Linguine med soltørkede tomater, oliven og sitron
Oppskrift på linguine med soltørkede tomater, oliven og sitron. En smakfull og enkel rett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Den tradisjonelle italienske retten linguine med soltørkede tomater, oliven og sitron er en smakseksplosjon for sansene. Den kremet, men allikevel spreke sausen kombinerer de intense, søtlige smakerene fra soltørket tomat med den salte, aromatiske olivenen og den oppfriskende sitronens syrlighet. Denne enkle, men raffinerte pastaretten passer perfekt til en hyggelig middag med venner eller familien.
Ingredienser
- 455 gram linguine-pasta
- 2,4 dl (170 gram) hakkede eller julienne-skårne soltørkede tomater i olje, drenert
- 2,4 dl (115 gram) medium grønne oliven, uten stein
- 1 godt pakket kopp ferske basilikumblader
- 1 fedd hvitløk, grovhakket
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- Skall og saft av 1 stor sitron
- 1,8 dl revet Parmesanost
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 455 gram linguine-pasta
- 2,4 dl (170 gram) hakkede eller julienne-skårne soltørkede tomater i olje, drenert
- 2,4 dl (115 gram) medium grønne oliven, uten stein
- 1 godt pakket kopp ferske basilikumblader
- 1 fedd hvitløk, grovhakket
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- Skall og saft av 1 stor sitron
- 1,8 dl revet Parmesanost
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann på høy varme. Tilsett pastaen og kok til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 til 10 minutter, og rør av og til. Sil av vannet og sett til side omtrent 1 kopp av pastavannet. Legg pastaen i en stor serveringsskål.
- 2I en foodprocessor, bland soltørkede tomater, oliven, basilikum, hvitløk, olje, sitrusskall og sitronsaft. Kjør til det er godt blandet, men fortsatt har litt struktur.
- 3Tilsett Parmesanosten i pastaen og vend godt. Hell tomatblandingen over og vend igjen til pastaen er jevnt dekket. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk oliven med moderat størrelse for best tekstur.
- 2La pastavannet du tar vare på bli litt avkjølt før du blander det i sausen, slik at den ikke koker over.
- 3Skjær sitronskallet tynt for å unngå en bitter bismak.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et friskt, lettdrikkelig hvitvin som fremhever de intensive smakerene. Et enkelt grønnsakssalat vil også komplettere den kraftige pastaen godt.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med soltørkede tomater, oliven og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med soltørkede tomater, oliven og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med soltørkede tomater, oliven og sitron?▼
Total tilberedningstid for Linguine med soltørkede tomater, oliven og sitron er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med soltørkede tomater, oliven og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med soltørkede tomater, oliven og sitron?▼
En porsjon av Linguine med soltørkede tomater, oliven og sitron inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
