Små sitron-ricotta ostekaker
Oppskrift på en frisk og lett liten sitron-ricotta ostekake, perfekt for sommeren eller som en lett dessert hele året med en delikat sitronsmak.
Foto av Gundula Vogel på Pexels
Ingredienser
- Non-stick matfett spray
- 1.6 dl sukker
- 1.2 dl fersk sitronsaft
- 4 ts finrevet sitronskall
- 2 pakker à 225 g kremost, romtemperert
- 2.4 dl helmelkricottaost
- 2 ekstra store egg
- 1.6 dl ferdigkjøpt sitronkrem (lemon curd)
Ingredienser
- Non-stick matfett spray
- 1.6 dl sukker
- 1.2 dl fersk sitronsaft
- 4 ts finrevet sitronskall
- 2 pakker à 225 g kremost, romtemperert
- 2.4 dl helmelkricottaost
- 2 ekstra store egg
- 1.6 dl ferdigkjøpt sitronkrem (lemon curd)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C. Spray åtte ramekiner eller små porsjonsformer (ca. 1.8 dl) med non-stick spray.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker, sitronsaft og sitronzest i en stor bolle til sukkeret er oppløst, ca. 1 minutt.
- Tilsett kremost og ricottaost; pisk til glatt, ca. 1 minutt (noen små osteklumper fra ricotta kan bli værende).
- Tilsett egg; pisk til godt blandet.
- Fordel røren i de forberedte ramekinene. Plasser ramekinene på et stekebrett med kant.
- Stek til de er puffet opp, akkurat satt i midten, og har en lys gylden overflate, ca. 18 minutter.
- Avkjøl til de er kalde, ca. 2 timer.
- Fordel sitronkrem over de kalde ostekakene og server.
Om denne retten
Disse små, lekre sitron-ricotta ostekakene er en nydelig avslutning på et måltid. Med en velbalansert miks av sødme og syre fra den kremete ricottafyllingen og den smaksrike sitronkremen, er dette en deilig dessert som passer perfekt etter en festmiddag eller som en søt avslutning på en hyggelig kveld sammen med venner. Oppskriften er enkel å lage, og resultatet er en elegant og delikat dessert som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk sitronsaft for best smak.
- 2La ostekakene avkjøle seg helt før du fordeler sitronkremen, slik at den ikke renner av.
- 3Forvarm ovnen godt, slik at kakene får en jevn stekeskorpe.
Serveringsforslag
Servér kakene kalde, med en frisk salat av bær og mynte på siden. En tørr, fruktig hvitvin eller et glass cava passer utmerket til denne lette, sitrusduftende desserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Små sitron-ricotta ostekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Små sitron-ricotta ostekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Små sitron-ricotta ostekaker?▼
Total tilberedningstid for Små sitron-ricotta ostekaker er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Små sitron-ricotta ostekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Små sitron-ricotta ostekaker?▼
En porsjon av Små sitron-ricotta ostekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Kremet banansplit-pai med jordbær
