Limekrem- og mandelterte med fruktkompott
Oppdag hvordan du lager en smakfull limekrem- og mandelterte med fruktkompott. En frisk og luksuriøs dessert som passer perfekt til sommeren.
Foto av Kaan Keskin på Pexels
Ingredienser
- 1.6 dl skivede mandler, ristet og avkjølt
- 0.6 dl sukker
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl vaniljekjeks-smuler (fra ca. 20 kjeks)
- 0.6 dl usaltet smør, myknet
- 2.4 dl pluss 1 ss sukker
- 1.2 dl pluss 1 ss kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 4 store egg, lett pisket
- 1.2 dl fersk limesaft (fra ca. 4 lime)
- 1 ss ferskrevet limeskall (fra ca. 2 lime)
- 7.1 dl ferske Bing-kirsebær, skåret i 0.5 cm terninger
- 1.6 dl fersk ananas i 0.5 cm terninger
- 0.5 mango, skåret i 0.5 cm terninger
- 2 faste, modne aprikoser, skrelt og skåret i 0.5 cm terninger
- 1.6 dl bringebær, plukket og delt i fire
- 1 ts sukker
Ingredienser
- 1.6 dl skivede mandler, ristet og avkjølt
- 0.6 dl sukker
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl vaniljekjeks-smuler (fra ca. 20 kjeks)
- 0.6 dl usaltet smør, myknet
- 2.4 dl pluss 1 ss sukker
- 1.2 dl pluss 1 ss kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 4 store egg, lett pisket
- 1.2 dl fersk limesaft (fra ca. 4 lime)
- 1 ss ferskrevet limeskall (fra ca. 2 lime)
- 7.1 dl ferske Bing-kirsebær, skåret i 0.5 cm terninger
- 1.6 dl fersk ananas i 0.5 cm terninger
- 0.5 mango, skåret i 0.5 cm terninger
- 2 faste, modne aprikoser, skrelt og skåret i 0.5 cm terninger
- 1.6 dl bringebær, plukket og delt i fire
- 1 ts sukker
Slik gjør du:
- Lag bunnen:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 23 cm terteform med avtakbar, bølget kant.
- I en foodprosessor blandes mandler, sukker og salt til mandlene er finmalt.
- I en bolle vendes mandelblandingen med kjeksbiter og smør til det er godt blandet.
- Strø halvparten av blandingen i bunnen av formen nær kanten, og trykk den jevnt opp langs sidene.
- Fordel resten av blandingen over bunnen og trykk den jevnt utover, slik at den møter kanten.
- Stek bunnen i den nederste tredjedelen av ovnen i 10 minutter, eller til den har fått en dypere gyllenfarge, og avkjøl på en rist.
- Lag fyllet:
- I en tykk kjele kokes sukker, smør, egg og limesaft over moderat lav varme, mens det vispes hyppig, til det er tykt nok til å holde merker etter vispen og det første boblet på overflaten, ca. 12 til 15 minutter.
- Hell umiddelbart kremen gjennom en sil over i en bolle.
- Rør inn finrevet limeskall og avkjøl.
- Fyllet kan lages én uke i forveien og oppbevares i kjøleskap, med overflaten dekket av plastfolie.
- Fordel fyllet jevnt i den avkjølte tertebunnen og dekk overflaten med et smurt rundt stykke vokspapir.
- Sett terten i kjøleskapet, dekket, i minst 1 time og opptil 24 timer.
- Lag kompotten:
- I en bolle vendes ingrediensene til kompotten forsiktig sammen, og la den stå i 15 minutter.
- Fjern sidene av terteformen og overfør limeterte til en tallerken.
- Server limeterten skåret i båter med fruktkompott på siden.
Om denne retten
Denne limekrem- og ristetmandeltærten er et sant smaksparadis – en himmelsk kombinasjon av syrlige, søte og krydrede noter som samler seg i en utrolig forførende dessert. Oppskriften har røtter i klassisk amerikansk kjøkken, men har fått et friskt, eksotisk preg ved bruken av deilig limekrem og en forlokkende fruktkompott. Dette er en terte som virkelig stiller seg i en klasse for seg selv når det kommer til teksturer og smaker.
Tips og Varianter
- 1Risting av mandlene er nøkkelen for å oppnå den ultimate sprøhet og smak – ikke nøl med å ta dem til de er gyllenbrune.
- 2For en enda fyldigere limesmak, kan du øke mengden limesaft i kremfyllet.
- 3Den friske, syrlige fruktkompotten balanserer perfekt det søte kremfyllet – prøv å bruke en kombinasjon av bær, sitrusfrukt og annen tropisk frukt for maksimal smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Denne tærten er et utrolig godt selskap til en kald, fruktig sommerdrikke som for eksempel en prosecco spritz eller en frisk hvitvinssangria. Server den gjerne med en skje deilig, kremet vaniljeiskrem for en virkelig utsøkt dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Limekrem- og mandelterte med fruktkompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Limekrem- og mandelterte med fruktkompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Limekrem- og mandelterte med fruktkompott?▼
Total tilberedningstid for Limekrem- og mandelterte med fruktkompott er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Limekrem- og mandelterte med fruktkompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Limekrem- og mandelterte med fruktkompott?▼
En porsjon av Limekrem- og mandelterte med fruktkompott inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
