Ølmarinert kylling med gresskarpuré og yoghurtsris
Oppdag en smakfull oppskrift med ølmarinert kylling, kremet gresskarpuré og ris med yoghurt. En perfekt rett for en smakfull middag.
Om denne retten
Ølmarinert kylling med gresskarpuré og yoghurtsris er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer kyllingbryst, med skinn, øl (hvete), vann og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 4 kyllingbryst, med skinn
- 2. 2,4 dl øl (hvete)
- 3. 2,4 dl vann
- 4. 2 spiseskjeer salt
- 5. 2 smørnut squash, delt i to
- 6. 1 rød løk
- 7. 1 spiseskje olivenolje eller gresskarkjerneolje
- 8. 4 fedd hvitløk
- 9. 1 spiseskje karri pulver
- 10. 1 spiseskje parmesanost
- 11. 2,4 dl basmatiris
- 12. 0,6 dl hakket løk
- 13. 2,4 dl hakket smørnut squash
- 14. 2,4 dl hakkede epler (skrellet)
- 15. 2 spiseskjeer olivenolje
- 16. 1 teskje karri pulver
- 17. 7,1 dl kyllingkraft eller vann
- 18. 2,4 dl yoghurt
Ingredienser
- 1. 4 kyllingbryst, med skinn
- 2. 2,4 dl øl (hvete)
- 3. 2,4 dl vann
- 4. 2 spiseskjeer salt
- 5. 2 smørnut squash, delt i to
- 6. 1 rød løk
- 7. 1 spiseskje olivenolje eller gresskarkjerneolje
- 8. 4 fedd hvitløk
- 9. 1 spiseskje karri pulver
- 10. 1 spiseskje parmesanost
- 11. 2,4 dl basmatiris
- 12. 0,6 dl hakket løk
- 13. 2,4 dl hakket smørnut squash
- 14. 2,4 dl hakkede epler (skrellet)
- 15. 2 spiseskjeer olivenolje
- 16. 1 teskje karri pulver
- 17. 7,1 dl kyllingkraft eller vann
- 18. 2,4 dl yoghurt
Fremgangsmåte
- 11. Bland sammen øl, vann og salt. Legg kyllingen i saltlaken. La renne av og tørk den forsiktig med kjøkkenpapir. Stek kyllingbrystet i en middels stor panne med 1 spiseskje olivenolje, med skinnsiden ned, i 3 minutter på middels varme, og deretter i ytterligere minutter på 200 grader i ovnen. Ta ut, snu den slik at kjøttsiden vender ned, og la den hvile i pannen i ytterligere 2 minutter.
- 22. Pensle et stekebrett med olivenolje og legg alle ingrediensene i brettet. Stek i ovnen i 25 minutter. Ta ut og ha alt i en blender. Kjør til det blir jevnt. Ha det over i en kjele og tilsett 1 spiseskje revet parmesanost, salt og pepper etter smak.
- 33. Surr i en kjele med alle ingrediensene unntatt kyllingkraft og yoghurt. Etter 4 minutter, tilsett kraften og la det småkoke i 15 minutter. Rør inn yoghurten rett før servering. Pynt med ristet gresskarkjerner og en liten skvett balsamicoeddik (drypp over på tallerkenen).
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ølmarinert kylling med gresskarpuré og yoghurtsris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ølmarinert kylling med gresskarpuré og yoghurtsris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ølmarinert kylling med gresskarpuré og yoghurtsris?▼
Total tilberedningstid for Ølmarinert kylling med gresskarpuré og yoghurtsris er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ølmarinert kylling med gresskarpuré og yoghurtsris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ølmarinert kylling med gresskarpuré og yoghurtsris?▼
En porsjon av Ølmarinert kylling med gresskarpuré og yoghurtsris inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
