Frisk lime- og kokosnøttpai
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull lime- og kokosnøttpai. Perfekt for sommerdager, enkel å lage og full av smak. Oppdag oppskriften her!
Foto av Cats Coming på Pexels
Ingredienser
- 1 ferdiglaget frossen paibunn (23 cm)
- 1 ss revet limeskall
- 4 store eggeplommer
- 1 boks (400 g) søtet kondensert melk
- 1,2 dl fersk limesaft (ca. 4–5 lime)
- 3 ss kokosrom
- 1,2 dl søte kokosflak, delt
- 2,4 dl kremfløte
- 3 tynne skiver lime, til pynt
Ingredienser
- 1 ferdiglaget frossen paibunn (23 cm)
- 1 ss revet limeskall
- 4 store eggeplommer
- 1 boks (400 g) søtet kondensert melk
- 1,2 dl fersk limesaft (ca. 4–5 lime)
- 3 ss kokosrom
- 1,2 dl søte kokosflak, delt
- 2,4 dl kremfløte
- 3 tynne skiver lime, til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Ta paibunnen ut av fryseren og la den tine i 5 minutter.
- I en bolle, visp sammen limeskall, eggeplommer, kondensert melk, limesaft og rom. Bland godt. Det kan se ut som det begynner å skille seg, men rør godt til det jevner seg ut.
- Dryss 0,6 dl (1/4 kopp) kokosflak i bunnen av paibunnen, og hell deretter limeblandingen over. Topp med resten av kokosflakene.
- Stek til midten er stivnet, men fortsatt beveger seg litt når du rører i formen, ca. 20 til 25 minutter. Når den er ferdigstekt, avkjøl paien helt på en avkjølingsrist. Paien kan settes i kjøleskapet og oppbevares i opptil en dag før servering. Topp den når du er klar til å servere.
- Til toppingen, pisk kremfløte i en bolle med en elektrisk mikser til den akkurat danner stive topper. Fordel kremen over den avkjølte paien, og pynt med limeskiver. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne lime- og kokosnøttpaien er en tropisk delikatesse som setter piffen på enhver sommerfeiring. Med den sprø paibunnen, den syrlige limefyllingen og den luftige kokoskremen, finner du en perfekt balanse mellom søtt og syrlig. Oppskriften er en koselig familiearv som stammer fra min bestemors kjøkken på Vestlandet, og har vært et fast innslag på våre sommerfester i flere generasjoner.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For en ekstra kremete og rik fylling, bytt ut noe av kokosrommet med vaniljeekstrakt.
- 2Tips 2: La paien avkjøles helt før du topper den med krem, ellers vil kremen smelte.
- 3Tips 3: Rist kokosflakene lett i en tørr panne før du bruker dem, for et deilig sprøtt og ristet preg.
Serveringsforslag
Denne lime- og kokosnøttpaien er perfekt som avslutning på en sommerlig middag, servert med et glass frisk hvitvin eller en kald, kremet kaffe. De syrlige limesmakene balanseres nydelig av den søte kokoskremen, og gjør denne desserten til en ren nytelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk lime- og kokosnøttpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk lime- og kokosnøttpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk lime- og kokosnøttpai?▼
Total tilberedningstid for Frisk lime- og kokosnøttpai er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk lime- og kokosnøttpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk lime- og kokosnøttpai?▼
En porsjon av Frisk lime- og kokosnøttpai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
