Frisk og kremet limekrem
Laget med ferske lime, perfekt som pålegg eller i kaker. Lær hvordan du lager lime curd enkelt hjemme.
Foto av Asya Vlasova på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl usaltet smør
- 1.8 dl sukker
- 1.2 dl fersk limejuice
- 1 ss finrevet limeskall
- En klype salt
- 5 store eggeplommer
Ingredienser
- 1.2 dl usaltet smør
- 1.8 dl sukker
- 1.2 dl fersk limejuice
- 1 ss finrevet limeskall
- En klype salt
- 5 store eggeplommer
Slik gjør du:
- Plasser en fin sil over en middels stor glassbolle.
- Smelt smøret i en tung, middels stor kjele over middels lav varme. Fjern fra varmen.
- Tilsett sukker, limejuice, limeskall og salt; visp for å blande.
- Tilsett eggeplommer og visp til glatt.
- Sett kjelen tilbake på middels varme og visp kontinuerlig til kremen tykner litt og etterlater en sti på baksiden av skjeen når du trekker fingeren over. Et hurtigvispetermometer satt inn i kremen skal vise 75°C (ikke la det koke). Dette tar 10 til 12 minutter. Blandingen vil ikke bli like tykk som tradisjonell eggekrem, men vil ligne en litt tykk saus.
- Hell kremen gjennom den forberedte silen; kast eventuelle faste stoffer i silen.
- Legg plastfolie direkte på overflaten av kremen og la den avkjøle over natten.
- Kremen kan lages én uke i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Om denne retten
Den friske, kremete limekremen er en sømløs avslutning på et måltid. Denne dekadente dessertkremens opprinnelse strekker seg tilbake til den amerikanske Syd-Vest-regionen, hvor kalkrike limefrukter ble kombinert med rike, eggeplomme-baserte kremer. Limekremen er perfekt å servere som en lett og oppkvikkende avslutning på en festmiddag, eller som en herlig liten søtbit til ettermiddagskaffen.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk limejuice for maksimal aroma og friskhet
- 2Ta kremen av varmen før den når kokepunktet for å unngå at eggeplommene koagulerer
- 3La kremen avkjøle seg helt før servering for en utrolig kremet og glatt konsistens
Serveringsforslag
Server limekremen i små, individuelle porsjoner, for eksempel i små glasskåler. Pynt gjerne med friske limebåter, en klatt pisket krem eller noen raspede limestriper.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk og kremet limekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk og kremet limekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk og kremet limekrem?▼
Total tilberedningstid for Frisk og kremet limekrem er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk og kremet limekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk og kremet limekrem?▼
En porsjon av Frisk og kremet limekrem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Brownie kirkegårdskake til Halloween
