Linguine med soltørkede tomater, oliven og sitron
Oppskrift på linguine med soltørkede tomater, oliven og sitron. En smakfull og enkel rett perfekt for sommermåltidet.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 450 g linguine-pasta
- 2.5 dl (170 g) hakkede eller julienne-skårne soltørkede tomater i olje, drenert
- 2.5 dl (115 g) medium grønne oliven, uten stein
- 1 godt pakket kopp ferske basilikumblader
- 1 fedd hvitløk, grovhakket
- 0.75 dl ekstra jomfru olivenolje
- Skall og saft av 1 stor sitron
- 1.8 dl revet Parmesanost
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 450 g linguine-pasta
- 2.5 dl (170 g) hakkede eller julienne-skårne soltørkede tomater i olje, drenert
- 2.5 dl (115 g) medium grønne oliven, uten stein
- 1 godt pakket kopp ferske basilikumblader
- 1 fedd hvitløk, grovhakket
- 0.75 dl ekstra jomfru olivenolje
- Skall og saft av 1 stor sitron
- 1.8 dl revet Parmesanost
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann på høy varme.
- Tilsett pastaen og kok til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand (al dente), ca. 8 til 10 minutter. Rør av og til.
- Sil av vannet og sett til side omtrent 2.5 dl av pastavannet.
- Legg pastaen i en stor serveringsskål.
- I en foodprosessor, bland soltørkede tomater, oliven, basilikum, hvitløk, olivenolje, sitronskall og sitronsaft.
- Kjør til det er godt blandet, men fortsatt har litt struktur.
- Tilsett Parmesanosten i pastaen og vend godt.
- Hell tomatblandingen over pastaen og vend igjen til pastaen er jevnt dekket.
- Tilsett litt av det reserverte pastavannet om nødvendig for å få en kremet konsistens.
- Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Den tradisjonelle italienske retten linguine med soltørkede tomater, oliven og sitron er en smakseksplosjon for sansene. Den kremete, men allikevel friske sausen kombinerer de intense, søtlige smakene fra soltørket tomat med den salte, aromatiske olivenen og den oppfriskende sitronens syrlighet. Denne enkle, men raffinerte pastaretten passer perfekt til en hyggelig middag med venner eller familien.
Tips og Varianter
- 1Bruk oliven med moderat størrelse for best tekstur.
- 2Pastavannet du tar vare på kan tilsettes gradvis for å justere sausens konsistens. Det trenger ikke å være avkjølt, da varmt pastavann hjelper til med å emulgere sausen.
- 3Skjær sitronskallet tynt for å unngå en bitter bismak fra det hvite under skallet.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en frisk, lettdrikkelig hvitvin som fremhever de intensive smakene. Et enkelt grønt salat vil også komplettere den kraftige pastaen godt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med soltørkede tomater, oliven og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med soltørkede tomater, oliven og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med soltørkede tomater, oliven og sitron?▼
Total tilberedningstid for Linguine med soltørkede tomater, oliven og sitron er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med soltørkede tomater, oliven og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med soltørkede tomater, oliven og sitron?▼
En porsjon av Linguine med soltørkede tomater, oliven og sitron inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Krydret kokosris med cashewnøtter
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
