Mahi-kotelett med Meyer-sitroner og kapers
Oppskrift på mahi cutlet med friske meyer-sitroner og kapers, perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Mahi-kotelettretten er et tropisk smaksfyrverkeri som bringer varmen fra Stillehavsøyene rett til ditt kjøkken. Den luftige, fete fisken og de friske, spreke smakene av Meyer-sitron og kapers skaper en balansert og kompleks rett som garantert vil bli en hit ved middagsbordet.
Ingredienser
- 1. 1,8 kg fersk mahi mahi-filét, ikke delt opp
- 2. 4,7 dl allsidig mel, krydret med 1 spiseskje tørket oregano, malt til pulver
- 3. 8 egg og 2,4 dl melk, pisket sammen
- 4. 1 kvart panko (japanske brødsmuler)
- 5. 4 Meyer-sitroner
- 6. 225 gram smør
- 7. 3 spiseskjeer kapers
- 8. 1/2 bunt hakket persille, vasket, tørket og finhakket
- 9. Salt og pepper
- 10. 900 gram godt vasket spinat
- 11. 4,7 dl vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1. 1,8 kg fersk mahi mahi-filét, ikke delt opp
- 2. 4,7 dl allsidig mel, krydret med 1 spiseskje tørket oregano, malt til pulver
- 3. 8 egg og 2,4 dl melk, pisket sammen
- 4. 1 kvart panko (japanske brødsmuler)
- 5. 4 Meyer-sitroner
- 6. 225 gram smør
- 7. 3 spiseskjeer kapers
- 8. 1/2 bunt hakket persille, vasket, tørket og finhakket
- 9. Salt og pepper
- 10. 900 gram godt vasket spinat
- 11. 4,7 dl vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 11. Skjær mahi-isen i tynne skiver, på skrå, i 16 like deler. Dypp mahi-isen i mel, deretter i eggeblandingen, og til slutt i brødsmulene. Legg dem på en tallerken eller et brett og sett i kjøleskapet.
- 22. Fjern all skinnet fra sitronene med en skarp kniv og del dem opp i båter. Press ut resten av fruktkjøttet for å få ut saften, og sett den til side.
- 33. Rett før du begynner å steke mahi-isen i pannen, legg smør og sitronsaft i en liten kjele og smelt over lav til middels varme. Når det er emulgert, bland inn de reserverte sitronbåtene, kapers og persille. Sett til side og hold sausen varm.
- 44. Varm opp olje i en stor panne til den er ganske varm, og stek fisken i porsjoner til den er fin og brun. Legg fisken på en tallerken og hold den varm i en varm ovn til alle er ferdigstekt.
- 55. Mens fisken koker, varm opp den visne spinaten i en liten klatt smør og smak til med salt og pepper. Anrett en haug med spinat på tallerkenen, og legg to mahi-filéter oppå spinaten. Øs sausen rundt bunnen av tallerkenen.
Tips og Varianter
- 1Passer perfekt til mildere hvitfisk som mahi mahi!
- 2Bruk heller panko enn vanlige brødkrumbs for ekstra sprøhet.
- 3Press ut sitronsaft rett før servering for maksimal friskhet.
Serveringsforslag
Servér mahi-kotolettene med den sitronsyrlige sausen over dampet spinat for en næringsrik og fargerik middag. Velg gjerne en tørr, frisk hvitvin som accent til de fyldig havsmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mahi-kotelett med Meyer-sitroner og kapers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mahi-kotelett med Meyer-sitroner og kapers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mahi-kotelett med Meyer-sitroner og kapers?▼
Total tilberedningstid for Mahi-kotelett med Meyer-sitroner og kapers er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mahi-kotelett med Meyer-sitroner og kapers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mahi-kotelett med Meyer-sitroner og kapers?▼
En porsjon av Mahi-kotelett med Meyer-sitroner og kapers inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
