Lime i kokosnøttpai
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull lime in the kokos pai. Perfekt for sommerdager, enkel å lage og full av smak. Oppdag oppskriften her!
Om denne retten
Denne lime i kokosnøttpai er en tropisk delikatesse som setter piffen på enhver sommerfeiring. Med den sprø, frosne paibunnen, den syrlige limefyllingen og den luftige kokoskremen, finner du en perfekt balanse mellom søtt og syrlig. Oppskriften er en koselig familiearv som stammer fra min bestemors kjøkken på Vestlandet, og har vært et fast innslag på våre sommerfester i flere generasjoner.
Ingredienser
- 1 ferdiglaget frossen paibunn på 23 cm
- 1 ss revet limeskall
- 4 store eggeplommer
- 1 (400 g) boks søtet kondensert melk
- 1,2 dl fersk limesaft (ca. 4–5 lime)
- 3 ss kokosrom
- 1,2 dl søte kokosflak, delt
- 2,4 dl kremfløte
- 3 tynne skiver lime, til pynt
Ingredienser
- 1 ferdiglaget frossen paibunn på 23 cm
- 1 ss revet limeskall
- 4 store eggeplommer
- 1 (400 g) boks søtet kondensert melk
- 1,2 dl fersk limesaft (ca. 4–5 lime)
- 3 ss kokosrom
- 1,2 dl søte kokosflak, delt
- 2,4 dl kremfløte
- 3 tynne skiver lime, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Ta ut skorpen fra fryseren og la den tine i 5 minutter.
- 2I mellomtiden, i en bolle, visp sammen limeskall, eggeplommer, kondensert melk, limesaft og rom. Bland godt. Det kan se ut som det begynner å skille seg, men rør godt, så vil det jevne seg ut. Dryss 1/4 kopp kokosflak i bunnen av paibunnen, og hell deretter blandingen i bunnen. Topp med resten av kokosflakene.
- 3Stek til midten er stivnet, men fortsatt beveger seg litt når du rører i formen, ca. 20 til 25 minutter. Når den er ferdigstekt, avkjøl paisen helt på en avkjølingsrist. (På dette tidspunktet kan paisen settes i kjøleskapet og oppbevares i opptil en dag før servering. Topp den når du er klar til å servere.)
- 4Til toppingen, pisk krem i en bolle med en elektrisk mikser til den akkurat danner stive topper. Fordel kremen over den avkjølte paisen, og pynt med limebåter. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For en ekstra kremete og rik fylling, bytt ut noe av kokosrommet med vaniljekstrakt.
- 2Tips 2: La paisen avkjøles helt før du topper den med krem, ellers vil kremen smelte.
- 3Tips 3: Rist kokosflakene lett i en tørr panne før du bruker dem, for et deilig sprøtt og ristet preg.
Serveringsforslag
Denne lime i kokosnøttpai er perfekt som avslutning på en somrig middag, servert med et glass frisk hvitvin eller en kald, kremet kaffe. De syrlige limesmakene balanseres nydelig av den søte kokoskremen, og gjør denne desserter til en ren nytelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lime i kokosnøttpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lime i kokosnøttpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lime i kokosnøttpai?▼
Total tilberedningstid for Lime i kokosnøttpai er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lime i kokosnøttpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lime i kokosnøttpai?▼
En porsjon av Lime i kokosnøttpai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
