Lett og luftig bananpudding
Oppskrift på en lettere versjon av bananpudding, perfekt for en sunn dessert som passer hele året.
Om denne retten
Denne lette og luftige bananpuddingen er en klassisk dessert med en twist. Den tar utgangspunkt i den velkjente norske bananpuddingen, men løftes til nye høyder med bruk av lett rømme og vaffelkjeks. Resultatet er en nydelig balanse mellom søt banan, kremet pudding og sprø kjeks - en uimotståelig dessert som passer perfekt til en hyggelig kaffestund eller en avslappende kveld på sofaen.
Ingredienser
- 0,6 dl sukker
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1/8 teskje fint salt
- 3,6 dl lettmelk (1 prosent fett)
- 1 stort egg
- 0,6 dl lett rømme
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 2 modne store bananer
- 8 lettrømme-vaniljekjeks, knust
Ingredienser
- 0,6 dl sukker
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1/8 teskje fint salt
- 3,6 dl lettmelk (1 prosent fett)
- 1 stort egg
- 0,6 dl lett rømme
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 2 modne store bananer
- 8 lettrømme-vaniljekjeks, knust
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen sukker, maisstivelse og salt i en stor kjele; visp inn melken til det blir jevnt. Varm opp over middels høy varme, mens du visper, til det begynner å dannes bobler. Ta kjelen av varmen.
- 2Visp egget i en middels bolle. Hell sakte 1/4 kopp av den varme melken i egget mens du visper kraftig; visp til det er jevnt. Hell blandingen tilbake i kjelen og kok opp over middels høy varme, mens du visper kraftig, til den tykner og begynner å boble, 1 til 2 minutter. Overfør puddingen til en bolle, visp inn rømme og vanilje, og la den avkjøles til den er tykk, mens du visper ofte.
- 3Skjær bananene i tynne skiver. Legg lagvis noen bananskiver, noen vafler og 2 spiseskjeer av den ferdige puddingen i hver av 4 glass; gjenta lagdelingen én gang, og topp deretter med et siste lag pudding. Server umiddelbart eller dekk til og oppbevar i kjøleskapet i opptil 4 timer.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, søte bananer for best smak\nRør puddingen grundig mens den varmes opp for å unngå klumper\nLa puddingen avkjøles helt før du begynner å legge den i lagene - da blir konsistensen perfekt
Serveringsforslag
Servér bananpuddingen med et glass iskaffe eller et glass søt, lett hvitvin - den forfriskende drikken balanserer den kremet søte puddingen utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lett og luftig bananpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lett og luftig bananpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lett og luftig bananpudding?▼
Total tilberedningstid for Lett og luftig bananpudding er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lett og luftig bananpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lett og luftig bananpudding?▼
En porsjon av Lett og luftig bananpudding inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
