Ingredienser
- 6 eggeplommer
- 1.2 dl sukker
- 1.2 dl limoncello
- 0.6 dl kremfløte
- 1 sitron, revet skall
- 2.4 dl hakkede makadamianøtter
- 2.4 dl hvetemel
- 1.2 dl sukker
- 110 g smør, smeltet
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts hvit pepper
- 0.6 dl vann
- 1 sitron, skallet juliennestrevet
Ingredienser
- 6 eggeplommer
- 1.2 dl sukker
- 1.2 dl limoncello
- 0.6 dl kremfløte
- 1 sitron, revet skall
- 2.4 dl hakkede makadamianøtter
- 2.4 dl hvetemel
- 1.2 dl sukker
- 110 g smør, smeltet
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts hvit pepper
- 0.6 dl vann
- 1 sitron, skallet juliennestrevet
Slik gjør du:
- Ha eggeplommene, sukkeret, limoncello og fløten i en stor varmebestandig bolle og visp lett sammen.
- Sett bollen over en kjele med småkokende vann. Visp blandingen over svak varme til den skummer opp, tykner og eggene er kokt, omtrent 4 til 5 minutter.
- Ta bollen av varmen og rør inn sitrusskallet.
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- Hakk makadamianøttene grovt i en foodprosessor. Tilsett de resterende ingrediensene til kakene (hvetemel, sukker, smeltet smør, salt, hvit pepper) og puls til de er godt blandet og deigen former seg.
- Kjevl ut blandingen mellom to ark med bakepapir. Stikk ut sirkler med en 7.5 eller 10 cm rund utstikker.
- Legg sirklene på et bakepapirkledd stekebrett og stek dem i 15 minutter.
- Ha sukker, vann og juliennestrevet sitronskall i en liten kjele over svak varme og la det småkoke i 15 minutter.
- Sil ut sitronskallet og la det tørke på et bakepapir.
- For å servere, legg kakene litt overlappende på et rektangulært eller kvadratisk fat, og drypp over litt sabayonsaus.
- Strø over det kandiserte sitronskallet og nyt!
Om denne retten
Denne søte og syrlige desserten er en perfekt avslutning på et italiensk måltid, eller en forfriskende nytelse på en varm sommerkveld. Smaken av sitron og den kremete teksturen fra sabayonen, kombinert med de sprø nøttekakene, skaper en velbalansert og kompleks dessert som virkelig feirer sommer og sydlandske smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk Meyer-sitroner hvis mulig; de har en mer delikat og søt smak enn vanlige sitrusfrukter.
- 2For å unngå at sabayonen skiller seg, pass på at den ikke kokes for lenge og hold varmen svak.
- 3Bruk ferske makadamianøtter av god kvalitet for en nydelig sprø og smakfull bunn.
Serveringsforslag
Serveres best litt avkjølt, sammen med et glass av den aromatiske limoncello-likøren som ble brukt i sabayonen. En delikat dessertvin som Moscato d'Asti er også et perfekt drikkefølge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Limoncello- og sitronsabayon med makadamianøttkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Limoncello- og sitronsabayon med makadamianøttkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Limoncello- og sitronsabayon med makadamianøttkaker?▼
Total tilberedningstid for Limoncello- og sitronsabayon med makadamianøttkaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Limoncello- og sitronsabayon med makadamianøttkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Limoncello- og sitronsabayon med makadamianøttkaker?▼
En porsjon av Limoncello- og sitronsabayon med makadamianøttkaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
