Kremet eggepudding med karamellisert sukker
Oppskrift på kremet eggepudding med karamellisert sukker – en klassisk og elegant dessert som er perfekt til fest og høytider. Enkel å lage og imponerende å servere.
Foto av Caio Niceas på Pexels
Ingredienser
- 4 eggeplommer
- 1 ss sukker
- 2.4 dl kremfløte
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4 ts sukker (til karamellisering)
Ingredienser
- 4 eggeplommer
- 1 ss sukker
- 2.4 dl kremfløte
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4 ts sukker (til karamellisering)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Pisk eggeplommer og 1 ss sukker sammen i en bolle til sukkeret er oppløst. Pisk deretter inn kremfløte og vaniljeekstrakt til det er godt blandet.
- Hell eggeblandingen i fire ildfaste porsjonsformer (ramekiner). Plasser formene i en større ildfast form. Hell kokende vann i den store formen slik at det når halvveis opp på sidene av porsjonsformene.
- Stek i den forvarmede ovnen til de er stivnet, ca. 1 time. La dem avkjøle litt, dekk formene med plastfolie, og sett dem i kjøleskapet i minst 4 timer.
- Sett ovnsristen omtrent 15 cm fra varmekilden og forvarm ovnens grillelement.
- Fjern plastfolien fra formene. Strø 1 ts sukker i et tynt lag over hver form. Brun sukkeret med en kjøkkenbrenner eller under grillen til det er gyldent og karamellisert, ca. 30 sekunder til 1 minutt.
Om denne retten
Denne søte og lette eggepuddingen er en klassisk fransk dessert med en moderne vri. Det karamelliserte sukkeret på toppen gir en fantastisk kontrast til det kremete, vaniljesmakende fyllet inni. Oppskriften er enkel å lage hjemme, og resultatet blir en elegant og lekker dessert som passer perfekt som avslutning på et festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, økologiske egg for best mulig resultat.
- 2Rør eggeplommer og sukker svært godt sammen for å få en luftig og glatt konsistens.
- 3Pass godt på at ikke sukkeret blir brent når du karamelliserer det – overvåk prosessen nøye.
Serveringsforslag
Servér eggepuddingen kald, gjerne med et glass av en søt, krydret dessertvin som utfyller vaniljesmakene. En liten kvist fersk mynte gir også en deilig friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet eggepudding med karamellisert sukker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet eggepudding med karamellisert sukker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet eggepudding med karamellisert sukker?▼
Total tilberedningstid for Kremet eggepudding med karamellisert sukker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet eggepudding med karamellisert sukker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet eggepudding med karamellisert sukker?▼
En porsjon av Kremet eggepudding med karamellisert sukker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
