Frisk sitron-sky dessert
En lett og frisk sitron-sky dessert som passer perfekt til sommeren. Enkel å lage med yoghurt, sitron og eggehviter.
Foto av Elsa silva på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke usøtet gelatin
- 2 ss vann
- 2,5 dl sukker
- 0,5 dl fersk sitronsaft
- 3 store eggehviter
- En klype salt
- 1,5 ts revet sitronskall
- 225 g naturell, fettfri yoghurt
Ingredienser
- 1 pakke usøtet gelatin
- 2 ss vann
- 2,5 dl sukker
- 0,5 dl fersk sitronsaft
- 3 store eggehviter
- En klype salt
- 1,5 ts revet sitronskall
- 225 g naturell, fettfri yoghurt
Slik gjør du:
- Strø gelatin over 2 ss vann i en liten kjele og la det stå i 10 minutter for å mykne. Rør konstant over svak varme til gelatinet er oppløst. Sett til side.
- Bland sukker og sitronsaft i en annen liten kjele. Rør over svak varme til sukkeret er oppløst. Fest et sukkertermometer på siden av kjelen. Øk varmen og kok uten å røre til termometeret viser 115°C, omtrent 5 minutter.
- I mellomtiden, bruk en elektrisk mikser til å piske eggehviter og en klype salt i en stor bolle til myke topper dannes.
- Gradvis, pisk inn den varme sirupen i eggehvitene.
- Tilsett gelatinblandingen og sitronskallet, og pisk til blandingen er stiv, blank og avkjølt, ca. 3 minutter.
- Rør inn yoghurt.
- Fordel blandingen i 4-8 små former eller ramekiner.
- Sett i kjøleskapet til det stivner, ca. 2 timer. Kan lages dagen i forveien og oppbevares kjølig.
Om denne retten
Denne luftige og kremete sitrondesserten er en herlig avslutning på et måltid. Oppskriften kombinerer den søte og friske smaken av sitron med den lette, skummende teksturen av eggehviter og yoghurt. Opprinnelig stammer retten fra en tradisjonell amerikansk gelatineterte, men her er den modernisert med en frisk vri. Sitron-sky er perfekt for å avslutte et sommermåltid med familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast eggeplommene – de kan brukes til for eksempel hjemmelaget majones eller aioli!
- 2Kontroller nøye at sukkeret når 115°C før du heller det i eggehvitene, slik at du får riktig konsistens.
- 3Oppbevar desserten kjølig helt frem til servering for at den skal beholde den luftige teksturen.
Serveringsforslag
Serveres med friske bær, for eksempel jordbær eller blåbær, som gir en flott kontrast til sitronsmaken. En god kopp kaffe eller et glass musserende vin runder av måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk sitron-sky dessert?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk sitron-sky dessert. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk sitron-sky dessert?▼
Total tilberedningstid for Frisk sitron-sky dessert er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk sitron-sky dessert vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk sitron-sky dessert?▼
En porsjon av Frisk sitron-sky dessert inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
