Mahi Mahi med mangovaniljesaus
Lær hvordan du lager mahi mahi med frisk mango-vaniljesaus. En lett og smakfull oppskrift perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Den eksotiske og livlige mahi mahi-fisken passer perfekt til denne friske og sommerlige retten. Mangovaniljeskyen gir en uventet og delikat balanse av søt og krydret, som løfter den enkle, saftige fisken til nye høyder. Dette er en herlig rett for både hverdag og fest - den bringer sol og varme inn i ethvert måltid.
Ingredienser
- 1. 1 middels mango, skrelt, uten kjerne og kuttet i 1/2-tommers biter, gir ca. 3 dl, eller 3 dl frosne og tint mango biter
- 1,2 dl ferskpresset appelsinjuice
- En 2-tommers bit ingefær, skrelt og finhakket
- 1/4 teskje kosher-salt
- 1/8 teskje nykvernet svart pepper
- 1 vaniljestang, helst Tahiti
- 3 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 1 spiseskje usaltet smør, romtemperert
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- Fire filéer av mahi mahi eller kveite, hver ca. 4–6 gram, ca. 1/2 til 3/4 tommer tykke
- 1 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1 middels mango, skrelt, uten kjerne og kuttet i 1/2-tommers biter, gir ca. 3 dl, eller 3 dl frosne og tint mango biter
- 1,2 dl ferskpresset appelsinjuice
- En 2-tommers bit ingefær, skrelt og finhakket
- 1/4 teskje kosher-salt
- 1/8 teskje nykvernet svart pepper
- 1 vaniljestang, helst Tahiti
- 3 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 1 spiseskje usaltet smør, romtemperert
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- Fire filéer av mahi mahi eller kveite, hver ca. 4–6 gram, ca. 1/2 til 3/4 tommer tykke
- 1 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For coulis: Bland mango, appelsinjuice, 1/4 kopp vann, ingefær, salt og pepper i en blender. Kjør til det er glatt, og hell det over i en liten kjele.
- 3Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene med en liten kniv, og ha dem i kjelen. Legg også de tomme vaniljestengene i kjelen.
- 4Kok opp blandingen over middels høy varme. Skru ned varmen og la det småkoke i ca. 6 minutter. Ta opp og kast vaniljestengene.
- 5Rør inn smøret til det er jevnt og glatt.
- 6For fisken: Varm smør og olje i en 30 cm non-stick stekepanne over middels høy varme.
- 7Krydre fisken med salt og pepper på begge sider.
- 8Stek fisken til den flaker seg lett med en gaffel, ca. 6–8 minutter på hver side.
- 9Anrett fisken på et fat og øs coulis over.
Tips og Varianter
- 1Sjekk at mangoen er moden og søt før bruk - dette gir den beste smaksbalansen i sausen.
- 2Bruk en god kvalitet vaniljestang for å få den beste smaken og aromaen i sausen.
- 3Pass på at du ikke steker fisken for lenge, slik at den holder seg saftig og mør.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med en frisk salat med avokado, tomater og sitronskiver. Et glass crisp hvitvin eller en kjølig øl er også et flott valg til den fyldig, eksotiske sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mahi Mahi med mangovaniljesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mahi Mahi med mangovaniljesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mahi Mahi med mangovaniljesaus?▼
Total tilberedningstid for Mahi Mahi med mangovaniljesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mahi Mahi med mangovaniljesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mahi Mahi med mangovaniljesaus?▼
En porsjon av Mahi Mahi med mangovaniljesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
