Lett ostekake med vanilje og sitron
En deilig og lettere ostekake med frisk smak av vanilje og sitron. Perfekt for en sunn dessert som hele familien vil like.
Foto av Suzy Hazelwood på Pexels
Ingredienser
- 9 hele lett-kanelgrahamskjeks, delt i to
- 2 ss usaltet smør, smeltet
- Kokespray
- 2 pakker à 225 g Neufchatel kremost, myknet
- 2 pakker à 225 g fettfri kremost, myknet
- 3.5 dl sukker
- 2.4 dl lett rømme med redusert fettinnhold
- 2 store egg
- 3 eggehviter
- 2 ss hvetemel
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts finrevet sitronskall
- Blandet topping
Ingredienser
- 9 hele lett-kanelgrahamskjeks, delt i to
- 2 ss usaltet smør, smeltet
- Kokespray
- 2 pakker à 225 g Neufchatel kremost, myknet
- 2 pakker à 225 g fettfri kremost, myknet
- 3.5 dl sukker
- 2.4 dl lett rømme med redusert fettinnhold
- 2 store egg
- 3 eggehviter
- 2 ss hvetemel
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts finrevet sitronskall
- Blandet topping
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kjør grahamkjeksene i en foodprosessor til de er smuldret. Tilsett 1 til 2 ss vann og smør; kjør til det er fuktig. Pakk utsiden av en 23 cm springform med aluminiumsfolie for å forhindre lekkasjer. Smør innsiden av formen med kokespray og trykk kjekssmulene ned på bunnen. Stek til de er gyldne, ca. 8 minutter. La avkjøle i ca. 10 minutter.
- I mellomtiden, pisk sammen begge kremostene og sukkeret med en mikser på middels-høy hastighet til det er glatt, ca. 5 minutter. Pisk deretter inn rømme på lav hastighet.
- Visp lett de tre eggehvitene i en bolle, og tilsett dem i osteblandingen sammen med de to hele eggene, mel, vanilje og sitronskall. Pisk på middels hastighet til det er luftig, ca. 3 minutter. Hell blandingen over kjeksbunnen.
- Plasser ostekaken i en langpanne og tilsett nok varmt vann til å komme en kvart opp på sidene av springformen. Stek til kaken er stivnet, men midten fortsatt beveger seg litt, ca. 1 time og 10 minutter. Slå av ovnen; la ostekaken stå inne med døren lukket i 20 minutter.
- Fjern kaken fra vannbadet og overfør den til en rist. Kjør en kniv rundt kanten, og la den avkjøle helt. Sett den i kjøleskapet til den er fast, minst 8 timer. Pynt etter ønske.
Om denne retten
Denne lette ostekaken med vanilje og sitron er en sann delikatesse som gjør seg like godt til hverdags som fest. Kombinasjonen av den sprø grahamkjeksbunnen, den luftige ostekremfyllingen og den søte vaniljesmaken med et hint av sitron er rett og slett uimotståelig. Med sin elegante fremtoning er kaken perfekt for å avslutte en høytidelig middag eller for å nyte sammen med kaffe og venner en koselig ettermiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk myknet kremost for best resultat – slik unngår du klumper og får en jevn og silkemyk konsistens.
- 2Vær forsiktig når du løsner kaken fra formen, for å unngå at bunnen sprekker.
- 3La kaken stå i kjøleskapet i minst 8 timer for at den skal få en fast og kremete tekstur.
Serveringsforslag
Denne ostekaken med vanilje og sitron er et fantastisk dessertvalg sammen med en frisk og fruktig sorbet eller et glass søt dessertvin. Dryss over litt ekstra vaniljeekstrakt eller finrevet sitronskall for et ekstra stikk av smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lett ostekake med vanilje og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lett ostekake med vanilje og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lett ostekake med vanilje og sitron?▼
Total tilberedningstid for Lett ostekake med vanilje og sitron er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lett ostekake med vanilje og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lett ostekake med vanilje og sitron?▼
En porsjon av Lett ostekake med vanilje og sitron inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Grønn blåbærpai med limegelé
