Limoncello-gelato med vanilje og sitron
Lær hvordan du lager den perfekte limoncello-gelatoen med vår enkle oppskrift. En forfriskende dessert perfekt for sommeren, med lett tilberedning og deilig sitrussmak.
Foto av Abhishek Navlakha på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl kremfløte
- 1.2 dl helmelk
- 0.6 dl kulturmelk
- 0.6 dl mascarponeost
- 4 kaffebønner
- 1 ts finrevet sitronskall
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 4 store eggeplommer
- 1.2 dl sukker
- 2 ss fersk sitronsaft
- 0.6 dl limoncello eller annen sitronlikør, pluss ekstra til servering
Ingredienser
- 4.7 dl kremfløte
- 1.2 dl helmelk
- 0.6 dl kulturmelk
- 0.6 dl mascarponeost
- 4 kaffebønner
- 1 ts finrevet sitronskall
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 4 store eggeplommer
- 1.2 dl sukker
- 2 ss fersk sitronsaft
- 0.6 dl limoncello eller annen sitronlikør, pluss ekstra til servering
Slik gjør du:
- Visp sammen kremfløte, helmelk, kulturmelk, mascarponeost, kaffebønner og sitronskall i en stor kjele. Skrap ut frøene fra vaniljestangen og legg både frø og stang i kjelen.
- Kok opp over middels høy varme, og rør av og til til det dannes bobler i kantene. Ta kjelen av varmen, dekk til, og la det trekke i 15 minutter.
- Visp eggeplommer, sukker og sitronsaft i en stor bolle til det blir tykt og glatt.
- Rør sakte inn den varme fløteblandingen i eggeplommene. Hell deretter eggeblandingen tilbake i samme kjele.
- Varm opp under omrøring til kremen tykner nok til å dekke baksiden av en skje, og termometeret viser 82°C, ca. 6 minutter; ikke la det koke.
- Hell kremen over i en mellomstor bolle. Rør inn 0.6 dl limoncello. La kremen avkjøles til den er kald, og rør av og til, i minst 4 timer. Kremen kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- Kjør kremen i en iskremmaskin etter instruksjonene. Overfør til en beholder, dekk til og frys i opptil 2 dager.
- Server gelatoen i glass eller skåler. Drypp over litt ekstra limoncello og nyt.
Om denne retten
Denne lyse og forfriskende Limoncello-gelatoen tar oss med til italienske sommerdager på Amalfikysten. Med sin kremete og sitrustunge smak er dette en skikkelig italiensk dolce som avslutter ethvert måltid på en elegant og forførende måte. Enten det er som avslutning på en familiemiddag eller som syrlig dessert til kaffe med venner, garanterer denne gelatoen en uforglemmelig smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke kvalitetsingredienser for å fremheve de intense sitrussmakene – bruk fersk vaniljestang og økologiske sitrusfrukter for best resultat.
- 2For en enda mer kremaktig konsistens, kan du erstatte noe av mascarponen med ricotta.
- 3La gelatoen fryse i 2-3 timer før servering for en fast og kremet tekstur.
Serveringsforslag
Server Limoncello-gelatoen i små glass eller skåler, og drypp over litt ekstra limoncello eller sitronskall rett før servering. Den passer perfekt sammen med et glass musserende vin for en elegant og avslappet avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Limoncello-gelato med vanilje og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Limoncello-gelato med vanilje og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Limoncello-gelato med vanilje og sitron?▼
Total tilberedningstid for Limoncello-gelato med vanilje og sitron er omtrent 26 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Limoncello-gelato med vanilje og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Limoncello-gelato med vanilje og sitron?▼
En porsjon av Limoncello-gelato med vanilje og sitron inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
