Linguine med ovnsbakt hvitløk og clamssaus
Oppskrift på linguine med ovnsbakt hvitløk og kamskjellssaus. En smakfull og enkel rett som passer for alle anledninger. Perfekt for sjømatelskere!
Om denne retten
Linguine med ovnsbakt hvitløk og clamssaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer I dusin små nakkeskjell, renset, spiseskjeer olivenolje, fedd hvitløk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- I dusin små nakkeskjell, renset
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 4 fedd hvitløk
- 1/4 teskje rød pepperflak
- 3 spiseskjeer hakket persille
- 2,4 dl hvitvin
- 340 gram fersk linguine, kokt og avrent
Ingredienser
- I dusin små nakkeskjell, renset
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 4 fedd hvitløk
- 1/4 teskje rød pepperflak
- 3 spiseskjeer hakket persille
- 2,4 dl hvitvin
- 340 gram fersk linguine, kokt og avrent
Fremgangsmåte
- 1Plasser hvitløken på et stykke aluminiumsfolie og drypp over litt olivenolje. Rist i en ovn på 200 grader Celsius i 20 minutter eller til den er myk. Skrell hvitløken og hakk den grovt. Varm opp olivenolje i en stor gryte og fres hvitløken i noen minutter. Tilsett pepperflak og persille. Hell i vinen og la det småkoke. Legg i muslingene og dekk gryten med lokk. Kok i omtrent 8 minutter, eller til alle muslingene har åpnet seg. Kast eventuelle muslinger som ikke har åpnet seg. Ta muslingene ut av gryten og hell væsken over i en bolle, og la eventuelt sand bli igjen i bunnen av gryten. Rens gryten og legg muslingene og væsken tilbake i den. Rør inn linguine og vend godt slik at det blir dekket av sausen. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med ovnsbakt hvitløk og clamssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med ovnsbakt hvitløk og clamssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med ovnsbakt hvitløk og clamssaus?▼
Total tilberedningstid for Linguine med ovnsbakt hvitløk og clamssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med ovnsbakt hvitløk og clamssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med ovnsbakt hvitløk og clamssaus?▼
En porsjon av Linguine med ovnsbakt hvitløk og clamssaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
