Lime-moussekake
Lær hvordan du lager en deilig lime mousse kake med denne enkle oppskriften. Perfekt som en frisk dessert til sommeren eller enhver anledning.
Om denne retten
Lime-moussekaken er en forfriskende dessert som byr på en eksotisk smaksreise. Denne delikate kaken kombinerer syrlige lime og krydder fra pepperkakebunn med en rik, kremete hvit sjokoladefyll. Den perfekte avslutningen på et festmåltid eller en nydelig sommerbløtkake.
Ingredienser
- 4,7 dl knuste pepperkaker (ca. 38 pepperkaker)
- 2 spiseskjeer sukker
- 5 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 6 spiseskjeer limesaft eller fersk limejuice
- 1 pose smakløs gelatin
- 2 ½ kopper kald piskefløte
- 255 gram hvit sjokolade av god kvalitet (som Lindt eller Stekr’s), hakket
- 3 pakker med kremost à 225 gram, romtemperert
- 2,4 dl sukker
- 1 ½ spiseskjeer revet limeskall
Ingredienser
- 4,7 dl knuste pepperkaker (ca. 38 pepperkaker)
- 2 spiseskjeer sukker
- 5 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 6 spiseskjeer limesaft eller fersk limejuice
- 1 pose smakløs gelatin
- 2 ½ kopper kald piskefløte
- 255 gram hvit sjokolade av god kvalitet (som Lindt eller Stekr’s), hakket
- 3 pakker med kremost à 225 gram, romtemperert
- 2,4 dl sukker
- 1 ½ spiseskjeer revet limeskall
Fremgangsmåte
- 1For crust: Bland knuste kjeks og sukker i en foodprocessor. Tilsett smeltet smør og kjør kort i pulserende bevegelser til det dannes fuktige klumper. Trykk blandingen jevnt utover bunnen og opp 1 tomme opp på sidene av en 23 cm rund springform.
- 2For fyllet: Hell limesaft i en bolle. Strø gelatin over for å myke opp. Varm opp 1/2 kopp krem i en tykk, medium kjele til det småkoker. Ta kjelen av varmen. Tilsett hvit sjokolade og rør til den er smeltet og glatt. Rør inn gelatinblandingen. La det avkjøle litt.
- 3Bruk en elektrisk mikser og pisk kremost, sukker og limeskall i en stor bolle til det er godt blandet. Tilsett sakte den hvite sjokoladeblandingen i kremostblandingen mens du fortsetter å piske.
- 4Med rene, tørre visper, pisk resten av kremfløten (2 kopper) i en annen stor bolle til stive topper dannes. Vend forsiktig inn i hvit sjokoladeblandingen.
- 5Hell fyllet i den forberedte bunnen. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten. (Kan lages to dager i forveien. Oppbevares kjølig.)
- 6Fjern sidene av kaken fra formen. Overfør kaken til et serveringsfat og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk limejuice for best smak.
- 2Blend pepperkakene grundig for en jevn, fast bunn.
- 3Husk å la gelatinen mykne ordentlig før du blander den inn i fyllmassen.
Serveringsforslag
Servér lime-moussekaken sammen med et glass mousserende vin eller friske bær som gir en flott kontrast til de intense limesmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lime-moussekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lime-moussekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lime-moussekake?▼
Total tilberedningstid for Lime-moussekake er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lime-moussekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lime-moussekake?▼
En porsjon av Lime-moussekake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
