Linguine med grillede blåskjell og bacon - enkel oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

225 g skivet bacon, hakket

6 ss ekstra jomfru olivenolje

2 ss finhakket hvitløk

2 ts knuste rød pepperflak

0.6 dl fersk sitronsaft

32 små blåskjell (mindre enn 5 cm brede), vasket

340 g linguine

1.2 dl hakket flatbladpersille

Utstyr: en engangs aluminiumsform (ca. 33x23x5 cm)

Ingredienser

4porsjoner

225 g skivet bacon, hakket

6 ss ekstra jomfru olivenolje

2 ss finhakket hvitløk

2 ts knuste rød pepperflak

0.6 dl fersk sitronsaft

32 små blåskjell (mindre enn 5 cm brede), vasket

340 g linguine

1.2 dl hakket flatbladpersille

Utstyr: en engangs aluminiumsform (ca. 33x23x5 cm)

Slik gjør du:

Forbered grillen for direkte varme over varmt kull (høy varme for gass). La omtrent en tredjedel av grillen være uten kull (eller slå av én eller to brennere på en gassgrill).

Kok bacon i en tung stekepanne (30 cm) over middels varme til det er sprøtt.

Overfør baconet med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av.

Rør sammen olje, hvitløk, rød pepperflak og sitronsaft i en aluminiumsform.

Sett aluminiumsformen på grillen over området uten kull.

Grill blåskjellene på grillristen over kullet. Snu dem med tang til de åpner seg, dette tar 3 til 7 minutter.

Overfør blåskjellene til aluminiumsformen etter hvert som de åpner seg, vær forsiktig så du ikke søler saften.

Kast eventuelle blåskjell som ikke åpner seg etter 7 minutter.

Kok linguine i en stor gryte med godt saltet kokende vann til den er al dente.

Sil av pastaen.

Vend pastaen med bacon, persille og innholdet fra aluminiumsformen.

Smak til med salt og pepper.

Om denne retten

Linguine med grillede blåskjell og bacon er en nydelig kombinasjon av havets delikatesser og røykete, sprøstekte baconbiter. Denne retten er inspirert av den klassiske italienske sjømatpastaen, men med en uventet vri – den nydelige syrlige og krydrede marinaden som grilles sammen med de saftfulle blåskjellene. Resultatet er en utrolig smaksrik og uvanlig pastarett som garantert vil imponere gjestene dine.

Tips og Varianter

1- Pass på å ikke koke linguinien for lenge, da den skal ha en al dente-tekstur som fungerer perfekt sammen med de grillede blåskjellene.

2- Bruk små, ferske blåskjell for best kvalitet og smak. Sørg for å kaste eventuelle skjell som ikke åpner seg under grillprosessen.

3- Krydre marinaden generøst med knuste rød pepperflak for en lekker balanse av sødme fra baconet og varme fra chilien.

Serveringsforslag

Den intense, maritime smaken av denne retten passer perfekt sammen med en lett, frisk hvitvin. Servér linguinen med grillede blåskjell og bacon sammen med en enkel salat av ferske, sprø grønnsaker for en komplett og avbalansert middag.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Linguine med grillede blåskjell og sprøstekt bacon?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med grillede blåskjell og sprøstekt bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Linguine med grillede blåskjell og sprøstekt bacon?▼

Total tilberedningstid for Linguine med grillede blåskjell og sprøstekt bacon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Linguine med grillede blåskjell og sprøstekt bacon vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Linguine med grillede blåskjell og sprøstekt bacon?▼

En porsjon av Linguine med grillede blåskjell og sprøstekt bacon inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.