Limoncello-ostekakestykker
Oppskrift på deilige limoncello ostekake squares, en frisk og kremet dessert med sitrussmak, perfekt for sommeren eller helårs nytelse.
Om denne retten
Limoncello-ostekakestykker er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Non-stick koke spray, kjøpt biscotti, spiseskjeer revet sitronskall. Oppskriften gir 12 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- Non-stick koke spray
- 225 gram kjøpt biscotti
- 6 spiseskjeer (3/4 stang) usaltet smør, smeltet
- 3 spiseskjeer revet sitronskall
- 1 (340 gram) beholder fersk hel melk ricotta, avrennet, romtemperert
- 2 (225 gram) pakker kremost, romtemperert
- 3 dl sukker
- 1,2 dl limoncello-likør*
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 4 store egg, romtempererte
Ingredienser
- Non-stick koke spray
- 225 gram kjøpt biscotti
- 6 spiseskjeer (3/4 stang) usaltet smør, smeltet
- 3 spiseskjeer revet sitronskall
- 1 (340 gram) beholder fersk hel melk ricotta, avrennet, romtemperert
- 2 (225 gram) pakker kremost, romtemperert
- 3 dl sukker
- 1,2 dl limoncello-likør*
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 4 store egg, romtempererte
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Spray bunnen av en 23 x 23 x 5 cm bakeform med non-stick bakepapir eller non-stick spray.
- 3Finhakk biscotti i en food processor. Tilsett det smeltede smøret og 1 spiseskje sitronzest, og kjør til smulene er fuktige. Trykk smulene jevnt over bunnen (ikke oppover sidene) av den forberedte formen. Stek til bunnen er gyllen, ca. 15 minutter. La bunnen avkjøle helt på en avkjølingsrist.
- 4Kjør ricottaen i en ren food processor til den er glatt. Tilsett kremost og sukker, og kjør godt sammen, av og til stopp og skrap ned sidene av bolle. Rør inn limoncello, vanilje og de resterende 2 spiseskjeene sitronzest. Tilsett eggene ett om gangen, og kjør bare til de er blandet. Skrap ned sidene av bollen etter behov.
- 5Hell osteblandingen over bunnen i formen. Plasser formen i en stor langpanne. Hell varmt vann i langpannen slik at det når omtrent midt på siden av formen. Stek til ostekaken er gyllen og midten beveger seg litt når du forsiktig rister formen, ca. 1 time (kaken vil bli fastere når den er avkjølt).
- 6Overfør kaken til en rist og la den avkjøle i 1 time. Sett den deretter i kjøleskapet til den er kald, minst 8 timer og opptil 2 dager. Skjær kaken i firkanter og server.
- 7*Limoncello-likør kan kjøpes på de fleste vinmonopol og i delikatessebutikker med spesialitetsprodukter.*
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Limoncello-ostekakestykker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Limoncello-ostekakestykker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Limoncello-ostekakestykker?▼
Total tilberedningstid for Limoncello-ostekakestykker er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Limoncello-ostekakestykker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Limoncello-ostekakestykker?▼
En porsjon av Limoncello-ostekakestykker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
