller kveite, hver ca. 110-170 g, ca. 1,5-2 cm tykke
- 1 ts kosher-salt
- 0,5 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 middels mango, skrelt, uten kjerne og kuttet i 1,5 cm biter (ca. 3 dl), eller 3 dl frosne og tinte mangobiter
- 1,2 dl ferskpresset appelsinjuice
- 5 cm bit ingefær, skrelt og finhakket
- 0,25 ts kosher-salt
- 0,125 ts nykvernet svart pepper
- 1 vaniljestang, helst Tahiti
- 3 ss usaltet smør, romtemperert
- 1 ss usaltet smør, romtemperert
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- Fire filéer av mahi mahi eller kveite, hver ca. 110-170 g, ca. 1,5-2 cm tykke
- 1 ts kosher-salt
- 0,5 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- For coulis: Bland mango, appelsinjuice, 0,6 dl vann, ingefær, salt og pepper i en blender. Kjør til det er glatt, og hell det over i en liten kjele.
- Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene med en liten kniv, og ha dem i kjelen. Legg også de tomme vaniljestengene i kjelen.
- Kok opp blandingen over middels høy varme. Skru ned varmen og la det småkoke i ca. 6 minutter.
- Ta opp og kast vaniljestengene.
- Rør inn smøret til det er jevnt og glatt.
- For fisken: Varm smør og olje i en 30 cm non-stick stekepanne over middels høy varme.
- Krydre fisken med salt og pepper på begge sider.
- Stek fisken til den flaker seg lett med en gaffel, ca. 6–8 minutter på hver side.
- Anrett fisken på et fat og øs coulis over.
Om denne retten
Den eksotiske og livlige mahi mahi-fisken passer perfekt til denne friske og sommerlige retten. Mangovaniljeskyen gir en uventet og delikat balanse av søt og krydret, som løfter den enkle, saftige fisken til nye høyder. Dette er en herlig rett for både hverdag og fest - den bringer sol og varme inn i ethvert måltid.
Tips og Varianter
- 1Sjekk at mangoen er moden og søt før bruk - dette gir den beste smaksbalansen i sausen.
- 2Bruk en god kvalitet vaniljestang for å få den beste smaken og aromaen i sausen.
- 3Pass på at du ikke steker fisken for lenge, slik at den holder seg saftig og mør.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med en frisk salat med avokado, tomater og sitronskiver. Et glass frisk hvitvin eller en kjølig øl er også et flott valg til den fyldige, eksotiske sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mahi Mahi med frisk mango-vaniljesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mahi Mahi med frisk mango-vaniljesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mahi Mahi med frisk mango-vaniljesaus?▼
Total tilberedningstid for Mahi Mahi med frisk mango-vaniljesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mahi Mahi med frisk mango-vaniljesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mahi Mahi med frisk mango-vaniljesaus?▼
En porsjon av Mahi Mahi med frisk mango-vaniljesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
