Lavkarbo sørlig stekt kylling
Oppskrift på lavkarbo sørstatsfritert kylling. Enkel, sunn og smakfull rett med lite karbohydrater, perfekt for en lett middag eller lunsj.
Om denne retten
Lavkarbo sørlig stekt kylling er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer egg, kremfløte eller vann, soyamel. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 3 til 14,2 dl vegetabilsk olje (mer eller mindre avhengig av hvilken gryte som brukes)
- 2. 1 hel kylling, delt i 8 biter, eller 1,4 kg kyllingbryst uten ben
- 3. 3 egg
- 4. 0,6 dl kremfløte eller vann
- 5. 5,5 dl soyamel
- 6. 2 teskjeer salt
- 7. 1 teskje svart pepper
- 8. 1 teskje hvitløkspulver
- 9. 1 teskje krydder til fjærfe
Ingredienser
- 1. 3 til 14,2 dl vegetabilsk olje (mer eller mindre avhengig av hvilken gryte som brukes)
- 2. 1 hel kylling, delt i 8 biter, eller 1,4 kg kyllingbryst uten ben
- 3. 3 egg
- 4. 0,6 dl kremfløte eller vann
- 5. 5,5 dl soyamel
- 6. 2 teskjeer salt
- 7. 1 teskje svart pepper
- 8. 1 teskje hvitløkspulver
- 9. 1 teskje krydder til fjærfe
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. Plasser en tykk gryte over middels høy varme med minst 2,5 centimeter vegetabilsk olje for benfri kylling og 5 centimeter for hele stykker. Varm opp oljen til 175 grader Celsius; det er viktig å overvåke og opprettholde temperaturen, ellers vil soyamel-innhyllet og oljen brenne seg. (Bærbare dypfriteringsapparater hjemme er ypperlige til dette.)
- 33. I en middels stor bolle, bland egg og fløte for å lage en egge-vaske. I en separat større bolle, bland alle ingrediensene til paneringen godt.
- 44. Krydre kyllingen godt med salt og pepper. Dypp den først i paneringen, deretter i egge-vasken, og så tilbake i paneringen igjen, og sørg for å dekke godt på alle sider. Tørk av overflødig panering, og legg deretter forsiktig i den varme oljen. Friter til den er gyllenbrun og sprø, bare noen få minutter. Ta opp og la renne av på kjøkkenpapir.
- 55. Benfrie kyllingbryst, hvis de er tynne, kan stekes ferdig bare ved å fritere, men hele kyllingstykker vil ikke bli gjennomstekt på denne måten fordi soyamel-innhyllet brunes så raskt. Det er best å legge all kylling du friterer med soyamel på et stekebrett og fullføre i ovnen ved 175 grader Celsius i ytterligere 10 minutter for benfri kylling, og 20 til 25 minutter for oppskårne kyllingstykker med bein. Den indre temperaturen på kyllingen bør være 75 grader Celsius. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lavkarbo sørlig stekt kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lavkarbo sørlig stekt kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lavkarbo sørlig stekt kylling?▼
Total tilberedningstid for Lavkarbo sørlig stekt kylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lavkarbo sørlig stekt kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lavkarbo sørlig stekt kylling?▼
En porsjon av Lavkarbo sørlig stekt kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
