Linguine med reker, asparges og basilikum
Oppskrift på linguine med reker, asparges og frisk basilikum. En smakfull og enkel rett perfekt for sommermåltider.
Foto av Daniela Elena Tentis på Pexels
Ingredienser
- 225 g linguine
- 3 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 ss hakket rød jalapeño-chili
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 1 ss smør
- 12 store, ukokte reker, skrelte og renset med halen intakt
- 12 tynne asparges, trimmet og skåret diagonalt i 4 cm lange biter
- 1 ss fersk sitronsaft
- 4.7 dl (pakket) ferske basilikumblader, tynnsnittet, pluss ekstra til pynt
- 2 sitronbåter
Ingredienser
- 225 g linguine
- 3 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 ss hakket rød jalapeño-chili
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 1 ss smør
- 12 store, ukokte reker, skrelte og renset med halen intakt
- 12 tynne asparges, trimmet og skåret diagonalt i 4 cm lange biter
- 1 ss fersk sitronsaft
- 4.7 dl (pakket) ferske basilikumblader, tynnsnittet, pluss ekstra til pynt
- 2 sitronbåter
Slik gjør du:
- Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen. Rør av og til.
- I mellomtiden, varm opp olje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett hvitløk og jalapeño; surr i 1 minutt.
- Tilsett vin og smør; kok opp i 2 minutter.
- Legg i reker, asparges og sitronsaft. Vend forsiktig til aspargesen er akkurat mør og rekene er ugjennomsiktige i midten, ca. 3 minutter.
- Sil av pastaen og ha den i pannen.
- Tilsett 2 kopper skivede basilikumblader og vend til basilikumen faller sammen og sausen dekker pastaen, ca. 1 minutt.
- Krydre med salt og pepper.
- Fordel pastaen på 4 tallerkener.
- Pynt med ferske basilikumblader og sitronbåter, og server.
Om denne retten
Denne linguine-retten er en herlig feiring av årets første, spreke asparges. Den bringer den sødmefulle, grønne smaken av våren sammen med de søte, saftige rekene og den friske basilikumen - en enkel, men uimotståelig kombinasjon. Retten er både elegant nok for festlige anledninger og enkel nok til en uformell hverdagskveld, og den blir garantert en ny familiefavoritt.
Tips og Varianter
- 1Bruk ukokte reker for at de ikke skal bli for faste og gummiaktige.
- 2Skjær aspargesen tynn og på skrå slik at den koker kjapt og beholder sin fine, spreke tekstur.
- 3Bruk fersk basilikum av god kvalitet for å få den mest intense, deilige smaken.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med en lett, tørr hvitvin som fremhever de friske, grønne smakene. Avslutt måltidet med et glass musserende vin for å rense ganen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med reker, asparges og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med reker, asparges og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med reker, asparges og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Linguine med reker, asparges og basilikum er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med reker, asparges og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med reker, asparges og basilikum?▼
En porsjon av Linguine med reker, asparges og basilikum inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
