Liten jordbær-shortcake
Lær hvordan du lager små, deilige jordbær shortcakes med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommerens desserter og hyggelige samlinger.
Om denne retten
Liten jordbær-shortcake er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, pluss mer til arbeidsflaten, teskje bakepulver, teskje kosher-salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel, pluss mer til arbeidsflaten
- 2 spiseskjeer sukker, pluss mer til å drysse
- 1 1/2 teskje bakepulver
- 1/4 teskje kosher-salt
- 1,6 dl kremfløte, pluss mer til pensling
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1/2 teskje sitronzest
- 3 store jordbær, renset og finhakket
- 2 teskjeer jordbærsyltetøy
- Pisket krem og små mynteblader, til pynt
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel, pluss mer til arbeidsflaten
- 2 spiseskjeer sukker, pluss mer til å drysse
- 1 1/2 teskje bakepulver
- 1/4 teskje kosher-salt
- 1,6 dl kremfløte, pluss mer til pensling
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1/2 teskje sitronzest
- 3 store jordbær, renset og finhakket
- 2 teskjeer jordbærsyltetøy
- Pisket krem og små mynteblader, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en 2,5 cm rund kakeutstikker.
- 2Plasser et ovnrist i midten av ovnen, og forvarm til 200 grader Celsius. Legg to bakepapirkledde bakeplater.
- 3Visp sammen mel, sukker, bakepulver og salt i en stor bolle. Tilsett fløte, sitronsaft og sitronskall, og rør med en tresleiv til deigen akkurat samler seg. Samle deigen til en ball, og overfør den til en melet arbeidsflate. Trykk den ut til en 1,25 cm tykk sirkel. Bruk utstikkeren til å stikke ut så mange små kjeks som mulig. Gni sammen restene, og gjenta prosessen. Plasser kjeksene med 2,5 cm mellomrom på de forberedte bakeplatene. Pensle dem med mer fløte og dryss over litt sukker.
- 4Stek ett brett med kjeks på midterste rille til de er akkurat gyldne, ca. 10 minutter; gjenta med det andre brettet. Mens de fortsatt er varme, bruk den runde siden av en måleskje på 1/4 teskje for å lage en fordypning på toppen av hver kjeks. Overfør til en rist for å avkjøle helt.
- 5Bland jordbær og syltetøy i en liten bolle, og fyll hver fordypning i kjeksene med noe av blandingen. Topp med en liten klatt pisket krem og et mynteblad. (Kjeksene kan lages og oppbevares i kjøleskap i opptil 2 timer før servering.)
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Liten jordbær-shortcake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Liten jordbær-shortcake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Liten jordbær-shortcake?▼
Total tilberedningstid for Liten jordbær-shortcake er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Liten jordbær-shortcake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Liten jordbær-shortcake?▼
En porsjon av Liten jordbær-shortcake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
