Lette kyllingenchiladas med tomat og jalapeño
Enkel oppskrift på lette kyllingenchiladas med tomat og jalapeño. Perfekt for en smakfull og rask middag som hele familien vil like.
Foto av Amar Preciado på Pexels
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til pensling
- 1-2 jalapeñopepper, uten frø og skivet
- 3 fedd hvitløk, knust
- 0.5 ts tørket timian eller 1.5 ts fersk timian
- 1 middels stor hvit løk, finhakket
- 225 g skinn- og benfri kyllingbryst, delt på langs
- Kosher-salt
- 3-4 tomater (ca. 680 g), kjernet og grovhakket
- 0.5 ts malt allehånde
- 8 mais tortillas
- 3.6 dl revet muensterost (ca. 170 g)
- 2.4 dl fersk persille og koriander, hakket
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til pensling
- 1-2 jalapeñopepper, uten frø og skivet
- 3 fedd hvitløk, knust
- 0.5 ts tørket timian eller 1.5 ts fersk timian
- 1 middels stor hvit løk, finhakket
- 225 g skinn- og benfri kyllingbryst, delt på langs
- Kosher-salt
- 3-4 tomater (ca. 680 g), kjernet og grovhakket
- 0.5 ts malt allehånde
- 8 mais tortillas
- 3.6 dl revet muensterost (ca. 170 g)
- 2.4 dl fersk persille og koriander, hakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Varm opp 1 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett jalapeño, hvitløk, timian og halvparten av løken. Kok under omrøring til det er mykt, ca. 3 minutter.
- Tilsett kyllingen, 1 ts salt og 1.8 dl vann. Kok opp, dekk til og kok til kyllingen er mør, ca. 6 minutter.
- Fjern kyllingen til en tallerken. Overfør kokevæsken og grønnsakene til en blender; tilsett tomatene og allehånde og kjør til en jevn puré med lokket på gløtt.
- Rens ut stekepannen, tilsett den resterende spiseskjeen olivenolje og varm opp over middels høy varme. Hell i tomatblandingen og kok til den er litt redusert, ca. 6 minutter. Hell over i en ildfast form.
- Pensle tortillalefsene med olivenolje og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett; stek i 5 minutter.
- Riv kyllingen i strimler. Legg kylling og ost på hver tortilla, rull sammen og plasser i den ildfaste formen med skjøten ned, og skje litt saus over.
- Stek til osten smelter, ca. 4 minutter.
- Bland urtene, resten av løken og salt etter smak. Strø over retten.
Om denne retten
Lette kyllingenchiladas med tomat og jalapeño er en enkel oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer -2 jalapeñopepper, uten frø og skivet, fedd hvitløk, knust, tørket timian eller 1.5 ts fersk timian og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lette kyllingenchiladas med tomat og jalapeño?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lette kyllingenchiladas med tomat og jalapeño. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lette kyllingenchiladas med tomat og jalapeño?▼
Total tilberedningstid for Lette kyllingenchiladas med tomat og jalapeño er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lette kyllingenchiladas med tomat og jalapeño vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Lette kyllingenchiladas med tomat og jalapeño?▼
En porsjon av Lette kyllingenchiladas med tomat og jalapeño inneholder omtrent 452 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt kylling med dumplings
