Lemon Cloud
Oppskriften på sitron cloud gir en frisk og lett dessert som passer perfekt til sommeren. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne luftige og kremige sitrondesserter er en herlig avslutning på et måltid. Oppskriften kombinerer den søte og friske smaken av sitron med den lette, skummende teksturen av eggehviter og yoghurt. Opprinnelig stammer retten fra en tradisjonell amerikansk gelatineterte, men her er den modernisert med et friskt twist. Lemon Cloud er perfekt for å avslutte et sommermåltid med familie og venner.
Ingredienser
- 1. 1 pakke usøtet gelatin
- 2. 2 spiseskjeer vann
- 3. 2,4 dl sukker
- 4. 0,6 dl fersk sitronsaft
- 5. 3 store eggehviter
- 6. En klype salt
- 7. 1 1/2 teskjeer revet sitronskall
- 8. 1 1/2 beger (225 gram) naturell, fettfri yoghurt
Ingredienser
- 1. 1 pakke usøtet gelatin
- 2. 2 spiseskjeer vann
- 3. 2,4 dl sukker
- 4. 0,6 dl fersk sitronsaft
- 5. 3 store eggehviter
- 6. En klype salt
- 7. 1 1/2 teskjeer revet sitronskall
- 8. 1 1/2 beger (225 gram) naturell, fettfri yoghurt
Fremgangsmåte
- 11. Gelatin strøs over 2 spiseskjeer vann i en liten kjele og lar det stå i 10 minutter for å mykne. Rør konstant over svak varme til gelatinet er oppløst. Sett til side. Bland sukker og sitronsaft i en annen liten kjele. Rør over svak varme til sukkeret er oppløst. Fest et sukkertermometer på siden av kjelen. Øk varmen og kok uten å røre til termometeret viser 115°C (238°F), omtrent 5 minutter. I mellomtiden, bruk en elektrisk mikser, pisk eggehviter og en klype salt i en stor bolle til myke topper dannes. Gradvis, pisk inn den varme sirupen i eggehvitene. Tilsett gelatinblandingen og sitrusskallet, og pisk til blandingen er stiv, blank og avkjølt, ca. 3 minutter. Rør inn yoghurt. Fordel blandingen i 8 små former eller ramekiner. Sett i kjøleskapet til det stivner, ca. 2 timer. (Kan lages dagen i forveien. Oppbevares kjølig.)
- 22. Gelatin strøs over 2 spiseskjeer vann i en liten kjele og lar det stå i 10 minutter for å mykne. Rør konstant over svak varme til gelatinet er oppløst. Sett til side. Bland sukker og sitronsaft i en annen liten kjele. Rør over svak varme til sukkeret er oppløst. Fest et sukkertermometer på siden av kjelen. Øk varmen og kok uten å røre til termometeret viser 115°C (238°F), ca. 5 minutter.
- 33. I mellomtiden, bruk en elektrisk mikser, pisk eggehviter og en klype salt i en stor bolle til myke topper dannes. Gradvis, pisk inn den varme sirupen i eggehvitene. Tilsett gelatinblandingen og sitrusskallet, og pisk til blandingen er stiv, blank og avkjølt, ca. 3 minutter. Rør inn yoghurt. Fordel i 8 små former eller ramekiner. Sett i kjøleskapet til det stivner, ca. 2 timer. (Kan lages dagen i forveien. Oppbevares kjølig.)
Tips og Varianter
- 1Ikke kast egulene - de kan brukes til for eksempel hjemmelaget majones eller aioli!\nKontroller nøye at sukkeret når 115°C før du heller det i eggehvitene, slik at du får riktig konsistens.\nOppbevar desserten kjølig helt frem til servering for at den skal beholde den luftige teksturen.
Serveringsforslag
Serveres med friske bær, for eksempel jordbær eller blåbær, som gir en flott kontrast til sitronsmaken. En god kopp kaffe eller et glass mousserende vin runder av måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lemon Cloud?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lemon Cloud. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lemon Cloud?▼
Total tilberedningstid for Lemon Cloud er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lemon Cloud vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lemon Cloud?▼
En porsjon av Lemon Cloud inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
