Lima- og navybønne- og skinkesuppe
Oppskrift på en smakfull lima, navy bønne og hampsuppe. Perfekt for kalde dager, enkel å lage og full av næring. Prøv denne deilige suppen i dag!
Om denne retten
Denne velsmakende suppen er en sann hyldest til norsk tradisjonsmat. Basert på et klassisk oppskrift med tørkede bønner, skinke og krydder, byr den på dype, jordnære smaker som virkelig varmer sjelen. Oppskriften har røtter tilbake til tidlige innvandreres mat, og er et historisk høydepunkt i norsk matkultur.
Ingredienser
- 1. 3 (85 gram) italiensk pølse, uten skinn
- 2. 1 stor kjøttfull skinke- eller skinkehalshorn
- 3. 454 gram tørkede lima-bønner
- 4. 1 pose tørkede navy-bønner (ca. 454 gram)
- 5. 2 bokser (ca. 410 gram) hakkede tomater
- 6. 1 boks (ca. 170 gram) tomatpuré
- 7. 1 løk, hakket
- 8. 4 stilker selleri, hakket
- 9. 4 gulrøtter, skivet
- 10. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 11. 0,6 dl hakket fersk persille
- 12. 3 laurbærblad
- 13. 0,6 dl hakket fersk gressløk
- 14. 2 ss hakket fersk basilikum
- 15. 6 grønne løk, hakket
- 16. 1 ts tørket timian
- 17. 1 ts sennepspulver
- 18. 1 ts cayennepepper, malt
- 19. 1 ts salt (valgfritt)
- 20. 1 ts malt svart pepper
- 21. 2 ss Worcestershire-saus
- 22. 3 ss kyllingbuljongpulver
- 23. 1 boks (ca. 355 ml) øl, flaske eller boks
Ingredienser
- 1. 3 (85 gram) italiensk pølse, uten skinn
- 2. 1 stor kjøttfull skinke- eller skinkehalshorn
- 3. 454 gram tørkede lima-bønner
- 4. 1 pose tørkede navy-bønner (ca. 454 gram)
- 5. 2 bokser (ca. 410 gram) hakkede tomater
- 6. 1 boks (ca. 170 gram) tomatpuré
- 7. 1 løk, hakket
- 8. 4 stilker selleri, hakket
- 9. 4 gulrøtter, skivet
- 10. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 11. 0,6 dl hakket fersk persille
- 12. 3 laurbærblad
- 13. 0,6 dl hakket fersk gressløk
- 14. 2 ss hakket fersk basilikum
- 15. 6 grønne løk, hakket
- 16. 1 ts tørket timian
- 17. 1 ts sennepspulver
- 18. 1 ts cayennepepper, malt
- 19. 1 ts salt (valgfritt)
- 20. 1 ts malt svart pepper
- 21. 2 ss Worcestershire-saus
- 22. 3 ss kyllingbuljongpulver
- 23. 1 boks (ca. 355 ml) øl, flaske eller boks
Fremgangsmåte
- 11. I en stor suppegryte bruner du den italienske pølsen; sil av fettet. Tilsett hammelet (eller skanker), lima- og navybønner, tomater, tomatpuré, løk, selleri, gulrøtter, hvitløk, persille, laurbærblader, gressløk, basilikum, grønn løk, timian, sennep, cayennepepper, salt, malt svart pepper, Worcestershire-saus og kyllingbuljong eller buljongbase.
- 22. Tilsett ølen og nok vann til å dekke alt. Kok opp blandingen, reduser deretter varmen og la det småkoke til bønnene er møre, omtrent 4–5 timer, og skinken har løsnet fra beinet. Sett suppen i kjøleskapet over natten for å la fettet komme til overflaten.
- 33. Når suppen skal serveres, skum av fettet, fjern hammelet (eller skankene), plukk ut resten av skinken fra beinet og ha det i suppen. Kast bein og laurbærblader. Varm opp suppen til den er varm. Server og nyt!
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en saktekokende skinke for enda rikere smak\nLa suppen få smaksette seg i kjøleskapet over natten for optimal konsistens\nVær tålmodig når bønnene kokes møre - det tar tid, men resultatet er verdt det
Serveringsforslag
Serveres varm, gjerne med en deilig, kraftig grovbrødskive til for å nyte de fulle, komplekse smakene til fulle. En frisk salat med valnøtter og eple gir en god kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lima- og navybønne- og skinkesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lima- og navybønne- og skinkesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lima- og navybønne- og skinkesuppe?▼
Total tilberedningstid for Lima- og navybønne- og skinkesuppe er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lima- og navybønne- og skinkesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lima- og navybønne- og skinkesuppe?▼
En porsjon av Lima- og navybønne- og skinkesuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
