Limepai
Lær å lage en deilig lime pai med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommeren eller når du ønsker en frisk dessert. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Limepai er en magisk dessert som kombinerer lettkremede, sitrusaktige smaker med en smøraktig, mørbakt bunn. Denne klassiske amerikanske paien skiller seg ut med sin friske limesmak og luftige kremdekke - en perfekt avslutning på et godt måltid eller en søt forfriskning en varm sommerdag.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel til allsidig bruk
- 1,2 dl fett (tarting), avkjølt
- 2 1/2 spiseskjeer usaltet smør, avkjølt
- 1/2 teskje salt
- 0,8 dl isvann
- 1,8 dl fersk limejuice
- En dråpe grønn matfarging
- 450 gram kremost, romtemperert
- 1 boks søtet kondensert melk
- Revet skall av 1 lime
- 2,4 dl crème eller crème fraîche
- 0,6 dl melis
- 1 lime, tynne skiver, til pynt
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel til allsidig bruk
- 1,2 dl fett (tarting), avkjølt
- 2 1/2 spiseskjeer usaltet smør, avkjølt
- 1/2 teskje salt
- 0,8 dl isvann
- 1,8 dl fersk limejuice
- En dråpe grønn matfarging
- 450 gram kremost, romtemperert
- 1 boks søtet kondensert melk
- Revet skall av 1 lime
- 2,4 dl crème eller crème fraîche
- 0,6 dl melis
- 1 lime, tynne skiver, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forbered paibunnen: I en bolle, bland mel, talg, smør og salt. Rør forsiktig med fingrene til blandingen danner erterstore biter. Bruk en gaffel og rør inn isvannet, litt etter litt, til deigen samler seg. Elt lett til den blir jevn og danner en ball. Pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 1 time eller over natten.
- 2På en lett melet arbeidsflate, kjevle ut deigen til en runding ca. 30 cm i diameter og ca. 0,6 cm tykk. Legg rundingen over kjevlen og overfør den til en 23 eller 25 cm stor glass- eller keramikkpajform. Press forsiktig deigen ned i formen, slik at den følger bunnen og sidene. Trim kantene, og la det være en overheng på ca. 1,3 cm. Brett overhengen under kanten, og lag en dekorativ krans rundt kanten ved å trykke med en gaffel. Dekk til og la den hvile i kjøleskapet i 30 til 60 minutter.
- 3Forvarm ovnen til 180°C (350°F). Prikk bunnen og sidene av paibunnen med en gaffel. Legg et lag med bakepapir eller voksark over bunnen og fyll med paivekter eller tørkede bønner. Stek i ovnen til den er lett gyllen, ca. 20–25 minutter. Ta ut av ovnen og fjern vektene og papiret. Overfør paibunnen til en avkjølingsrist og la den avkjøle helt.
- 4Fyll: I en kjøkkenmaskin med metallblad, bland limesaft, grønn matfarge, kremost og kondensert melk. Kjør til glatt konsistens, og skrap ned sidene i bollen underveis. Tilsett limeskallet og kjør til det er godt blandet. Hell fyllet i paibunnen og sett den i kjøleskapet.
- 5I en bolle, bruk en visp og pisk kremfløten og melis til myke topper dannes. Bruk en slikkepott og fordel kremen jevnt over toppen av paien, og lag fine topper. Pynt med limeskiver. Dekk til og la den stå i kjøleskapet i 4–6 timer eller over natten før servering.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske lime for best smak og aroma - ikke spar på limejuicen!
- 2- For en jevnere konsistens, la kremost og kondensert melk stå i romtemperatur før du begynner å blande fyllmassen.
- 3- Kjøl paien godt før servering, da det gir den en deilig fast og kremete tekstur.
Serveringsforslag
Denne limepai'en er et fantastisk dessertvalg til sommerselskaper eller grilling. Server den gjerne med is, bær eller en dæsj ekstra kremskvett for å forsterke den friske sitrussmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Limepai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Limepai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Limepai?▼
Total tilberedningstid for Limepai er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Limepai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Limepai?▼
En porsjon av Limepai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
