Liten, sprø eplepai
Oppskrift på små, sprø eplepai som er perfekt som dessert eller snacks. Enkel å lage og smakfull for alle anledninger.
Om denne retten
Denne lekre, miniatyrutgaven av den klassiske eplepien er en forfriskende hyllest til den norske høsttradisjonen. Med sprø, gyldne skall og et mykt, krydret eplefyll er den et perfekt sluttpoeng på ethvert høstmåltid eller feiring. Oppskriften er en moderne vri på de tradisjonelle eplepai-oppskriftene, og egner seg like godt til en enkel ettermiddagskos som til et høytidelig festbord.
Ingredienser
- 1. 2 Granny Smith- epler, skrellet, kjernet og i terninger
- 2. 3 spiseskjeer sukker
- 3. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 4. 1/2 spiseskje minute tapioca
- 5. 1/2 teskje kanel
- 6. 1/2 teskje muskatnøtt
- 7. 1/8 teskje allehånde
- 8. 1/8 teskje salt
- 9. Paideig (kjøpt eller hjemmelaget), avkjølt
- 10. 1 liter vegetabilsk olje, til steking
- 11. 1 egg, lett pisket
- 12. 0,6 dl kremfløte
- 13. 2,4 dl melis, siktet
- 14. 2 spiseskjeer kulturmelk
- 15. 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. 2 Granny Smith- epler, skrellet, kjernet og i terninger
- 2. 3 spiseskjeer sukker
- 3. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 4. 1/2 spiseskje minute tapioca
- 5. 1/2 teskje kanel
- 6. 1/2 teskje muskatnøtt
- 7. 1/8 teskje allehånde
- 8. 1/8 teskje salt
- 9. Paideig (kjøpt eller hjemmelaget), avkjølt
- 10. 1 liter vegetabilsk olje, til steking
- 11. 1 egg, lett pisket
- 12. 0,6 dl kremfløte
- 13. 2,4 dl melis, siktet
- 14. 2 spiseskjeer kulturmelk
- 15. 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 11. Plasser fylleingrediensene i en stor bolle og vend godt sammen. Del den avkjølte deigen i to like store deler. Rull ut til like store rektangler ca. 1/4 tomme tykke. På ett av rektanglene, legg teskjeer med fylle (ca. 2 spiseskjeer hver) i rader med 1/2 tomme mellomrom. Sett paiene i kjøleskapet og la dem avkjøle i 30 minutter.
- 22. For å lage eggeglasset, visp sammen egg og kremfløte. Bruk en pensel til å forsiktig pensle eggeglasset på deigen mellom fyllelinjene. Legg det andre rektanglet forsiktig oppå og trykk rundt hver fyllhaug. Kutt i 3x1-tommers rektangler med en pizzaskjærer, og bruk en gaffel til å forsegle kantene ved å trykke langs dem.
- 33. Forvarm oljen til 190°C (375°F). Begynn forsiktig å fritere paiene, noen av gangen, i 7–8 minutter eller til de er gyldne og sprø. La paiene renne av på kjøkkenpapir og avkjøl.
- 44. Rør sammen glasurens ingredienser i en liten bolle til den er glatt. Hell glasuren over paiene og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk Granny Smith-epler for best mulig balanse mellom sødme og syre. Tilsett litt ekstra sitronsaft for å skjerpe smaken.
- 2Frityrstekingen er nøkkelen til den lekre, sprø konsistensen. Pass på at oljen holder riktig temperatur, og stek bare noen få paier om gangen for å opprettholde varmen.
- 3Er du ikke fan av krydderblandingen, kan du bytte ut allehånde med litt kardemomme eller ingefær for en litt annerledes smak.
Serveringsforslag
De sprø, krydrede eplepai-bitene er perfekte å servere sammen med en deilig, kremet vaniljeiskremdessert. Eller prøv dem med en klatt pisket krem og et dryss av mørk sjokolade for en ekstra luksuriøs avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Liten, sprø eplepai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Liten, sprø eplepai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Liten, sprø eplepai?▼
Total tilberedningstid for Liten, sprø eplepai er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Liten, sprø eplepai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Liten, sprø eplepai?▼
En porsjon av Liten, sprø eplepai inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
