Linguine med rød paprika, valnøtter og parmesan
En enkel oppskrift på linguine med rød paprika, valnøtter og parmesan. Perfekt for en smakfull og rask middag. Lær hvordan du lager denne deilige retten i dag!
Om denne retten
Linguine med rød paprika, valnøtter og parmesan er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer finhakket hvitløk, spiseskjeer olivenolje, linguine og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 3 store, røde paprikaer, renset og skåret i tynne strimler
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 8 spiseskjeer olivenolje
- 680 gram linguine
- 1 ½ kopper hakket løk
- ¾ kopp grovhakkede valnøtter (ca. 190 gram), ristet
- ⅓ kopp hakket fersk persille
- 1 ½ kopper nyrevet Parmesanost
- Ekstra nyrevet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 3 store, røde paprikaer, renset og skåret i tynne strimler
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 8 spiseskjeer olivenolje
- 680 gram linguine
- 1 ½ kopper hakket løk
- ¾ kopp grovhakkede valnøtter (ca. 190 gram), ristet
- ⅓ kopp hakket fersk persille
- 1 ½ kopper nyrevet Parmesanost
- Ekstra nyrevet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Bland paprika, hvitløk og 6 1/2 spiseskjeer olje i en stor bolle. Krydre med salt og pepper etter smak. Dekk til og la stå i romtemperatur i 2 timer. (Kan lages dagen før. Oppbevares i kjøleskap.) Kok linguine i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, og rør av og til. Sil av vannet. I mellomtiden, varm opp 1 1/2 spiseskjeer olje i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk; sautér til den er myk og har fått litt farge, ca. 6 minutter. Tilsett paprika blandture; sautér i 4 minutter. Ha pastaen i pannen og vend den forsiktig slik at den dekkes av sausen. Overfør til en stor bolle. Tilsett valnøtter, persille og 1 1/2 kopper ost; vend godt. Server med ekstra parmesanost ved siden av.
- 2Bland paprika, hvitløk og 6 1/2 spiseskjeer olje i en stor bolle. Krydre med salt og pepper etter smak. Dekk til og la stå i romtemperatur i 2 timer. (Kan lages dagen før. Oppbevares i kjøleskap.)
- 3Kok linguine i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, og rør av og til. Sil av vannet.
- 4I mellomtiden, varm opp 1 1/2 spiseskjeer olje i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk; sautér til den er myk og har fått litt farge, ca. 6 minutter. Tilsett paprika blandture; sautér i 4 minutter. Ha pastaen i pannen og vend den forsiktig slik at den dekkes av sausen. Overfør til en stor bolle. Tilsett valnøtter, persille og 1 1/2 kopper ost; vend godt. Server med ekstra parmesanost ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med rød paprika, valnøtter og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med rød paprika, valnøtter og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med rød paprika, valnøtter og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Linguine med rød paprika, valnøtter og parmesan er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med rød paprika, valnøtter og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med rød paprika, valnøtter og parmesan?▼
En porsjon av Linguine med rød paprika, valnøtter og parmesan inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
