Magisk sitronmarengspai
Lær hvordan du lager en deilig og frisk sitron meringue pai med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommerdesserter og helgefeiringer.
Om denne retten
Sitronmarengspai er en klassisk, tidløs dessert som favner det beste av søtt og syrlig. Denne delikate retten stammer fra Sør-Amerika og har tatt norske kjøkken med storm, takket være sin perfekte balanse av krydderier og en uimotståelig marengstopp. Uansett om du skal imponere gjester eller bare unne deg selv en ekstra stor bit, vil denne paien garantert skape magiske øyeblikk.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl fin knust grahamkjeks
- 2. 0,6 dl sukker
- 3. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, smeltet
- 4. 1 14-unse boks søtet kondensert melk
- 5. 1,2 dl fersk sitronjuice (ca. 2 store sitroner)
- 6. 1 teskje revet sitronskall
- 7. 3 store eggeplommer (hviten brukes til marengsen)
- 8. 3 store eggehviter, romtempererte
- 9. 1/4 teskje kremortartar
- 10. 0,8 dl sukker
Ingredienser
- 1. 3,6 dl fin knust grahamkjeks
- 2. 0,6 dl sukker
- 3. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, smeltet
- 4. 1 14-unse boks søtet kondensert melk
- 5. 1,2 dl fersk sitronjuice (ca. 2 store sitroner)
- 6. 1 teskje revet sitronskall
- 7. 3 store eggeplommer (hviten brukes til marengsen)
- 8. 3 store eggehviter, romtempererte
- 9. 1/4 teskje kremortartar
- 10. 0,8 dl sukker
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Lag bunnen: I en blandingsbolle, rør sammen knust grahamkjeks, sukker og smør til det er godt blandet. Trykk blandingen godt ned i en 23 cm stor paiform. Sett til side.
- 3
- 42. Lag fyllet: I en middels stor bolle, bland kondensert melk, sitronsaft, sitronskall og eggeplommer. Hell det over bunnen.
- 5Lag marengsen: Pisk eggehvitene og kremortartar i en middels stor bolle med en elektrisk håndmikser til myke topper dannes. Gradvis tilsett sukker og pisk til stive topper dannes.
- 6Fordel marengsen over paiskallet og forsegle kanten. Stek i 15 til 20 minutter, eller til marengsen er lett brunet. (Pass på at du følger med mens den stekes, da marengsen kan brenne seg raskt.)
- 7 La den avkjøle litt på en rist, før den settes i kjøleskapet i minst 2 timer før servering.
- 8
- 93. Fotograf: Anna Williams
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, syrlige sitroner for best mulig smaksresultat.
- 2Baks paien like før servering for en ekstra luftig og sprø marengstopp.
- 3Sørg for at eggehvitene er helt frie for eggeplomme for å få den perfekte marengen.
Serveringsforslag
Denne sitronmarengpaien er best etterfulgt av et glass iskald, krystallklar hvit vin eller en kopp friskbrygg kaffe. En liten kvist fersk mynte kan også gi et piff av friskhet til den søte, kremete desserter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Magisk sitronmarengspai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Magisk sitronmarengspai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Magisk sitronmarengspai?▼
Total tilberedningstid for Magisk sitronmarengspai er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Magisk sitronmarengspai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Magisk sitronmarengspai?▼
En porsjon av Magisk sitronmarengspai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
