Limegranita med kandiserte mynteblader og crème fraîche
Lær hvordan du lager en forfriskende lime granita toppet med kandiserte mynteblader og en kremet crème fraîche. Perfekt for sommeren.
Om denne retten
Limegranita er en forfriskende, ikonisk norsk sommerdrikk med røtter tilbake til 1800-tallet. Denne særegne granita-varianten drar nytte av de intense, aromatiske smakene fra fersk lime, kandisert mynte og den rike créme fraîche, for å skape en gnistrende og kompleks dessert som etterlater en deilig friskhet på tungen.
Ingredienser
- 4,7 dl vann
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl fersk limejuice
- kandiserte mynteblader
- 0,6 dl sukker
- 12 ferske mynteblader, vasket og tørket
- 1 stort eggehvite, pisket til skum
- 1,2 dl crème fraîche eller rømme
- 1 1/2 spiseskje pulverisert sukker
Ingredienser
- 4,7 dl vann
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl fersk limejuice
- kandiserte mynteblader
- 0,6 dl sukker
- 12 ferske mynteblader, vasket og tørket
- 1 stort eggehvite, pisket til skum
- 1,2 dl crème fraîche eller rømme
- 1 1/2 spiseskje pulverisert sukker
Fremgangsmåte
- 1For granita: Kok opp 2 kopper vann og 1 kopp sukker i en middels stor kjele, mens du rører til sukkeret er oppløst. Senk varmen til middels og la det småkoke i 5 minutter. La sirupen avkjøle. Rør inn limesaft. Hell limesirupen i en glassform på 11 x 7 x 2 tommer. Dekk til og sett i fryseren. Rør om hver 45. minutt til den er frossen, ca. 3 timer. FORKANT: Granita kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i fryseren.
- 2Kok opp 2 kopper vann og 1 kopp sukker i en middels stor kjele, mens du rører til sukkeret er oppløst. Senk varmen til middels og la det småkoke i 5 minutter. La sirupen avkjøle. Rør inn limesaft. Hell limesirupen i en glassform på 11 x 7 x 2 tommer. Dekk til og sett i fryseren. Rør om hver 45. minutt til den er frossen, ca. 3 timer. FORKANT: Granita kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i fryseren.
- 3For kandiserte mynteblader: Plasser sukker på en liten, flat tallerken. Pensle begge sider av ett mynteblad lett med eggehvite; vend det i sukker. Overfør myntebladet til en rist. Gjenta med resten av myntebladene. La mynten stå i romtemperatur til den er tørr, ca. 3 timer. FORKANT: Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares i lufttett beholder ved romtemperatur.
- 4Plasser sukker på en liten, flat tallerken. Pensle begge sider av ett mynteblad lett med eggehvite; vend det i sukker. Overfør myntebladet til en rist. Gjenta med resten av myntebladene. La mynten stå i romtemperatur til den er tørr, ca. 3 timer. FORKANT: Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares i lufttett beholder ved romtemperatur.
- 5For créme fraîche: Bland créme fraîche og sukker. FORKANT: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 6Bland créme fraîche og sukker. FORKANT: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 7Bruk en gaffel til å skrape opp granitaen for å løsne den. Skje granitaen opp i skåler eller i halvdeler av lime; drypp med créme fraîche, pynt med kandiserte mynteblader, og server umiddelbart.
- 8Bruk en gaffel til å skrape opp granitaen for å løsne den. Skje granitaen opp i skåler eller i halvdeler av lime; drypp med créme fraîche, pynt med kandiserte mynteblader, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, saftige limer for best mulig syre og aroma.
- 2Den jevnlige omrøringen i fryseren er nøkkelen til en luftig, krystallklar granita.
- 3La de kandiserte myntebladene tørke grundig for en knasende tekstur.
Serveringsforslag
Servér den elegante limegranita i glass eller tallerkener, og toppet med en generøs klatt av den søtlige, kremet créme fraîche. En frisk, grønn myntekvast er det perfekte finale-touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Limegranita med kandiserte mynteblader og crème fraîche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Limegranita med kandiserte mynteblader og crème fraîche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Limegranita med kandiserte mynteblader og crème fraîche?▼
Total tilberedningstid for Limegranita med kandiserte mynteblader og crème fraîche er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Limegranita med kandiserte mynteblader og crème fraîche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Limegranita med kandiserte mynteblader og crème fraîche?▼
En porsjon av Limegranita med kandiserte mynteblader og crème fraîche inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
