Liten sitron-ricottakake
Oppskrift på en frisk og lekende liten sitron-ricotta ostekake, perfekt for sommer eller helårskaker med en lett sitronsmak
Om denne retten
Disse små, lekre sitroncurdkakene er en nydelig avslutning på et måltid. Med en velbalansert miks av sødme og syre fra den kremet ricottafyllingen og den smaksrike sitronkremmen, er dette en deilig dessert som passer perfekt etter en festmiddag eller som en søt avslutning på en hyggelig kveld sammen med venner. Oppskriften er enkel å lage, og resultatet er en elegant og delikat dessert som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 1,6 dl sukker
- 1,2 dl fersk sitronsaft
- 4 teskjeer finrevet sitronskall
- 2 pakker à 225 gram kremost, romtemperert
- 2,4 dl helmelkricottaost
- 2 ekstra store egg
- 1,6 dl ferdigkjøpt sitroncurd
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 1,6 dl sukker
- 1,2 dl fersk sitronsaft
- 4 teskjeer finrevet sitronskall
- 2 pakker à 225 gram kremost, romtemperert
- 2,4 dl helmelkricottaost
- 2 ekstra store egg
- 1,6 dl ferdigkjøpt sitroncurd
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220°C. Spray åtte ramekiner eller små porsjonsformer på ¾ kopp med non-stick spray. Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker, sitronsaft og sitronzest i en stor bolle til sukkeret er oppløst, ca. 1 minutt. Tilsett kremost og ricottaost; pisk til glatt, ca. 1 minutt (noen små osteklumper fra ricotta kan bli værende). Tilsett egg; pisk til godt blandet. Fordel røren i de forberedte ramekiner. Plasser ramekiner på et stekebrett med kant. Stek til de er puffet opp, akkurat satt i midten, og har en lys gylden overflate, ca. 18 minutter. Avkjøl til de er kalde, ca. 2 timer. FORHÅNDSBESTILLING: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Fordel sitronkrem over de kalde ostekakene og server.
- 2Forvarm ovnen til 220°C. Spray åtte ramekiner eller små porsjonsformer på ¾ kopp med non-stick spray. Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker, sitronsaft og sitronzest i en stor bolle til sukkeret er oppløst, ca. 1 minutt. Tilsett kremost og ricottaost; pisk til glatt, ca. 1 minutt (noen små osteklumper fra ricotta kan bli værende). Tilsett egg; pisk til godt blandet.
- 3Fordel røren i de forberedte ramekiner. Plasser ramekiner på et stekebrett med kant. Stek til de er puffet opp, akkurat satt i midten, og har en lys gylden overflate, ca. 18 minutter. Avkjøl til de er kalde, ca. 2 timer. FORHÅNDSBESTILLING: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 4Fordel sitronkrem over de kalde ostekakene og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk friskt, fersk sitronjuice for best smak
- 2La ostekakene avkjøle seg helt før du fordeler sitronkremmen, slik at den ikke rinner av
- 3Forvarm ramekineformene godt, slik at kakene får en jevn stekeskorpe
Serveringsforslag
Servér kakene kalde, med en frisk salat av bær og mynte på siden. En tørr, fruktig hvitvin eller et glass cava passer utmerket til denne lette, sitrusduften desserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Liten sitron-ricottakake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Liten sitron-ricottakake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Liten sitron-ricottakake?▼
Total tilberedningstid for Liten sitron-ricottakake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Liten sitron-ricottakake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Liten sitron-ricottakake?▼
En porsjon av Liten sitron-ricottakake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
