Liten honningkjeks med jordbær og krem
Oppskrift på små honningkjeks med jordbær og krem. Perfekt som lett dessert eller snacks for sommeren.
Om denne retten
Denne søte, luftige honningkjeksen er en perfekt avslutning på et middagsselskap eller en koselig kaffestund. Med den milde, kremete konsistensen og den friske, syrlige smaken av bær, er dette en dessert som vil begeistre både store og små. Den tradisjonelle oppskriften er gitt et moderne twist ved å benytte kvalitetshonning, noe som tilfører en rik og fyldig honningaroma. Resultatet er en nydelig, lekker dessert som byr på de beste smakene av sommerens bær.
Ingredienser
- 3,6 dl mel
- 1/2 teskje salt
- 4 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje revet sitronskall
- 2,4 dl kald kremfløte
- 2 spiseskjeer godt honning av høy kvalitet
- 2,4 dl crème fraîche
- 3,6 dl modne bringebær, blåbær eller oppkuttede jordbær, eller 1,2 dl av hver type bær
- 2 spiseskjeer godt honning av høy kvalitet
Ingredienser
- 3,6 dl mel
- 1/2 teskje salt
- 4 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje revet sitronskall
- 2,4 dl kald kremfløte
- 2 spiseskjeer godt honning av høy kvalitet
- 2,4 dl crème fraîche
- 3,6 dl modne bringebær, blåbær eller oppkuttede jordbær, eller 1,2 dl av hver type bær
- 2 spiseskjeer godt honning av høy kvalitet
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: En liten rund kake- eller kjeksutstikker med diameter på 3,8 cm. Et stort kake- eller kjeksbrett, godt smurt eller dekket med bakepapir.
- 2Kjeks: Forvarm ovnen til 200°C.
- 3Bland melet, saltet, bakepulveret og sitronzesten i en stor bolle. Pisk fløten med honningen i en mikser med flatpisker til stiv krem, og vend forsiktig inn i de tørre ingrediensene til de er akkurat blandet og deigen er fuktig og sammensatt. Hell ut på en lett melet arbeidsflate og kna et par ganger for å samle deigen til en ball.
- 4Smør arbeidsflaten og kjevle ut deigen. Kjevle den ut til ca. 2,5 cm tykk. Bruk utstikkeren til å stikke ut kjeks og legg dem på kake- eller kjeksbrettet. Rull sammen restene og fortsett å stikke ut til all deigen er brukt opp. Stek til de er gyldne, ca. 15 minutter. La dem avkjøle på en avkjølingsrist.
- 5Når kjeksene er avkjølt og klare til servering, del dem horisontalt i to. Plasser bunndelene på serveringsfat. På hver, legg en skje med crème fraîche og topp med ett bringebær, ett blåbær og ett jordbær eller bare jordbær, hvis du foretrekker det. Drypp over honning. Legg toppene av kjeksene på skrå oppå, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitetshonning for å få den optimale honningsmaken.
- 2For best resultat, pass på ikke å overmikse deigen slik at kjeksene blir luftige og porøse.
- 3For en enda friskere smak, kan du erstatte sitronskallet med litt vaniljeekstrakt eller finhakket appelsinstilk.
Serveringsforslag
Disse søte og luftige honningkjeksene passer perfekt sammen med et glass lett, frisk hvitvin eller en god kopp kaffe. For en ekstra delikat touch, kan du servere dem med en skje vaniljekrem eller litt ekstra crème fraîche ved siden av de finske bærene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Liten honningkjeks med jordbær og krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Liten honningkjeks med jordbær og krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Liten honningkjeks med jordbær og krem?▼
Total tilberedningstid for Liten honningkjeks med jordbær og krem er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Liten honningkjeks med jordbær og krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Liten honningkjeks med jordbær og krem?▼
En porsjon av Liten honningkjeks med jordbær og krem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
