Lett-vaniljekake med ostekrem
Oppskrift på lavfett ostekake som er perfekt for en sunn dessert. Enkel å lage og smakfull for hele familien.
Om denne retten
Denne lett-vaniljekaken med ostekrem er en sann delikatesse som gjør seg like godt til hverdags som fest. Kombinasjonen av den sprø grahamkjeksbunnen, den luftige ostekremfyllingen og den søte vaniljesmaken er rett og slett uimotståelig. Med sin elegante fremtoning er kaken perfekt for å avslutte en høytidelig middag eller for å nyte sammen med kaffe og venner en koselig ettermiddag.
Ingredienser
- 9 hele lavfett kanelgrahamskjeks, delt i to
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- Kokespray
- 2 pakker à 225 gram Neufchatel kremost, myknet
- 2 pakker à 225 gram fettfri kremost, myknet
- 1 ½ kopper sukker
- 2,4 dl lett rømme med redusert fettinnhold
- 2 store egg pluss 3 eggehviter
- 2 spiseskjeer allsidig mel
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje finrevet sitronskall
- Blandet topping
Ingredienser
- 9 hele lavfett kanelgrahamskjeks, delt i to
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- Kokespray
- 2 pakker à 225 gram Neufchatel kremost, myknet
- 2 pakker à 225 gram fettfri kremost, myknet
- 1 ½ kopper sukker
- 2,4 dl lett rømme med redusert fettinnhold
- 2 store egg pluss 3 eggehviter
- 2 spiseskjeer allsidig mel
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje finrevet sitronskall
- Blandet topping
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kjør grahamkjeksene i en food processor til de er smulret. Tilsett 1 til 2 spiseskjeer vann og smør; kjør til det er fuktig. Pakk utsiden av en 23 cm springform med aluminiumsfolie for å forhindre lekkasjer. Smør innsiden av formen med kokespray og trykk kjekssmulene ned på bunnen. Stek til de er gyldne, ca. 8 minutter. La avkjøle i ca. 10 minutter.
- 2I mellomtiden, pisk sammen begge kremostene og sukkeret med en mikser på middels-høy hastighet til det er glatt, ca. 5 minutter, og pisk deretter inn rømme på lav hastighet. Lett visp de tre eggehvitene i en bolle, og tilsett dem i osteblandingen sammen med de to hele eggene, mel, vanilje og sitronzest. Pisk på middels hastighet til det er luftig, ca. 3 minutter. Hell over bunnen.
- 3Plasser ostekaken i en langpanne og tilsett nok varmt vann til å komme en kvart opp på sidene av springformen. Stek til kaken er stivnet, men midten fortsatt beveger seg litt, ca. 1 time og 10 minutter. Slå av ovnen; la ostekaken stå inne med døren lukket i 20 minutter.
- 4Fjern kaken fra vannbadet og overfør den til en rist. Kjør en kniv rundt kanten, og la den avkjøle helt. Sett den i kjøleskapet til den er fast, minst 8 timer. Pynt etter ønske.
- 5Fotograf: Kana Okada
Tips og Varianter
- 1Bruk myknet kremost for best resultat - slik unngår du klumper og får en jevn og silkemyk konsistens.
- 2Vær forsiktig når du vipper kaken ut av formen, for å unngå at bunnen sprekker.
- 3La kaken stå i kjøleskapet i minst 8 timer for at den skal få en fast og kremete tekstur.
Serveringsforslag
Denne vaniljekaken med ostekrem er et fantastisk dessertvalg sammen med en frisk og fruktig sorbet eller et glass søt dessertvin. Dryss over litt ekstra vaniljeekstrakt eller finrevet sitronskall for et ekstra stikk av smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lett-vaniljekake med ostekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lett-vaniljekake med ostekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lett-vaniljekake med ostekrem?▼
Total tilberedningstid for Lett-vaniljekake med ostekrem er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lett-vaniljekake med ostekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lett-vaniljekake med ostekrem?▼
En porsjon av Lett-vaniljekake med ostekrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
