Sjømatkok med reker, pølse og mais
Oppskrift på Low Country Boil, en smakfull sjømatrett med reker, pølse, poteter og mais, perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Cristian Jacinto på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl konsentrert Louisiana-stil reke- og krabbekrydder (f.eks. Zatarain's)
- 1.8 kg mellomstore røde poteter
- 2-3 mellomstore søtløk, skrelt og delt i fire hvis store
- 1.1 kg saltede, røkte pølser, kuttet i 8 cm biter
- 8 maiskolber, delt i to
- 1.8 kg mellomstore reker
Ingredienser
- 1.2 dl konsentrert Louisiana-stil reke- og krabbekrydder (f.eks. Zatarain's)
- 1.8 kg mellomstore røde poteter
- 2-3 mellomstore søtløk, skrelt og delt i fire hvis store
- 1.1 kg saltede, røkte pølser, kuttet i 8 cm biter
- 8 maiskolber, delt i to
- 1.8 kg mellomstore reker
Slik gjør du:
- Fyll en stor kjele (ca. 7 liter) halvfull med vann. Alternativt kan du bruke to store gryter og dele ingrediensene mellom dem.
- Tilsett krydderet og kok opp.
- Legg de hele potetene i kjelen. La vannet koke opp igjen og kok i 5 minutter.
- Tilsett løk og pølse. La vannet koke opp igjen og kok i 15 minutter.
- Tilsett maisen, la vannet koke opp igjen og kok i 10 minutter, eller til potetene er ferdige.
- Tilsett rekene, la vannet koke opp igjen og kok til rekene blir rosa, ca. 3 minutter.
- Sil av vannet gjennom en sil; kast væsken.
- Server på avispapir eller på et stort fat.
Om denne retten
Low Country Boil er en klassisk, folkelig rett fra Sør-Louisiana som tar oss rett til hjertet av den kreolsk-inspirerte matkulturen. Denne kraftige blandingen av ferske, søte reker, saltede røkte pølsebiter og smaksrike poteter er en forførende dans av teksturer og smaker – det perfekte måltidet for en uformell sammenkomst med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1- Bruk hele, mellomstore poteter for best konsistens – de blir myke og kremete på innsiden, men holder formen.
- 2- Skjær pølsene i lengre biter for en mer robust bit å tygge på.
- 3- Legg maiskolbene i de siste 10 minuttene slik at de forblir sprø og søte.
Serveringsforslag
Servér denne mektige Low Country Boil-retten med iskald øl eller en frisk, fruktdrevet hvitvin for å balansere de kraftige smakene. Avslutt måltidet med en deilig, hjemmelaget pekanpai for en ekte sørstatsfølelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjømatkok med reker, pølse og mais?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjømatkok med reker, pølse og mais. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjømatkok med reker, pølse og mais?▼
Total tilberedningstid for Sjømatkok med reker, pølse og mais er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjømatkok med reker, pølse og mais vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjømatkok med reker, pølse og mais?▼
En porsjon av Sjømatkok med reker, pølse og mais inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
