Mac og ost med kylling og brokkoli
Lær hvordan du lager en deilig mac and ost med kylling og brokkoli. En enkel og smakfull rett som passer til hele familien.
Om denne retten
Mac og ost med kylling og brokkoli er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skinnfrie og benfrie kyllingbryst, Olivenolje (til pensling), spiseskjeer (1/4 stykke) usaltet smør og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 455 gram skinnfrie og benfrie kyllingbryst
- Olivenolje (til pensling)
- 2 hoder brokkoli, delt i små buketter (ca. 11,9 dl)
- 2 spiseskjeer (1/4 stykke) usaltet smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 9,5 dl piskekrem
- 2,4 dl revet Fontina-ost (ca. 115 gram)
- 2,4 dl revet cheddarost (ca. 115 gram)
- 455 gram pasta-skjell, nylig kokt
- 1/2 bunt frisk gressløk, hakket
Ingredienser
- 455 gram skinnfrie og benfrie kyllingbryst
- Olivenolje (til pensling)
- 2 hoder brokkoli, delt i små buketter (ca. 11,9 dl)
- 2 spiseskjeer (1/4 stykke) usaltet smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 9,5 dl piskekrem
- 2,4 dl revet Fontina-ost (ca. 115 gram)
- 2,4 dl revet cheddarost (ca. 115 gram)
- 455 gram pasta-skjell, nylig kokt
- 1/2 bunt frisk gressløk, hakket
Fremgangsmåte
- 1Forbered grillen (middels varme). Strø kyllingen med salt og pepper. Pensle begge sider med olivenolje. Grill til gjennomstekt, ca. 6 minutter på hver side. Skjær kyllingen i terninger og sett til side. Kok brokkoli i en middels stor kjele med kokende, saltet vann til den er sprøtt-mør, ca. 3 minutter. Sett til side. Smelt smør i en stor, tykk kjele over middels varme. Tilsett mel og kok i 2 minutter, rør konstant. Bland gradvis inn fløte. Kok opp, skru ned varmen, og la det småkoke i 10 minutter, rør ofte. Tilsett begge ostene og rør til sausen er jevn. Smak til med salt og pepper. Tilsett pasta, kylling og brokkoli i sausen; bland godt. Pynt med gressløk og server.
- 2Forbered grillen (middels varme). Strø kyllingen med salt og pepper. Pensle begge sider med olivenolje. Grill til gjennomstekt, ca. 6 minutter på hver side. Skjær kyllingen i terninger og sett til side. Kok brokkoli i en middels stor kjele med kokende, saltet vann til den er sprøtt-mør, ca. 3 minutter. Sett til side.
- 3Smelt smør i en stor, tykk kjele over middels varme. Tilsett mel og kok i 2 minutter, rør konstant. Bland gradvis inn fløte. Kok opp, skru ned varmen, og la det småkoke i 10 minutter, rør ofte. Tilsett begge ostene og rør til sausen er jevn. Smak til med salt og pepper. Tilsett pasta, kylling og brokkoli i sausen; bland godt. Pynt med gressløk og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 4Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 5For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mac og ost med kylling og brokkoli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mac og ost med kylling og brokkoli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mac og ost med kylling og brokkoli?▼
Total tilberedningstid for Mac og ost med kylling og brokkoli er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mac og ost med kylling og brokkoli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mac og ost med kylling og brokkoli?▼
En porsjon av Mac og ost med kylling og brokkoli inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
