Saftig ølribbe med sennep og brunt sukker
Oppskrift på møre ribber marinert i øl, sennep og brunt sukker, perfekt til ovnen. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Cristhian David Duarte på Pexels
Ingredienser
- 0,8 dl mørkt øl
- 0,8 dl soyasaus
- 0,8 dl Dijonsennep
- 0,6 dl godt pakket brunt sukker
- 1 løk, finhakket
- 1 ts Worcestershire-saus
- 900 g mager svineribbe, trimmet for overflødig fett og delt i to på tvers av kjøttet
Ingredienser
- 0,8 dl mørkt øl
- 0,8 dl soyasaus
- 0,8 dl Dijonsennep
- 0,6 dl godt pakket brunt sukker
- 1 løk, finhakket
- 1 ts Worcestershire-saus
- 900 g mager svineribbe, trimmet for overflødig fett og delt i to på tvers av kjøttet
Slik gjør du:
- Bland alle ingrediensene til marinaden godt i en stor bolle, unntatt svineribben.
- Legg svineribben i en kjele og dekk med saltet vann. Kok opp og la småkoke i 20 minutter, skum av urenheter underveis.
- Sil av vannet og skyll ribben raskt under kaldt vann.
- Kutt ribben i seksjoner med én ribbe hver, og legg dem i marinaden i bollen. Rør godt slik at de blir helt dekket.
- La ribben marinere, tildekket, i romtemperatur i 2 timer. Rør av og til. Alternativt kan den settes i kjøleskapet over natten, tildekket.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Legg ribben med kjøttsiden opp i ett lag i lett oljede stekeplater. Pensle med litt marinade.
- Stek midt i ovnen i 1 time, eller til den er mør og har fått en fin glasur. Snu og pensle av og til underveis.
- Ribben kan stekes dagen før og oppbevares tildekket i kjøleskapet.
- Varm den opp i en forvarmet ovn på 175 °C i 10 til 15 minutter, eller til den er gjennomvarm.
- Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Saftig ølribbe med sennep og brunt sukker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 140 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer mørkt øl, soyasaus, Dijonsennep og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig ølribbe med sennep og brunt sukker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig ølribbe med sennep og brunt sukker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig ølribbe med sennep og brunt sukker?▼
Total tilberedningstid for Saftig ølribbe med sennep og brunt sukker er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig ølribbe med sennep og brunt sukker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig ølribbe med sennep og brunt sukker?▼
En porsjon av Saftig ølribbe med sennep og brunt sukker inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
