Linguine med hjemmelaget soltørket tomatpesto
Oppskrift på linguine med smakfull hjemmelaget soltørket tomatpesto. En rask og enkel rett som passer til alle anledninger.
Foto av Federico Ramirez på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl avrente soltørkede tomater i olje (ca. 170 g)
- 1.2 dl revet Romano- eller parmesanost
- 0.6 dl hakket fersk basilikum eller 1 ss tørket
- 2 ss pinjekjerner, ristet
- 3 hvitløksfedd
- 1.8 dl olivenolje
- 340 g linguinepasta
Ingredienser
- 2.5 dl avrente soltørkede tomater i olje (ca. 170 g)
- 1.2 dl revet Romano- eller parmesanost
- 0.6 dl hakket fersk basilikum eller 1 ss tørket
- 2 ss pinjekjerner, ristet
- 3 hvitløksfedd
- 1.8 dl olivenolje
- 340 g linguinepasta
Slik gjør du:
- Ha soltørkede tomater, Romano-ost, basilikum, pinjekjerner og hvitløk i en foodprosessor.
- Mens maskinen går, tilsett gradvis olivenolje og kjør til en jevn pasta dannes.
- (Pestoen kan lages opptil 2 uker i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- Kok linguine i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er al dente.
- Sil av vannet, og spar 1.2 dl kokevann.
- Bland 1.8 dl tomatpesto med det reserverte kokevannet i samme kjele.
- Tilsett linguine og vend godt over middels høy varme for å dekke pastaen.
- Tilsett mer pesto om ønskelig.
- Krydre med salt og pepper etter smak, og server.
Om denne retten
Denne kremete soltørkede tomatpestoen er en fantastisk måte å få inn den intense og dype smaken av soltørkede tomater på en enkel og smaksrik måte. Den italienske oppskriften tar utgangspunkt i en tradisjonell pesto, men med en moderne vri som gjør den perfekt for en avslappet middag med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk soltørkede tomater av god kvalitet i olje for best smak – de gir en dypere og mer intens smak enn vanlige tomater.
- 2Tips 2: Forvarm pasta-kokevannet med en liten klatt pesto for ekstra smaksrik saus.
- 3Tips 3: Spar litt av pestoen til topping – den gir en flott tekstur mot den myke pastaen.
Serveringsforslag
Denne pastaretten passer perfekt sammen med et glass tørr hvitvin og en enkel, grønn salat. Den intense tomatsmaken kompletteres flott av den friske basilikumen og de sprø pinjekjernene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med hjemmelaget soltørket tomatpesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med hjemmelaget soltørket tomatpesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med hjemmelaget soltørket tomatpesto?▼
Total tilberedningstid for Linguine med hjemmelaget soltørket tomatpesto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med hjemmelaget soltørket tomatpesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med hjemmelaget soltørket tomatpesto?▼
En porsjon av Linguine med hjemmelaget soltørket tomatpesto inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
