Lettbakt spaghetti med kyllingpølse og grønnsaker

Ingredienser

• Kosher salt
• 170 g fullkornspaghetti (angel hair)
• 2 ts ekstra jomfru olivenolje
• 1 løk, finhakket
• 2 hvitløksfedd, finhakket
• 225 g søt italiensk kyllingpølse, uten skinn
• 2 grønne paprika, i terninger
• 225 g sopp (sjampinjong eller cremini), skivet
• 0.5 ts krydret salt
• 0.25 ts italiensk krydderblanding
• 1 boks (800 g) knuste tomater
• 2.4 dl ferske basilikumblader, revet i biter
• Kokespray, til formen
• 1.2 dl revet mozzarellaost med lavt fettinnhold
• 1.2 dl revet cheddarost

Slik gjør du:

1. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok etter anvisning på pakken; sil av vannet.
2. I mellomtiden varmer du opp olivenoljen i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme.
3. Tilsett løken og kok, rør jevnlig, til den er myk, ca. 5 minutter.
4. Rør inn hvitløken og kok i 2 minutter.
5. Tilsett pølsen og kok, bruk en tresleiv til å bryte opp kjøttet, til det er brunt, ca. 5 minutter.
6. Rør inn paprika, sopp, kryddersalt og italienske krydderurter, og kok, rør jevnlig, til grønnsakene er myke, ca. 4 minutter.
7. Rør inn tomatene, 1.8 dl vann og basilikum, og kok opp.
8. Skru ned varmen til middels lav og la det småkoke til sausen tykner litt og smakene blander seg, ca. 15 minutter.
9. Forvarm ovnen til 190°C.
10. Spray en 2-liters ildfast form med matlagingsspray.
11. Tilsett pastaen i stekepannen og vend den inn i sausen.
12. Fordel halvparten av pasta- og sausblandingen over i ildfastformen.
13. Strø over halvparten av hver type ost.
14. Legg resten av pasta- og sausblandingen oppå.
15. Strø over resten av osten og dekk løst med aluminiumsfolie sprayet med matlagingsspray (ikke la folien berøre osten).
16. Stek til osten er smeltet og bobler, ca. 20–25 minutter.
17. La den stå i 5 minutter før servering.